Damu ya strawberry Kila mama wa nyumbani ana kichocheo chake cha kupamba jam, lakini tunatoa kupika confiture ya jordgubbar. Inatofautiana na jamu yenye ladha kali zaidi, rangi nyekundu (kutokana na asidi ya citric) na matunda mengi (shukrani kwa kuongeza vodka, kuenea wakati wa kupikia). Confiture huhifadhi ladha ya strawberry ya kwanza ya spring, na syrup ina msimamo wa jelly. Aidha, sahani imeandaliwa haraka sana. Kwa ajili ya maandalizi ya jordgubbar ya confiture haipaswi kuwa kubwa, "aina ya pilipili", kwa kuwa berries vile ni harufu nzuri zaidi.
Viungo:- Strawberry 1500 g
- Sugar 3000g
- Citridi asidi 10 g
- Vodka 150 ml
- Chumvi 2 g
- Hatua ya 1 Ili kufanya confiture unahitaji jordgubbar, sukari, vodka, asidi citric na chumvi kidogo.
- Hatua ya 2 Jordgubbar huosha, hupigwa, ikitenganisha shina pamoja na vikombe.
- Hatua ya 3 Kugawanya sukari na kuchanganya na asidi ya citric na chumvi. Vipande vya strawberry huchafuliwa na vodka na kunyunyizwa na sukari.
- Hatua ya 4 Uwezo hufunikwa na kuweka kwa saa 10-12 kwenye jokofu, ili berries ziruhusiwe kwa juisi. Baada ya hayo, ongeza sukari, ukike moto, uleta chemsha juu ya joto la chini.
- Hatua ya 5 Mara tu jelly limechemesha, tunafanya moto upeo, hadi matunda yanapandwa na "cap".
- Hatua ya 6 Kisha ufanye moto mdogo, berries inapaswa kushuka. Na hivyo mara kadhaa, jumla ya dakika 18-20. Kuenea kwenye mabenki baada ya baridi kamili.