Matumizi muhimu ya mchicha
- Mali ya thamani ya mchicha - itasaidia kuzuia ukuaji wa tumor mbaya. Inatumika kuzuia na kutibu kansa, spinach inachukua ugonjwa wa mionzi.
- Majani ya mchicha ni matajiri sana katika vitamini mbalimbali, chumvi za madini, kura nyingi za chuma.
- Kipinashi hutumiwa katika chakula cha watoto na chakula. Ni rahisi kuchimba, kama katika majani yake kuna vitu vinavyochochea tezi za salivary na kongosho, matumbo.
- Mchichawi hufanya kama diuretic kali na laxative, ina vifaa vya kupambana na uchochezi na toning.
- Ni rahisi kupikwa, na hivyo ni muhimu kutumia kwa wale ambao hivi karibuni wamepata operesheni au ugonjwa mbaya.
Muundo
Mchicha una: 93% maji, protini 3%, wanga 2,3%, wanga 0,7%, mafuta ya 0,3%, fiber 0,6%, 1% ya chumvi za madini. Ina lina vitamini B, provitamin A, vitamini C.
Vikwazo juu ya matumizi.
Wagonjwa wenye cholelithiasis, nephrolithiasis, urolithiasis na gout hawawezi kula mchicha kwa kiasi kikubwa.
Ninaweza kupika nini na mchicha?
Mchichaji huongezwa kwa supu, viazi zilizochujwa, kujaza pie, omelets na casserole. Katika supu na mchicha unahitaji kuongeza salili kwa ladha. Kama sahani ya pili inakwenda viazi zilizochujwa, ikiwa ni pamoja na kuongeza kwa viazi zilizopikwa. Ina ladha ya neutral na inaweza kuunganishwa vizuri na bidhaa nyingine: jibini, bakoni, nyanya, cream, mayai iliyoangaziwa, maharage, nyama, karanga za pine.
Katika petioles, mchanga huweza kubaki, hivyo majani ya mchicha ya mchicha yanapaswa kuosha vizuri sana. Kwa kupikia, mchichaji waliohifadhiwa pia hutumiwa, ambayo unaweza kununua au kufungia peke yako.
Kipinashi hutumiwa safi, iliyohifadhiwa, kavu, iliyovukiwa, iliyokatwa, iliyohifadhiwa kwa njia ya viazi zilizochujwa.
Ikiwa unataka kupika pies au kozi ya pili, piga mchicha katika maji ya moto kwa dakika 1, flip juu ya colander na wring nje. Mchicha wa waliohifadhiwa pia unahitaji kufunguliwa kidogo.
Mapishi ya sahani kutoka kwa mchicha
Supu na mchicha.
Kilo moja ya chemsha ya mchicha na kusaga kwa blender, au kuchukua viazi zilizopikwa. Kupika mchuzi wa nyama ya nyama, huchukua nyama na kukata vipande. Katika mchuzi kutupa viazi, inahitaji 0, kilo 5, kupika hadi kupikwa. Koroga viazi moja kwa moja kwenye supu. Ongeza puree ya mchicha kwa supu, unapo chemsha, upika kwa dakika 2. Kwa supu unahitaji kuandaa mavazi: katika glasi ya cream ya sour kuongeza juisi ya lita moja, kijiko cha paprika tamu na pilipili kidogo nyeusi.
Viazi zilizojaa "Luzhok".
Viazi ya kupikia, mash, kuongeza siagi, chumvi, maziwa. Changanya viazi zilizochujwa na puree ya mchicha, kupigwa na blender. Pata sahani nzuri ya upande.
Majani yaliyopikwa na mchicha.
Katika vitunguu vya kaanga ya kaanga kwenye mafuta ya cream au mboga. Panda nyanya ya kati ya kati, kata na kuweka kwenye sufuria ya kukausha na vitunguu. Kata kikundi moja cha mchicha, au chukua vijiko 2 vya purine ya mchicha, uweke kwenye sufuria ya kukata. Mayai wanne kupigwa na supuni 2-3 ya mayonnaise au sour cream, kumwaga katika sufuria kukata na kupika mpaka tayari.
Piga na mchicha.
500 g ya pure ya mchicha, 400 g ya jibini iliyochwa na mayai mawili kuchanganya vizuri. Panda safu ya unga wa chachu, weka kwenye karatasi ya kuoka. Juu yake kuweka nje kujaza na kufunika juu na karatasi ya pili ya unga. Bika kwa dakika 30 kwa 180º.
Mchicha na mchele.
On vijiko vinne vya mafuta ya mboga, kaanga vitunguu vilivyokatwa. Pamba kabisa nyanya 3, pilipili kengele, kuongeza vitunguu na kuweka nje. Weka kijiko 1 kijiko cha nyanya na koroga. Ongeza 500-700 g ya mchicha wa kung'olewa au sahani ya mchicha kwenye sufuria. Mimina kioo cha nusu ya mchele, chaga lita moja ya mchuzi au maji, simmer kwa joto la chini hadi mchele utakayokwisha. Inapaswa kuwa kitu kati ya supu yenye nene na risotto. Nenda kwenye mchele ili utumie sour cream.
Pancakes na mchicha.
Kwanza unahitaji kuoka pancakes zisizofaa. Mchicha unaacha majani kwa maji ya moto. On pancake kuweka 2-3 majani ya mchicha, juu na kumwaga jibini grated na amefungwa na roll. Pancake hupandwa ndani ya ukungu na kuoka katika tanuri. Pancake inaweza kubadilishwa na lavash nyembamba ya Armenia. Kabla ya kuiweka kwenye tanuri, kueneza lavash rolls na siagi iliyoyeyuka.
Nyanya ya kuku na mchicha.
Kuku ya matiti kukatwa vipande vipande. Chumvi ya nyama, pilipili, na kunyunyiza na limau, kuondoka kwa saa ya kuruka. Acha majani ya mchicha iliyokatwa na petioles na kumwaga maji ya moto. Kipande cha mchuzi wa kuku kilichotiwa kwenye sahani ya mchicha, kuingilia ndani ya yai iliyopigwa, halafu hupanda kwenye unga, mara nyingine tena kuingia ndani ya yai na kuifunga katika mikate ya mkate. On mafuta ya mboga kaanga pande zote mbili, kuweka katika mold, juu na sour cream, kuweka safu ya nyanya, kukatwa katika miduara, juu ya kujaza na jibini grated na kuweka katika tanuri, moto kwa 200º, kwa nusu saa.
Saladi na mchicha.
Chemsha mayai wanne, scald mchicha wa kuchemsha na maji ya moto. 400 g mchicha kupikwa, vitunguu vipande pete, prisley kukata na jua ya bizari, kukata mayai, changanya kila kitu. Ongeza mayonnaise, kisha uendelee juu na wadogo wadogo wa ngozi na vidogo vidogo vya brynza.
Ingawa mchicha hauna ladha kali, lakini katika vita dhidi ya avitaminosis ya baridi, yeye ni msaidizi mzuri, kutokana na maudhui ya tajiri ya vitamini na kufuatilia vipengele.