Mara nyingi, viazi huelewa tu kama mapambo tofauti, mama wa nyumbani wengi wanaogopa kuchanganya na chochote isipokuwa nyama. Wakati huo huo, katika kando na sukari kubwa ya sukari ya nyama ya sukari, viazi huchukua ladha isiyo ya ajabu kabisa, ambayo haitakuacha tofauti yoyote isiyofaa. Kwa kweli, kwa ajili ya maandalizi ya viazi na maharagwe na nyama ya nguruwe itachukua muda mrefu - karibu saa 1.5, lakini matokeo ni sahani isiyo ya kawaida, ya kitamu na ya lishe.
Viungo (kwa sehemu 3):
- Kilo 1. viazi ya njano-njano ya daraja "nyekundu scarlett" au "Picasso"
- 150 gr. maharage makubwa ya zambarau (nyeusi)
- 150 gr. nyeupe nyeupe (njano) nyekundu
- 400 gr. zabuni ya nguruwe
- mafuta ya mboga kidogo (bora zaidi - mzeituni) - 1-2 tbsp. l.
- Karoti 1 kati
- vitunguu kidogo
- 150-200 gramu za Uholanzi au cheese nyingine yoyote ngumu
- chumvi bahari
Maandalizi:
Kwanza, ni muhimu kuandaa maharagwe mapema, kuifunika usiku kwa maji baridi, wakati maharagwe ya giza, maharagwe yanapaswa kuingizwa katika safu za mkondo tofauti. Kwa jumla, maharage yanapaswa kuvimba kwa angalau masaa 6-7. Ukubwa mkubwa wa maharagwe, matokeo mazuri yatakuwa ladha ya viazi, lakini maharagwe kidogo hayatatoa ladha na ladha hiyo, ambayo ni moja ya viungo kuu vya sahani hii.
Maji yenye maharagwe nyeupe yanapaswa kushoto kwa viazi vya kupikia, na maji yenye maharagwe ya rangi ya zambarau tu yaliyamwagika. Kisha maharagwe yanapaswa kuchanganywa, kuweka kwenye sufuria na maji mengi na kuchemsha juu ya joto la juu kwa dakika 40-60. Maharagwe ni bidhaa ambazo hutengenezwa na daima hutolewa kabisa, kwa hivyo unapaswa kuangalia mara kwa mara katika sura na kuangalia kwamba maharagwe hawana wakati wa kuchemsha sana.
Nywele ya nguruwe inapaswa kukatwa vipande vya ukubwa wa kati na kuchemshwa kwa maji kwa dakika 30, baada ya kuongeza chumvi cha bahari, kisha kusababisha mchuzi, na kuacha nyama kukausha kidogo kwenye sahani.
Ili kutengeneza sahani ya ladha, ni bora kuchagua rangi ya njano ya kartofelkovo juu ya kukata, kwa sababu wakati kupikia au kunyakua hugeuka kuwa laini sana, sukari, lakini haina kuchemsha katika puree. Baada ya kuosha viazi za kusafisha lazima zikatweke vipande vidogo na kuchemsha ndani ya maji ambayo maharagwe nyeupe yalipigwa.
Wakati viazi ni kupikwa, sufuria ndogo-chuma frying sufuria inapaswa kuweka juu ya moto mdogo sana, na baada ya dakika kadhaa, wakati joto juu kidogo, kumwaga katika mafuta ya mboga na kaanga nyama ya nguruwe kuchemsha kwa dakika 2-3 kwa kila upande, kisha kuchukua nje ya sahani tofauti.
Karoti zinahitaji kusafishwa, kusafishwa na kuchapwa kwenye grater nzuri.
Jipeni jibini na wadogo wadogo.
Katika sufuria hiyo, ambayo nyama ilikuwa iliyoangaziwa, kuongeza karoti zilizoandaliwa, ambazo lazima zimetiwa kidogo mpaka zinageuka dhahabu kidogo (kwa kawaida inachukua zaidi ya dakika 2).
Kisha ni muhimu kuongeza cheese iliyokatwa kwa quiche na mara moja kuchanganya kabisa mchanganyiko unaofuata.Kama baada ya dakika chache, wakati cheese ikichanganywa kabisa, ni muhimu kuzima moto na podskorodoy na kuifunika kwa ukali na kifuniko.
Maharagwe tayari, viazi Ivyninum inapaswa kuunganishwa pamoja katika bakuli la glasi au chombo kingine chochote cha joto, haraka kilichomwa moto katika tanuri ya microwave, ikatambazwa na wachukizi, kilichochanganywa na mavazi ya karoti-karoti na kidogo iliyochafuwa na vitunguu vyeusi vilivyokatwa.
Katika sahani hii ya pekee, ladha ya kila viungo imefunuliwa kikamilifu, na mavazi ya karoti-karoti humpa piquancy zaidi. Ikiwa unapika sahani hiyo sawa kwa sherehe yoyote badala ya kitovu cha kawaida cha viazi na nyama, basi una uhakika wa kushangaza wageni na kupata bahari ya mapitio ya shauku kuhusu talanta yako ya upishi.
