Kwa hakika, kila mtu alikutana na mmea kama soya, hata kama hakujaribu tofu cheese na hawezi kuvumilia mchuzi wa soya.
Soy imeongezwa kwenye sausages na sausages, imewekwa katika mayonnaise na confectionery, pamoja na inapatikana katika pasta na karibu yoyote bidhaa kumaliza, kwa ajili ya maandalizi ambayo maji tu ni inahitajika.
Matumizi yaliyoharibiwa?
Katika maharage ya soya ina protini ya mboga, ni karibu sana na watoto wa protini wanaopatikana katika mayai, maziwa na nyama. Ndiyo maana soya hiyo inakabiliana haraka na hisia ya njaa na haina madhara yoyote kwa takwimu yetu. Protini ya Soy ina asidi ya amino ambayo yanaweza kupatikana tu katika protini ya wanyama.
Ikiwa mwili unahisi upungufu wa vitu hivi, kinga na shinikizo la damu huweza kupungua, na asidi za amino zinahitajika kwa upya wa viungo, tishu na seli. Kwa hiyo, ukijaribu kula tu chakula cha mboga, hakikisha kuwa pamoja na bidhaa zako za lishe zilizo na soya. Kwa mfano, japani, idadi kubwa ya wakulima, wana wastani wa kilo 27 za soya mwaka, lakini wazungu tu wa kilo 3. Pia, wataalamu wa miaka mingi iliyopita walimwambia kwa nini Kijapani huishi kwa muda mrefu - ni sifa ya soya kwenye meza. Waganga waliamini kwamba soya inaweza kupunguza kiwango cha cholesterol hatari katika damu, na pia hulinda dhidi ya saratani. Hata hivyo, hivi karibuni, tafiti zimefanyika, na ikawa kwamba kwa kweli, soya sio muhimu - haiwezekani kulinda dhidi ya tumors mbaya na kuondoa cholesterolbobs.
Kwa kila mtu ambaye anapenda soya, kuna fursa, au tuseme hatari ya kununua bidhaa za kibadilishaji. Ni rahisi sana - genetics kwenye soya mara nyingi hujaribiwa. Kote ulimwenguni, inasemekana kwamba bidhaa za kibadilishaji zimehifadhiwa. Lakini wapinzani wala wafuasi hawana hoja za kutosha kuja kwenye hitimisho moja.
Lakini ni lazima kukumbuka kuwa sawa na mahitaji ya ukweli kwamba inaweza kufanya madhara, na kweli iko. Kwa mfano, tunaweza kusema kuhusu nchi ya bidhaa zilizobadilishwa Marekani. Tayari miaka 20 iliyopita watu hula bidhaa hizi. Matokeo yake - idadi ya allergy huongezeka kila siku, na kila mtoto wa tatu ni zaidi. Bila shaka, hakuna ukweli wa kuaminika kwamba sababu hiyo ilibadilishwa chakula, lakini bora kujikinga na hii na usiweke hatari. Ninajuaje kama bidhaa iliyobadilishwa imebadilishwa? Lebo juu ya hili imeonyeshwa kwa uandishi "Ina GMOs", na wazalishaji wanalazimika kuomba usajili kama huo.
Badala yake
Tayari tuchunguza kwamba protini za soya zinaweza kuchukua nafasi ya protini za wanyama, hivyo wazalishaji wa bidhaa za kumaliza nusu, ili kufanya bidhaa za bei nafuu, kuongeza soya badala ya nyama. Na kama wewe na mimi tunajua, wakati mwingine hii haina kuboresha ladha ya bidhaa.
Ikiwa unasoma kwa uangalifu studio, utaweza kujua nini sausage inafanywa. Ikiwa kuna kiungo kama vile "protini ya mboga", inawezekana kuwa wana lengo kwa sababu ya soya. Aidha, jina la E479 na E322 pia ni soya. Inaaminika kwamba ikiwa katika nyama ya bidhaa za kumaliza nusu hazina zaidi ya asilimia 20 ya soya, basi haisiki vizuri kwa ladha.
Unaweza kupata maharagwe ya soya katika maduka mara chache kabla ya kula, soya inapaswa kuingizwa kwa masaa 24 na kisha kupika kwa saa chache. Hata hivyo, hata baada ya tricks vile, ladha ni, kama wanasema, amateur. Kwa hiyo, soy haiwezi kununua, lakini wazalishaji wamepata njia ya nje - wanaongeza maharagwe kwa bidhaa nyingine. Kwa mfano:
- Soyvoyemaso. Inaonekana kuonekana kama nyama iliyochangwa au vifuniko. Mara nyingi huingizwa kwenye divai, maziwa au maji, baada ya hayo kupika kama nyama ya kawaida. Kwa hiyo, nje ya gramu 100 za nyama ya soy "nyama iliyopikwa" huja kuhusu kipande cha "nyama".
- Soya au tofu. Inaonekana kama jibini la jumba. Wengine wanaamini kwamba tofu ni safi sana, lakini ikiwa ni kaanga na mboga na manukato kwenye mafuta, itakuwa ni kitamu sana.
- Yuba Yuba ni povu kutoka kwa maziwa ya soya.Hata hivyo, tunajua bidhaa hii kama "asparagus ya Kikorea", iliyo karibu na karoti za Kikorea.Inafurahia kama vile mpira, lakini ikiwa unongeza viungo kwenye siki kuongeza viungo, basi unaweza kupata nzuri vitafunio vyema.
Kwa Podsoum
On mchuzi wa soya unahitaji kuambiwa tofauti. Safu ya mashariki haiwezekani kufanya bila kiungo hiki. Japani na China, mchuzi wa soya hubadilishwa na chumvi.
Ili kuandaa mchuzi wa soya wa kawaida, inachukua muda kidogo. Soya ya kwanza inafafishwa, kisha imevunjwa na kuchanganywa na ngano ya ardhi. Wakati mchanganyiko huu unapoanza kuvuta, kioevu si kioevu, ambacho matokeo yake hukusanywa na kuchujwa. Hii ni mchezaji maarufu wa soya. Na utamu wa mchuzi unategemea kiasi gani cha ngano kitaongezwa kwa soya.
Lakini kupata mchuzi kama vile, unahitaji zaidi. Kwa hivyo, fermentation maalum huongezwa hapo, ambayo inharakisha mchakato wa fermentation.Hivyo, mchuzi hauandaliwa kwa mwaka, lakini kwa mwezi mmoja tu. Na mchuzi, unaofanywa mwaka, na ladha ya sahani-kupikia haraka haifai. Hata hivyo, ni lazima kuwa alisema kuwa wazalishaji hawawezi kusubiri mwezi huu hata mwezi huu, hivyo "husaidia" kuvuta na alkali na asidi. Kwa hiyo, Visiouse, kama ulivyoelewa tayari, kuna uchafu unaosababishwa. Kwa hiyo, kabla ya kununua mchuzi wa soya, soma kwa makini yaliyoandikwa kwenye lebo. Ikiwa kuna usajili "asili", basi unaweza kuifanya salama.
Wakati wa kuchagua mchuzi, makini na rangi yake. Kumbuka kwamba giza rangi ya mchuzi, ladha yake inajulikana zaidi. Mchuzi wa giza unafanana na mpira wa nyama, lakini unahitaji kuwa mwangalifu sana wakati unapoongeza, kwa sababu unaweza kwenda mbali sana na kisha usiisikia ladha ya nyama. Sauce ya rangi ya mwanga ni bora kwa saladi, mboga mboga na samaki.
Kumbuka kwamba mchuzi wa ubora mzuri unauzwa tu katika chupa za kioo. Hatupaswi kuwa na uchafu wowote na vumbi, lakini viungo vya ziada, kwa mfano, karanga au vitunguu vinakubaribishwa.
Inapaswa kuwa alisema kuwa wanawake wanaopanga kuwa na mtoto, ni muhimu kuacha bidhaa zilizo na soya. Nchini Amerika, wanasayansi wamegundua kuwa soya zina vyenye flavones ambazo zinaweza kulinganishwa na uzazi wa mpango halisi, hivyo wanaweza kuzuia kupata mjamzito.
Wapi kuongeza soya?
- majarini
- mayonnaise
- vinywaji vya maziwa
- nyama nusu ya kumaliza bidhaa na sausages
- pipi ya chokoleti.
Ni bidhaa hatari?
Madaktari daima kujadili juu ya suala la bidhaa soy. Na hawazungumzi tu ya hatari, bali pia ya matumizi.
Wanasayansi wanasema kwamba baada ya masaa machache baada ya kupokea bidhaa hizo, mzunguko wa damu unaboreshwa kwa 50%. Hebu angalia jinsi soya inavyofaa.
Je, unaweza kula soy kwa watoto?
Mchanganyiko unaofanywa kwa msingi wa protini ya soya hutumiwa katika lishe la watoto ambao ni mzio wa protini ya maziwa ya ng'ombe. Bidhaa za Soy hutumiwa kwa miezi 3 hadi 9, na haja ya kuzingatia uteuzi wa bidhaa zenye soya, kwa hiyo hakuna ugonjwa wowote. Na hii ndiyo kazi ya daktari. Hata hivyo, huhitaji kutoa maziwa kabisa badala ya maziwa, kwa sababu maudhui ya mafuta katika maharagwe ni ndogo, na katika miaka ya kwanza ya maisha hii haitakuwa nzuri sana kwa mtoto.
Je, soya inakuja kwa wale wanaotaka kupoteza uzito?
Ikiwa mtu hutumia kiasi cha kutosha cha protini, basi haja ya mafuta imepungua, hivyo uzito unaweza kwenda. Soya ya asili ina kiwango cha chini cha mafuta.Kama tu ni kupikwa kwa mujibu wa sheria zote - lazima kupikwa na mvuke na maji. Pia hutumika katika kutibu fetma.
Pia, tafiti zilifanyika ambazo zilionyesha kwamba ikiwa watu wenye aina ya pili ya ugonjwa wa kisukari hula bidhaa za soya, wanaweza kuimarisha mafuta ya asidi na muundo wa protini ya chakula, na pia kurekebisha kimetaboliki ya kimetaboliki.
Soya ya asili ni bidhaa ya asili ya asili, hivyo huweza kuliwa hata wakati wa kufunga. Lakini usiingize vyakula vya kawaida na soya, kwa sababu unaweza kunyimwa mwili wa vitu vyenye haki.
Pravdali kwamba huwezi kula soy si kila mtu?
Wanasayansi wameonyesha kwamba soya ni muhimu kwa watu wazee. Ina protini yenye ubora wa juu, ambayo inafyonzwa vizuri na zaidi, ina vitu vinavyozuia maendeleo ya osteoporosis. Pia soyabolzna kupunguza hatari ya ugonjwa wa moyo. Hata hivyo, ni lazima ieleweke kwamba bidhaa zilizo na soya zinaweza kutumiwa na watu walio na ugonjwa wa kimetaboliki ya uric, kwa sababu soya ni ya juu katika damu.