Quince: historia
Wanahistoria wanafikiria matunda ya quince sawa "apples dhahabu" ambayo ilikua Edeni juu ya mti wa Mazuliaji. Hadithi za Wagiriki wa kale pia hazikupita kwa matunda ya upande wa quince. Inaaminika kwamba Aphrodite alipewa Paris kwa matunda ya quince. Ndiyo sababu mungu wa Kigiriki wa upendo na nakala yake ya Kirumi ya Venus walionyeshwa akifanya matunda ya quince mkononi mwake. Mchoro wa ukuta wa Pompeian ulionyesha beba iliyokuwa na matunda ya quince katika paw yake.
Aivu alitaja Plutarch. Alizingatia matunda ya quince, ambayo vijana wanapaswa kushiriki kwenye siku ya ndoa katika vyumba vya harusi. Katika Ugiriki ya kale, wenyeji walitupa matunda ya quince chini ya magurudumu ya magari ya harusi. Bibi arusi alikuwa na kula matunda ya quince kupumzika pumzi yake kabla ya kuingia chumbani. Maoni ya jumla ni kwamba matunda bora yalileta kutoka mji wa Wagiriki, ambao uliitwa "Cydonia". Ilikuwa kaskazini mwa kisiwa cha Cretan, sasa inaitwa Chania. Matunda ya Ivy yanapandwa hapa hadi leo.
Matunda ya dhahabu ya dhahabu yalichukuliwa alama ya wingi na upendo wakati wa katikati. Kisha walikuwa lazima kwa sasa kwenye mikutano ya kujitolea kwa ndoa. Inajulikana wakati huo, mshairi wa Uingereza, E. Ler, ambaye aliishi Ugiriki kwa muda mrefu, pia alitoa quince katika kazi zake (kutoka mashairi yake: "walikuwa na chakula cha jioni ... na vipande vya quince"). Kwa njia, V. Shakespeare katika kazi maarufu duniani inayoitwa "Ndoto ya Usiku wa Midsummer" aliwapa wakulima jina Queens (kwa Kiingereza, "Quince" inamaanisha chochote isipokuwa "quince"). Sasa ni wazi kwamba matunda ya quince yalijulikana nchini Uingereza katika karne ya 17.
Aiva: mali muhimu
Matunda ya Ivy ni dawa nzuri ya chakula. Quince haina cholesterol, misombo ya sodiamu, mafuta. Ina nyuzi nyingi (fiber ya asili ya chakula) na shaba. Na sasa kwa utaratibu.
Katika quince nyuzi nyingi, husaidia kuchimba chakula. Ndiyo sababu matunda quince ni nzuri kama inclusions katika menu chakula kwa wale ambao wanataka kupoteza paundi zaidi.
Quince ina kiasi kikubwa cha antioxidants. Wana uwezo wa kupambana na radicals bure. Matunda ya Ivy hupunguza hatari ya oncology. Antioxidant mali ya quince zaidi asidi ascorbic katika fomu safi. Ndiyo sababu haishangazi kwamba quince inafaa sana katika kushughulika na hali zilizosababisha. Quince inaweza kuliwa kama soothing asili.
Quince kabisa tajiri ya mali ya antiviral, matunda haya hutoa matokeo bora wakati wa magonjwa ya mafua na ARI.
Watafiti wa Kijapani kutoka Chuo Kikuu cha Shinshu wameonyesha kwamba quince inaweza kuboresha afya ya wale wenye vidonda vya tumbo vya tumbo.
Ikiwa unakula mara kwa mara quince, unaweza kupunguza kiwango cha cholesterol katika damu yetu.
Katika muundo wa quince mengi ya misombo ya potasiamu, ni muhimu sana kwa wale wanaosumbuliwa na anaruka ya shinikizo la damu.
Kemikali ya quince ni matajiri na vitamini C, ambayo inaweza kupunguza hatari ya uharibifu wa moyo.
Pia kuna mali ya matunda ya quince yenye diuretic, analeptic, astringent, madhara ya antiseptic.
Matunda ya Quince ni muhimu kwa wale wanaosumbuliwa na magonjwa ya macho na uharibifu wa ini.
Quince ni muhimu kwa wale ambao walipungua kushindwa kwa ini, pamoja na watu wenye kifua kikuu, wanaosumbuliwa na kuhara, maradhi.
Vipu na maji ya Ivovuyu vinaweza kutumika kama antiemetic.
Quince hutoa juisi bora, ambazo zinatakiwa kwa sokoterapii. Juisi ya Ivy inaonyeshwa kwa magonjwa ya mishipa na ya moyo, upungufu wa damu, uharibifu wa njia ya utumbo, pumu.
Quince na kupikia
Aivu hutumiwa sana na wataalamu wa upishi kutoka nchi mbalimbali. Ni hata katika muundo wa vin nyeupe vin: Chardonnay, Chenin Blanc, Sauvignon Blanc.
Quince anafurahia sana Uingereza, hufanya jamu, jellies, ambazo zinapatikana kwa kiasi kikubwa. Wakazi wa Umoja wa Mataifa pia hupendeza sikukuu ya quince, ambapo umaarufu wake unaongezeka haraka. Katika San Francisco, hata alifungua mgahawa yenye jina ambalo limewekwa kwa quince.
Matunda ya quince ni ngumu sana, yana mengi ya machungu ya machungu, hivyo hawatumii quince ghafi, lakini katika fomu iliyotiwa au katika quince-quince ni tu bidhaa nzuri. Kwa matibabu ya joto ya muda mrefu, matunda haya ya Asia hupata tint nyekundu, inaweza kutofautiana kutoka kwa rangi ya zambarau hadi ya rangi ya rangi ya kijani. Wakati kutibiwa joto, quince hupata ladha ya tamu zaidi.
Aivu kama jelly hutumiwa na Moroccans katika maandalizi ya sahani za nyama. Wagiriki na Kireno wanafurahia kula keki ya quince, ambayo ina rangi ya kahawia ya rangi ya machungwa au giza.
Quince ghafi harufu ya kawaida, lakini, hata hivyo, ni nzuri. Harufu yake ni sawa na harufu ya peari ya kijani, apple ya siki na vipengele vya gome la miti, maua ya vuli na viungo. Mara nyingi harufu ya quince inaweza kuchanganyikiwa na harufu ya matunda ya kitropiki.
Ikumbukwe kwamba kabla ya matumizi ya quince unahitaji kuondoa mbegu, kwa sababu zina vyenye amygdaline nyingi, ambazo ndani ya tumbo hubadilishwa kuwa cyanide, ambayo inaweza kusababisha sumu kubwa sana.
Chagua na kuhifadhi quince
Unahitaji kuchagua mnene, matunda makubwa, peel inapaswa kuwa rangi ya usawa, haipaswi kuwa na matangazo ya kijani juu ya uso. Usichukue quince kwa meno, kwa sababu inaweza kupungua haraka. Ni bora kuichukua nyumbani, kuiweka katika mfuko tofauti, kwa sababu quince ni nyeti kwa matusi na hutetemeka.
Juu ya quince ni kufunikwa na fluff mpole. Inaweza kuondolewa sana: kuosha quince na sifongo mara kwa mara.
Matunda yanaweza kuhifadhiwa kwenye friji kwa muda wa miezi 2. Lakini wanahitaji kuwa amefungwa katika ukingo wa plastiki.
Quince na cosmetology
Matunda ya Quince hutumiwa mara nyingi katika uzalishaji wa fedha kwa aina ya ngozi ya mafuta, ikiwa ni pamoja na lotions kwa ngozi na aina ya pores iliyopanuliwa. Kwa njia, unaweza kufanya hivyo nyumbani.
Ili kufanya hivyo, whisk protini, unyeke matone machache ya cologne, pombe (kambi), kuongeza juisi ya quince kwa uwiano sawa. Weka kitambaa cha pamba katika mchanganyiko na uifuta uso. Utaratibu huo utaondoa ngozi, na kupunguza pores. Wewe hutolewa na rangi nyekundu, hata na nzuri!