Maelekezo ya steak ya nguruwe - sawa Kirusi wa Steak nyama ya Amerika

Mapishi mengi ya kuvutia na ya kuvutia yalikuja kutoka Marekani. Miongoni mwao steak ni nyama iliyopigwa na iliyochujwa, hivyo wapendwa huko Marekani juu ya picnics na kwenye chama cha wazi cha hewa. Kweli, maelekezo ya steak kutoka nyama ya nyama ya nguruwe, pia yaliyotangulia marine, haikuwa vigumu kuwa maarufu au maarufu katika nchi ya magharibi, kwa sababu hutumiwa kula nyama na nyama ya ghali zaidi. Tunachagua kitu ambacho ni rahisi kupata kwenye rafu ya maduka yetu na haunaumiza kwa mfukoni - nyama za nguruwe.

Jinsi ya kusafirisha nyama ya nguruwe? Mapishi ya marinade ya Italia juu ya asali.

Rahisi na kikamilifu inafaa kwa steak nyama ya nguruwe marinade, ambayo itawapa nyama upole muhimu na juiciness.

Viungo:

• Mchuzi wa Steak na mafuta - kikombe 0.5;
• Mchuzi wa Soy - 1 tbsp. kijiko;
• Mavazi ya Kiitaliano kwa saladi - kioo cha tatu;
• Asali - theluthi moja ya kioo;
• Poda ya vitunguu - 0,5 tsp.

Maandalizi:

1. Changanya viungo vyote katika blender au kwa mkono, na kusababisha mzunguko wa homogeneous;
2. Vipande vikuu vya nyama vinaweza kuwekwa kwenye mfuko uliofunikwa na kumwaga marinade, au kwenye chombo. Ikiwa hakuna hapana, si mwingine - basi uchaguzi wako ni bakuli. Katika kesi hii, wakati wa pickling utaongezeka;
3. Ndani ya masaa 1-2 nyama inapaswa kuwa katika kioevu.

Kutembea nyama ni kunyoosha nyuzi zake, kutokana na asidi iliyo na maji. Kumbuka kwamba unaweza kuchagua chaguo bora zaidi, ukifanya steaks laini, juicy na harufu ya kupendeza, lakini usiipandishe kwa muundo wa tindikali, vinginevyo uchezaji wa steak hautafuatilia, lakini athari ya athari itasababisha unyevu na itakuwa ngumu.

Ni ladha kwa kaanga nyama ya nguruwe kwenye sufuria ya kukata. Mapishi.

Ili kufanya steak ya ladha ya nyama ya nguruwe, huna shida kuitayarisha katika tanuri. Kahawa ya kawaida ya kukata pia inafaa.

Viungo:

• Mchuzi wa Steak na mafuta - kikombe 0.5;
• Mchuzi wa Soy - 1 tbsp. kijiko;
• Mavazi ya Kiitaliano kwa saladi - kioo cha tatu;
• Asali - theluthi moja ya kioo;
• Poda ya vitunguu - 0,5 tsp.
• Chumvi, pilipili - kulahia;
• Miwa yoyote - kwa hiari yake;
• Butter - 50 g;
• Steak ya nguruwe - vipande 3-4.

Maandalizi:

1. Nenda nyama kwa kutumia kichocheo cha kusafirisha nyama ya nguruwe hapo juu;
2. Baada ya nyama tayari - joto sufuria ya kukata na sura ya siagi juu yake ili iifanye uso mzima;
3. Chumvi na pilipili vipande vya nguruwe kwa ladha yako kwa kila upande;
4. Waziweke kwenye sufuria ya kukata moto na kifuniko kilichoinuliwa, kaanga pande zote mbili. Kila upande wa dakika 3-5 kabla ya kupata ukanda;
5. Weka moto kidogo, funga kifuniko kwa kukaa na kupika kwa dakika 10;
6. Sahani na nyama ya nguruwe inaweza kupambwa na wiki au tawi la rosemary, kama unavyopenda.

Hivyo hiyo ni steak nyama ya nguruwe tu - kiwango cha chini, kama huna kuzingatia pickling.

Mapishi ya kupikia steak nyama ya nguruwe katika tanuri

Ikiwa unataka kitu zaidi ya kawaida ya kukata kwenye sufuria ya kukata, basi tanuri iko kwenye huduma yako. Nyama itaondoka zaidi ya zabuni na juicy.

Viungo:

• Marinade (angalia mapishi hapo juu). Unaweza kuchukua pilipili na sauce ya soya, kuchanganya na hivyo kusafirisha steaks;
• Chumvi, pilipili - kulahia;
• Nguruwe za nguruwe - vipande 4-5;
• Kizunguzungu, rosemary - kwa ladha yako.

Maandalizi:

1. Nenda nyama kwa angalau saa 1 kwenye friji kwa njia yoyote;
2. Weka vipande vya nguruwe kwenye meza, msimu na chumvi na pilipili pande zote mbili;
3. Fuatilia mafuta kidogo ya mafuta ya mbolea au mafuta ya mboga, preheat tanuri hadi digrii 200;
4. Weka nguruwe kwenye tray ya kuoka na mahali kwenye tanuri kwa dakika 30 kwa joto la digrii 200. Baada ya dakika 15 baada ya kuoka kuanzia, kufungua mlango wa tanuri na ugeuke steaks juu;
5. Baada ya steaks ya nyama ya nyama ya nguruwe tayari, uwaweke kwenye sahani, kupamba na wiki na rosemary, waache baridi (dakika 4-5) na kuitumikia kwenye meza.

Vikombe vya nguruwe na mapishi ya kupikia haki, angalau katika tanuri, hata kwenye sufuria ya kukata haifai. Wao ni mbadala nzuri ya nyama ya nyama ya jadi wakati wa kupikia katika asili au nyumbani. Bon hamu!