Supu ya maharagwe

Supu ya karanga na supu ya maharagwe Supu ni sahani nzuri sana - huwa joto, hutoa nguvu, ni rahisi kujaza na kufaa sana kwa chakula cha mchana na chakula cha jioni baada ya siku ya muda mrefu ya kazi, wakati wa mlo mara nyingi hucheka. Supu ya maharage ya nyanya ni rahisi sana kujiandaa. Jambo kuu ni kuandaa maharagwe: kabla ya kuzama katika maji baridi. Maharagwe yanaweza kuingizwa kwa masaa 2-3 na usiku wote kwa kiasi kikubwa kupunguza muda wa maandalizi yake! Supu hii ni konda, lakini ni ya kutosha kabisa, kama kiungo kuu ndani yake ni maharagwe. Maharage ni moja ya tamaduni za kawaida za familia ya legume. Na ni mmea muhimu zaidi wa kilimo katika Amerika ya Kusini na Kati, na mojawapo ya tamaduni za kale duniani. Katika eneo la maharage ya Urusi alikuja karne ya 17-18 tu, kwanza ilipandwa kama mmea wa mapambo, lakini baada ya muda utamaduni huu wa mboga umekuwa unatumiwa sana katika kupikia!

Supu ya karanga na supu ya maharagwe Supu ni sahani nzuri sana - huwa joto, hutoa nguvu, ni rahisi kujaza na kufaa sana kwa chakula cha mchana na chakula cha jioni baada ya siku ya muda mrefu ya kazi, wakati wa mlo mara nyingi hucheka. Supu ya maharage ya nyanya ni rahisi sana kujiandaa. Jambo kuu ni kuandaa maharagwe: kabla ya kuzama katika maji baridi. Maharagwe yanaweza kuingizwa kwa masaa 2-3 na usiku wote kwa kiasi kikubwa kupunguza muda wa maandalizi yake! Supu hii ni konda, lakini ni ya kutosha kabisa, kama kiungo kuu ndani yake ni maharagwe. Maharage ni moja ya tamaduni za kawaida za familia ya legume. Na ni mmea muhimu zaidi wa kilimo katika Amerika ya Kusini na Kati, na mojawapo ya tamaduni za kale duniani. Katika eneo la maharage ya Urusi alikuja karne ya 17-18 tu, kwanza ilipandwa kama mmea wa mapambo, lakini baada ya muda utamaduni huu wa mboga umekuwa unatumiwa sana katika kupikia!

Viungo:

• Maharagwe nyeupe kavu 200 g
• Karoti 1 pc.
• Juisi ya nyanya 100 ml
• Nyanya ya nyanya 2 tbsp. l.
• Mafuta ya alizeti yaliyosafishwa 3 tbsp. l.
• Parsley safi 0.5 kikundi
• Bay majani 2 pcs.
• Pilipili nyeusi Pine 1
• Nutmeg chini ya 0.5 tsp.
• Uharibifu wa ardhi 0.5 tsp.
• Coriander ya chini 0.5 tsp.
• Asafoetida 0.25 tsp.
• Mbegu za Fenugreek (Shambhala) 0.25 tsp.
• Chumvi 2 cha chumvi

Maelekezo

• Hatua ya 1 Ili kufanya supu utahitaji maharage, karoti, kuweka nyanya, juisi ya nyanya, mafuta ya mboga, viungo na mimea.
• Hatua ya 2 Maharagwe kabla ya kuzama kwa saa 2 katika maji baridi, kisha mimina maji machafu na chemsha hadi dakika 25-40 tayari (maharagwe inapaswa kuwa laini).
• Hatua 3 Karoti safi na kukatwa kwenye cubes ndogo.
• Hatua ya 4 Katika sufuria ya kukata, sua mafuta ya mboga na kaanga manukato: majani ya kwanza ya majani ya dakika 1-2, halafu wengine - nutmeg, cloves, coriander, asafoetida na shamballa - sekunde 15.
• Hatua ya 5 Kisha kaanga katika viungo vya karoti mpaka utakapopikwa.
• Hatua ya 6 Weka kwenye sufuria ya maharagwe kabla ya kupikwa, karoti iliyokaanga, nyanya ya nyanya, juisi ya nyanya na kuongeza maji kwa msimamo unaotaka (lita 1).
• Hatua ya 7 Kuleta kila kitu kwa chemsha na kupika kwa muda wa dakika 15-20 juu ya joto la chini.
• Hatua ya 8 Mwishoni, ongeza chumvi na pilipili nyeusi chini ya ladha, tumike na mboga.