Supu ya Kifaransa

Supu Kifaransa cream supu Kifaransa tofauti sana kutoka sahani yetu ya kwanza sahani na kipande ya kuvutia ya nyama. Wao ni wengi kama mikoa ya Ufaransa, akiwa na mapendekezo yao kwa sahani hizi. Hata hivyo, pamoja na aina mbalimbali za maelekezo, supu zote za nchi hii zinaweza kugawanywa katika makundi mawili makuu: uwazi (kula) au nene (viazi vya supu ya mashoga, supu za cream). Muonekano wao unahusishwa na hadithi za kihistoria. Supu safi na supu za cream huhusishwa na zama za Louis XI, wakati wanawake walipendelea kula supu iliyokatwa. Waliogopa kwamba kutafuna husababisha wrinkles kwenye uso. Inachukuliwa kwamba supu za uwazi zilionekana baadaye, wakati wa utawala wa Louis XIV, ambaye alipata jina la utani "King-Sun". Wakupika wa kifalme waliunda supu ambayo ingemruhusu aone tafakari yake katika bakuli. Ikumbukwe kwamba nyama mara nyingi haitumiwi kwa ajili ya maandalizi ya supu za Kifaransa, lakini mboga, ikiwa ni pamoja na viazi, hutolewa kwa ufupi kabla ya kupika katika cream au mafuta. Na jambo moja zaidi: supu Kifaransa hupenda kula chakula cha jioni.

Supu Kifaransa cream supu Kifaransa tofauti sana kutoka sahani yetu ya kwanza sahani na kipande ya kuvutia ya nyama. Wao ni wengi kama mikoa ya Ufaransa, akiwa na mapendekezo yao kwa sahani hizi. Hata hivyo, pamoja na aina mbalimbali za maelekezo, supu zote za nchi hii zinaweza kugawanywa katika makundi mawili makuu: uwazi (kula) au nene (viazi vya supu ya mashoga, supu za cream). Muonekano wao unahusishwa na hadithi za kihistoria. Supu safi na supu za cream huhusishwa na zama za Louis XI, wakati wanawake walipendelea kula supu iliyokatwa. Waliogopa kwamba kutafuna husababisha wrinkles kwenye uso. Inachukuliwa kwamba supu za uwazi zilionekana baadaye, wakati wa utawala wa Louis XIV, ambaye alipata jina la utani "King-Sun". Wakupika wa kifalme waliunda supu ambayo ingemruhusu aone tafakari yake katika bakuli. Ikumbukwe kwamba nyama mara nyingi haitumiwi kwa ajili ya maandalizi ya supu za Kifaransa, lakini mboga, ikiwa ni pamoja na viazi, hutolewa kwa ufupi kabla ya kupika katika cream au mafuta. Na jambo moja zaidi: supu Kifaransa hupenda kula chakula cha jioni.

Viungo:

• Kuku mchuzi 800 ml
• Viazi 2 masharti.
• Vitunguu 1 pc.
• Sirili safi kundi 1
• Mchichachi safi kundi 1
• Butter 30 g
• Mkate nyeupe kipande 2
• Cream 50 ml

Maelekezo

• Hatua ya 1 Kuandaa viungo vilivyotokana na supu: mchuzi wa kuku, viazi (kiasi kinategemea ukubwa), vitunguu, mchicha na saruji majani sawa (vifungu vidogo), na kipande cha siagi.
• Hatua ya 2 Viazi ni kusafishwa na kukatwa vipande vipande.
• Hatua ya 3 Tuma viazi kupika katika mchuzi wa kuku.
• Hatua ya 4 Kata vitunguu katika vipande vidogo.
• Hatua ya 5 Weka vitunguu katika siagi hadi laini.
• Hatua ya 6 Tunatumia vitunguu kwenye sufuria na viazi.
• Hatua ya 7 Wakati viazi ni kupikwa, kupika croutons. Hebu tuseke mikate nyeupe kwenye cubes, tinyunyike na mafuta na uivunde kwenye sufuria kavu ya kaanga.
• Hatua ya 8 Kata majani yaliyoosha ya mchicha na sungura.
• Hatua ya 9 Mchicha na sorrel utaongezwa kwenye sufuria tu wakati viazi zitakuwa laini, vinginevyo asidi iliyo na majani haitaruhusu viazi kuchemsha. Mara baada ya kuchora rangi, supu inaweza kuzima.
• Hatua ya 10 Tunatupa supu na blender. Unaweza pia kuifuta sehemu ya mboga ya supu kwa njia ya ungo, halafu hupunguza na kioevu ambacho hupikwa.
• Hatua ya 11 Tunamwagilia supu, msimu na kiasi kidogo cha cream nyeusi na mara moja hutumikia na rusks, ambayo supu hutiwa kwa chakula.