Tortilla na nyama

Vitunguu vitakuwa vyema na vyeusi kwenye mboga au mafuta ya mahindi. Dakika kadhaa, mpaka viungo vya uwazi :

• Vitunguu - Kipande 1
• Nyama ya nyama ya nyama - Gramu 400
• Parsley - Gramu 30
• Bahari ya Chumvi - vijiko 1/2
• Jibini ngumu au semisolid - Gramu 100
• Mafuta ya mboga - milioni 30
• Nyanya nyekundu - Gramu 300
• Zira (Cumin) - 1/2 Vijiko
• Pipi pilipili - 1/4 vijiko
• Tortilla - vipande 6

Maelekezo

Vitunguu vitakuwa vyema na vyeusi kwenye mboga au mafuta ya mahindi. Dakika kadhaa, mpaka uwazi. Wakati vitunguu inakuwa wazi, kuongeza nyama ya nyama kwenye sufuria. Mara kwa mara kusisimua, kaanga mwingine dakika 6-7. Kisha, katika sufuria ya kukataa kufuata cubes ndogo za nyanya zilizokatwa (ni muhimu kuzipunguza kutoka peel) na vidole vilivyochaguliwa vizuri. Koroga, tunaweka nje. Ongeza viungo. Jibini hupikwa kwenye grater kubwa. Tunatua juu ya sahani sufuria kavu kaanga, tunaenea juu ya tortilla. Juu ya kuweka nyama iliyopikwa (stuffed till ready for meat) na cheese iliyokatwa. Funika kujaza kwa karatasi ya pili ya tortilla. Baada ya dakika, upole piga tortilla, kaanga upande mwingine kwa dakika 1. Ondoa kutoka kwenye moto, ukatwa na pembetatu nzuri na kuhudumiwa. Bon hamu!

Utumishi: 6-7