Mchuzi wa Mexican kutoka mchanganyiko wa mboga Salsa - neno hili lina maana "chumvi". Hii ni moja ya michuzi ya mboga ya vyakula vya Mexican. Sehemu ya lazima ya mchuzi wa Salsa, ikiwa ni mchanganyiko wa matunda au mboga, ni pilipili kali ya pilipili. Kwa pilipili pilipili katika mchuzi kuchukua nyanya zilizochaguliwa, vitunguu, wiki ya parsley, celery, mint au cilantro, limao au juisi ya limafu. Ufafanuzi wa maandalizi ya mchuzi ni kwamba mboga zinahitajika kuoka kwa rangi nyekundu. Na kabla ya kutumikia, mchuzi unapaswa kudumu saa angalau kwenye jokofu. Mchuzi uliohifadhiwa hutumiwa kwa samaki, nyama, kuku na mazao maarufu ya nafaka ya kakas nchini Mexican.
Viungo:- Nyanya 4 pcs.
- Onion zambarau 1 pc.
- Pilipili spicy 1 pc.
- Vitunguu 2 karafuu
- Olive mafuta 30 ml
- Juisi ya limao 100 ml
- Cilantro safi 1 rundo
- Pilipili nyeusi poda 3 g
- Chumvi 3 g
- Hatua ya 1 Ili kuandaa mchuzi wa salsa, unahitaji kuchukua nyanya 4 zilizoiva, vitunguu 1 ya vitunguu vitamu, pilipili ya moto, karafuu ya vitunguu, mafuta ya mzeituni, maji ya limao moja, chumvi, pilipili kwa ladha, kikundi kidogo cha cilantro.
- Hatua ya 2 Safisha mboga, kavu. Pilipili kali kutoka kwa nafaka na sehemu za chini ya maji ya baridi. Kata vipande vipande. Panda mafuta. Weka kwenye tanuri, unatangulia hadi 200 ° C. Bika kwa muda wa dakika 15 hadi mboga zimefunikwa.
- Hatua ya 3 Baridi mboga mboga. Punguza nyanya. Mboga hupuka katika mchezaji wa mboga kwa msimamo mzuri wa kujisikia vipande vyao.
- Hatua ya 4 Katika mchanganyiko wa nyanya kuongeza juisi ya limao moja, chumvi, pilipili nyeusi nyeusi chini ya ladha, kijiko cha mafuta. Ni vizuri kuchochea kila kitu.
- Hatua ya 5 Kata kata ya cilantro. Ongeza mchuzi. Weka saa 1 katika baridi. Kutumikia kwa nyama, samaki, chips.