- majani ya mahindi ya kavu - vipande 40-60
- Kwa unga: unga wa nafaka - vikombe 2
- unga wa kuoka - kijiko 1
- Chumvi - Vijiko 3/4
- cumin - vijiko 2
- poda ya pilipili - vijiko 2
- mchuzi wa mboga - vikombe 9/4
- fimbo ya mafuta - kipande 1
- Kwa kujaza: zukchini - kipande 1
- vitunguu ya kijani - vipande 3
- vitunguu - meno 2
- mafuta ya mzeituni - 1 st. kijiko
- kikundi cha cilantro - 1 kipande
- nyanya - vipande 2
- chokaa - vipande 1/2
- Cheddar jibini - 1/2 kikombe
1. Weka majani ya mahindi kavu kwa maji kwa angalau dakika 30. 2. Ongeza unga wa nafaka, unga wa kuoka, kijiko cha 1/2 cha chumvi, kijiko 1 cha cumin na kijiko 1 cha poda ya pilipili kwenye bakuli. Kisha kuongeza vikombe 2 vya mchuzi wa mboga, koroga. 3. Piga siagi na mchanganyiko katika bakuli kwa muda wa dakika 1, kisha uongeze mchanganyiko wa unga na whisk tena. Weka unga kando. 4. Kuandaa kujaza. Chop zukchini, vitunguu na nyanya ya kijani. Ruka vitunguu kupitia vyombo vya habari. Jipeni jibini. Piga coriander. Fanya juisi kutoka kwa chokaa. Fry zukchini, vitunguu na vitunguu katika sufuria ya kukausha juu ya joto kati katika kijiko cha mafuta cha dakika 2-3. 5. Sasa kuongeza mchuzi uliobaki (1/4 kikombe), coriander, nyanya, juisi ya juisi, cumin iliyobaki na poda ya chile (kijiko 1 kila) na chumvi (1/4 kijiko). Changanya kila kitu pamoja na kuongeza cheese iliyokatwa. Weka stuffing katika bakuli. 6. Kuchukua moja ya majani ya mahindi yaliyowekwa nafaka na kueneza safu nyembamba ya unga juu. Spoon stuffing katikati. 7. Punja, kurekebisha kando na majani mengine ya mahindi. Kurudia kwa majani iliyobaki na kujaza. 8. Chukua sufuria kubwa, ongeza juu ya lita 2 za maji na upikaji katika maji ya umwagaji kwa muda wa dakika 90 juu ya joto la kati, unawafunika kwa kifuniko. Hakikisha kwamba tamale haina kugusa maji.
Utumishi: 16