- Mvinyo mweupe - milioni 300
- Sungura - 1.8 kilo
- Pilipili, chumvi - Ili kuonja
- Luka - kipande 1
- Oryano ya kavu - kijiko 1
- Viazi - vipande 3
- Parsley, kifungu - Kipande 1
- Lemon - kipande 1
- Mazao ya kijani - Gramu 100
- Vitunguu - 2 Macho
1. Futa viazi, jichuze kutoka kwenye ngozi. Kata katika vipande vidogo. 2. Piga sungura katika sehemu. Tunapunguza sufuria ya kukausha na mafuta ya mboga, moto ni wenye nguvu. Kutoka pande zote sisi blanch vipande vya nyama. Tunafanya hivyo katika seti mbili, kwa kila usafirishaji kuna dakika tano za kuchoma. Kisha kuweka sungura katika sufuria ya kuoka. 3. Safi vitunguu, vifunike vizuri, kupunguza wastani hadi kati, na kuweka vitunguu kwenye sufuria ya kukata. Karibu dakika tatu au nne kaanga, punguza polepole. 4. Funga kikamilifu vitunguu, na uongeze kwenye sufuria ya kukata, pia uongeze nusu ya parsley na oregano. Kuchochea sana, kaanga kwa dakika moja. Kuhamisha sungura katika sufuria. Tunaongeza juisi ya limao, viazi, zest, pilipili, mizeituni, chumvi na divai. Funika kifuniko na kuweka katika tanuri. Tunakoma kwa muda wa saa na nusu, joto ni digrii 160. 6. Wakati utumikia sahani, jishusha na parsley.
Utumishi: 6