- Cream - mililita 150
- Veal - Gramu 600
- Mvinyo nyeupe kavu - mililita 150
- Vitunguu - 2 Macho
- Chumvi - kijiko 1
- Mafuta - Gramu 50
- Mafuta ya mboga - mililita 30
- Vitamini vya Provencal - Vijiko 2
1. Kwanza kabisa, tusafisha nyama, kisha tukata nyama kwenye nyuzi kwa kisu kisu (unene wa vipande ni karibu moja na nusu kwa sentimita mbili). Kwa filamu ya chakula hufunika nyama na kuipiga vizuri, ili unene wake uwe karibu nusu sentimita. Jaribu kuvunja nyama. 2. Mimina mimea, unga na chumvi katika bakuli kubwa na kuchanganya kila kitu vizuri. Tunatupa vipande vya nyama vilivyopigwa kwenye mchanganyiko unaochangia. 3. Frying sufuria joto vizuri, kuongeza mafuta na juu ya sekunde thelathini kwa pande zote kaanga nyama. Kuzidisha nyama sio kuhitajika, kwani itakuwa kavu. Kiwango kinapaswa kupungua kwa kiasi. Tunaweka nyama kwenye sahani yoyote inayofaa, na wakati tunapokwisha mchuzi, tunaiweka kwenye sehemu ya joto. 4. Safi vitunguu, na kisha fukeni vizuri, katika sufuria, ambapo nyama ni kaanga, kaanga vitunguu. Sisi kuongeza vitunguu kwa vitunguu. Fry kwa uwazi na kumwaga katika divai. Tunaruhusu dakika mbili au tatu. Sasa tunaongeza cream na mimea, tunaandaa dakika nyingine mbili au tatu. Tunasukuma. Mchuzi unapaswa kupungua. Ikiwa hakuna chumvi cha kutosha, chumvi. 5. Kabla ya kutumikia, panua nyama na mchuzi. Saladi ya mboga na viazi zilizopikwa itakuwa sahani bora ya upande.
Utumishi: 4