Uturuki na curry na mboga

Kupika chupa ya Uturuki na mboga mboga na curry Leo, msimu wa curry ni wa kawaida na mpendwa sana na wataalam wengi wa upishi. Na hii inaeleweka kwa upande mmoja, sahani hupewa ladha ya mashariki na rangi, na kwa upande mwingine - hii ni msimu wa kuvutia sana, unao na mali nyingi muhimu! Curry ni msimu, ambayo ni mchanganyiko wa aina kadhaa za manukato, muundo ambao hutofautiana kwa kiasi kikubwa na kwa ujumla hauna formula halisi hata nchini India. Katika eneo lako, curry ya kawaida hutumiwa ni nyembamba, kwani bado ina ladha kali na ni rahisi kudhibiti. Tunatoa kichocheo cha Uturuki na mboga mboga: vitunguu, karoti, vitunguu na uyoga, hupikwa katika mchuzi ulio na mchuzi wa kuku na kwa kuongeza mazao ya curry. Utapata kitu kama mchuzi wa nene. Ikiwa unataka sahani ndogo "mvua", ongeza mchuzi mdogo. Ninapendekeza kutumikia Uturuki na mchele wa kuchemsha - weka vijiko 1-2 vya mchele chini ya safu ya kina, na juu na nyama na mboga na uimimina mchuzi, kama unaweza kuongeza fennel safi ikiwa unataka!

Kupika chupa ya Uturuki na mboga mboga na curry Leo, msimu wa curry ni wa kawaida na mpendwa sana na wataalam wengi wa upishi. Na hii inaeleweka kwa upande mmoja, sahani hupewa ladha ya mashariki na rangi, na kwa upande mwingine - hii ni msimu wa kuvutia sana, unao na mali nyingi muhimu! Curry ni msimu, ambayo ni mchanganyiko wa aina kadhaa za manukato, muundo ambao hutofautiana kwa kiasi kikubwa na kwa ujumla hauna formula halisi hata nchini India. Katika eneo lako, curry ya kawaida hutumiwa ni nyembamba, kwani bado ina ladha kali na ni rahisi kudhibiti. Tunatoa kichocheo cha Uturuki na mboga mboga: vitunguu, karoti, vitunguu na uyoga, hupikwa katika mchuzi ulio na mchuzi wa kuku na kwa kuongeza mazao ya curry. Utapata kitu kama mchuzi wa nene. Ikiwa unataka sahani ndogo "mvua", ongeza mchuzi mdogo. Ninapendekeza kutumikia Uturuki na mchele wa kuchemsha - weka vijiko 1-2 vya mchele chini ya safu ya kina, na juu na nyama na mboga na uimimina mchuzi, kama unaweza kuongeza fennel safi ikiwa unataka!

Viungo:

• Uturuki wa kituruki 800g
• Vitunguu 2 vitunguu.
• Karoti 1 pc.
• Vitunguu 3 vidonda
• Uyoga mushrooms 300 g
• Kuku ya mchuzi 500 ml
• Olive mafuta 3 tbsp. l.
• Curry 2 tsp.
• Pilipili nyeusi nyembamba 2
• Chumvi 2 cha chumvi

Maelekezo

• Hatua ya 1 Ili kuandaa sahani, chukua mchuzi wa Uturuki, uyoga, karoti 1-2, vitunguu 2, supu ya kuku, vitunguu, mazao ya curry na viungo vingine.
• Hatua ya 2 Kata vitunguu katika pete za nusu, kata karoti katika vipande.
• Hatua ya 3 Kifamba cha Uturuki kinaosha na kukatwa vipande vikubwa, vitunguu hupigwa na kukatwa kwenye sahani.
• Hatua ya 4 Safisha uyoga na kukata vipande 4-6.
• Hatua ya 5 Katika sufuria ya chini na chini ya nene, joto la siagi na kaanga vitunguu na karoti kwa dakika 5-7, kuchochea mara kwa mara.
• Hatua ya 6 Kisha kuongeza vitunguu na mazao ya curry - ni sawa kuhamisha kwa dakika 1-2.
• Hatua ya 7 Ongeza kitambaa cha Uturuki kilichokatwa, changanya vizuri na upika hadi nyama iwe nyeupe.
• Hatua ya 8 Kisha kuongeza mchuzi, ongeza pilipili nyeusi na chumvi kwa ladha. Kuleta na kuchemsha chini ya kifuniko kwenye moto mdogo kwa muda wa dakika 25-30.
• Hatua ya 9 Ongeza uyoga na upika kwa dakika 10-15.
• Hatua ya 10 Kutumikia Uturuki kwa mchele wa kuchemsha au kama sahani tofauti.