Uyoga wa ajabu podberezoviki: kupikia maelekezo na vidokezo vya kuvuna

Kati ya familia nyingi za uyoga, podberezoviki inaonekana kama aina tofauti. Wao huwakilishwa na aina tisa tofauti, kati ya vitu vyote vilivyotumika. Ndugu wa karibu wa kuvu nyeupe anaishi katika kivuli cha birches rahisi na ngozi kutoka macho ya pickers uyoga. Lakini wale ambao bado wanaweza kuwapata na kukusanya, kwa bahati nzuri. Maandalizi ya uyoga kwa bluu ni radhi kwa mpishi, na kula sahani kitamu ni furaha kwa mwenye kula.

Ninaweza kupika nini kutoka kwenye bark ya birch? Swali lililoonekana lililokuwa la kawaida lina mamia ya majibu. Milo kutoka podberezovikov ni nyingi sana kwamba kila mtu hawezi kukumbuka. Mikasi ya uyoga, zrazy, chops ya nyama ya nguruwe, lasagna, pies, pasta, sahani mbalimbali za upande, safu, mikeka, casseroles na mengi zaidi itakuwa na ladha isiyo ya kuzingirwa ikiwa ni pamoja na uyoga wa ajabu.

Jinsi ya kupika pancakes: mapishi ya pai na kuku

Uyoga wa misitu na kifua cha kuku ni duet ya upishi ya kawaida, iliyojaribiwa kwa mazoezi na wakati. Kwa hiyo, kipengele kikuu cha pai hii ni kujaza ladha. Na pia - kunyoosha amber ukanda na harufu ya kupumua ya bunnies ...

Viungo muhimu:

• unga wa ngano - 3 tbsp
• maziwa - 170ml
• chachu kavu - 10 g
• cream cream 15% maudhui ya mafuta - 220 ml
• yai - 1 pc.
• vijiko vya sukari-3
• podberezoviki - 500 gr
• kuku ya maziwa - 300 g
• siagi - 2 tsp.
• vitunguu - 1 pc.
• mafuta - 3 tbsp.
• chumvi, pilipili safi

Maelekezo ya hatua kwa hatua:

1. Kwanza, unahitaji kuandaa kijiko. Ili kufanya hivyo, katika chombo kilicho na pande za juu, kuchanganya chachu na maziwa ya joto hadi 30 ° C, halafu kuongeza nusu ya unga kabla ya kupigwa na sukari kwao. Kuchanganya mchanganyiko kwa kina na spatula ya mbao.
2. Baada ya hayo, sahani na chachu ya kitamu hufunikwa na filamu au kitambaa cha kitani na kuondoka mahali pa joto, kipofu kwa muda wa dakika 50-60.
3. Baada ya kusubiri wakati uliowekwa, ongeza cream ya sour, wengine wa unga na kuifuta vizuri. Kisha tena funika sahani na kuweka kando kwa dakika nyingine 60.
4. Sasa ni wakati wa kuandaa kujaza. Vipande vilivyomwa na vimea podberezoviki vya ukubwa wa kati (kofia zimekatwa kwa kubwa, na miguu - ndogo), vijiti vya kuku - vipande nyembamba, na vitunguu - pete nyembamba.
5. Katika sufuria ya sufuria yenye mafuta yanayotiwa moto, fry kifuani hadi dhahabu, kisha uyoga na vitunguu. Katika kujaza, ongeza siagi na viungo.
6. Kisha kugawanya unga katika sehemu mbili. Kutoka kwa kwanza hutoka safu nyembamba ya msingi na kuiweka katika sura ya sura ya sura ya moto. Juu ya msingi, sawasawa kujaza kujaza. Kutoka nusu ya pili ya unga, fanya juu ya pie na mafuta na yai.
7. Bika keki ya uyoga katika tanuri, ilipandwa kwa 190 ° C, kwa dakika 30-35.

Kwa kumbuka! Kichocheo cha pie na usafi kinafaa sana. Vitunguu hivyo vitakuwa na ladha kali na uyoga mwingine wowote.

Maandalizi ya pancakes: mchuzi wa uyoga

Na jamaa ya Kuvu nyeupe, karibu kila mtu ni ukoo. Na jinsi ya kitamu kupika uyoga safi podberezoviki, kujua chache tu. Moja ya chaguo bora kwa bidhaa hiyo ni mchuzi wa ladha na kinywa. Inasisitiza kikamilifu maelezo ya spicy ya nyama ya nyama ya nguruwe iliyoangaziwa, itasaidia harufu ya veal ya stewed na kupunguza ladha ya bata ya spicy.

Viungo muhimu:

• podberezoviki - maandishi 4.
• karoti - 1/2
• vitunguu - 1 pc.
• mafuta ya mboga - 3 tbsp.
• cream sour - vijiko 2
• haradali - 1 tsp.
• Sesame - 1 tbsp.
• chumvi

Njia ya maandalizi

1. Bunnies, ambao tumekupeleka mapishi kwa ajili yenu, safisha, kuchia na kukata vipande vidogo.
2. Vitunguu na karoti hupiga hali nzuri.
3. Katika sufuria ya kukata na chini ya nene, futa mafuta ya mafuta ya mboga.
4. Weka karoti na vitunguu katika siagi ya spicy, kaanga mpaka dhahabu.
5. Tuma podberezoviki sawa na iliyoharibiwa na uendelee kuangaa umati mzima.
6. Halafu kuongeza cream ya sour na kuleta mchuzi mpaka kupikwa kwenye moto wastani.
7. Wakati wa kuzima, toa kiwango cha maji. Kwa mchuzi wa kioevu, juu juu, kwa mchuzi mzito, kuenea.
8. Mwishoni, unaweza kusaga mchuzi wa mchuzi wa uyoga hadi laini. Lakini katika hali ya asili, anaonekana kuvutia zaidi, na ladha ni ya hila zaidi.

Kwa kumbuka! Chakula kutoka podberezovikov, kama sheria, kuwa na ladha inayojulikana. Kwa hiyo, usiiingie kwa msimu. Idadi kubwa ya manukato itakatwa na ladha ya kawaida ya uyoga.

Jinsi ya kuandaa pancakes ya ice cream

Msimu wa "uwindaji wa utulivu" ni wakati mzuri wa kuchukua muda kidogo na kutunza hifadhi za "hifadhi", kwa sababu mwezi wa Januari-Februari uyoga mpya harufu hawezi kupatikana. Kuhusu jinsi ya kufungia podberezoviki kwa baridi wakati wa baridi, soma katika mapishi yetu yafuatayo.

Viungo muhimu:

• podberezoviki - kilo 2
• mafuta iliyosafishwa - vitu 4 vya l.
• siagi - 1 tbsp.
• vitunguu ya vitunguu - vifungu 2.
• chumvi

Maelekezo ya hatua kwa hatua:

1. Kutoka kwa wingi wa jumla, tengeneza mdudu na fungi iliyochujwa, "vielelezo" vilivyobaki - nguvu na elastic - vinafaa kwa usindikaji wa baadaye. Kuchunguzwa kutoka kwa takataka na uchafu, vifungo vya birch hukatwa kwenye vipande vikubwa, kuondoka uyoga mdogo.
2. Uyoga ulioandaliwa hupika kwa muda wa dakika 3 katika ufumbuzi mdogo wa salini, kisha uhamishe sufuria ya sufuria pamoja na mchanganyiko wa mafuta na braise chini ya kifuniko kwa dakika 10-12.
3. Baada ya hayo, ongeza vitunguu vilivyochaguliwa na chumvi kwenye podereozovikov. Kuleta mchanganyiko wa vitunguu na uyoga hadi kupikwa kwenye bakuli la wazi. Kwa wastani, mchakato wa kuzima haukuchukua zaidi ya nusu saa. Kama kanuni, wakati huu ni wa kutosha kwa kioevu chochote kikubwa kuenea kutoka kwenye mzunguko wenye harufu nzuri.
4. Baada ya kusubiri baridi kamili ya uyoga, patie kwenye mifuko safi au sehemu za hewa. Katika kila mfuko, fanya alama inayoonyesha tarehe halisi ya kuvuna, kwani inashauriwa kuhifadhi duka la podberezoviki kwa muda zaidi ya miezi 7.

Kwa kumbuka! Birch bark, maandalizi ya ambayo ni juu hapo juu, ni bora kufungia kwa sehemu ndogo. Matukio yasiyotumika baada ya kupoteza itapaswa kutupwa mbali.