- Kondoo - Kilo 2
- Mazao ya mboga - kioo 1 (usishangae - sahani za Uuzbek kwa ujumla ni mafuta, na kwa kusudi hili, kiasi hiki cha mafuta ni muhimu tu)
- Vitunguu - 0.5 Kilo
- Karoti - 0.7 kilo
- Viazi - 1 kilo
- Vitunguu - vipande 5 (vichwa 5 vya vitunguu;))
- Nyanya - vipande 2-3
- Pilipili ya moto (poda) - Kipande 1
- Jani la Bay - vipande 2-3
- Chumvi - 1 st. kijiko
- Nchi ya pilipili - Ili kuonja
- Zira - Ili kupendeza
- Cilantro - Ili kupendeza
Kwa kichocheo hiki, utahitaji kamba au boiler kubwa ya kutosha yenye kifuniko kilichofungwa sana na kilichofunikwa. Hii ni hali muhimu - sehemu muhimu ya mchakato wa kupikia itakuwa inakera. Hivyo, mapishi ya nyama katika Kiuzbeki: 1. Sisi safi viazi. Viwango vya kawaida havihitaji kukatwa, lakini badala kubwa inaweza kuwa "razopolamit." 2. Tunapunguza mafuta ya mboga vizuri na kuivuta ndani yake vipande vipande (gramu 100 angalau) kondoo. Usisite kuchanganya na kusubiri mpaka nyama iwe kwa upole. Mara tu ikawa - tunapunguza moto kwa kiwango cha wastani na kufunika kifuniko na kifuniko. 3. Wakati wa dakika 10 kwamba nyama itachujwa, kata vitunguu na karoti - pete kubwa na baa nene, kwa mtiririko huo. Katika mchakato wa kukata, kufungua kamba mara 1-2 na kuchanganya nyama. Kisha - funika tena na kifuniko. 4. Tunatupa vitunguu na karoti. Baada ya dakika chache, wakati vitunguu kinapoosha na kuruhusu juisi, hebu tuweke majani ya laureli, pilipili, vitunguu (sio kusafisha kondomu, kama vile pilaf) na nyanya, pia hupunjwa katika vipande nzito, ndani ya kamba. 5. Baada ya dakika chache, ongeza chumvi, zir (ni cumin), pilipili nyeusi na viazi. 6. Funika kifuniko, kupunguza moto kwa kiwango cha chini na kwenda kufanya mambo mengine - ndani ya saa na nusu uwepo wetu jikoni hauhitajiki. Tatizo kuu sio kupanda juu ya ukuta kutoka kwa harufu nzuri, ambayo itaendelea kuingia ndani ya vyumba vyote. Nyama iliyokamilika katika Kiuzbeki ni zabuni, karibu na mchuzi wa kuchemsha na viazi vyepesi katika mchuzi mzima wa mboga. Futa hiyo kwa cilantro ya kijani iliyokatwa na kula na haraka zaidi hadi baridi. Sasa unajua jinsi ya kupika nyama katika Kiuzbeki. Kuwa na hamu nzuri na bahati nzuri katika kupikia sahani hii yenye maridadi lakini yenye kitamu! ;)
Utumishi: 7-10