- viazi - 1 kilo
- babu - 120 gramu
- unga - 1/4 kioo
- yai - kipande 1
- chumvi - kijiko 1
- pilipili safi - 1/4 teaspoonfuls
1. Peel viazi na vitunguu. Katika processor ya chakula au grater, sua viazi na vitunguu. 2. Weka mboga katika colander au sura kwa chachi. Fanya vizuri kufuta kioevu kama iwezekanavyo. Acha kusimama kwa dakika 2, kisha itapunguza tena. Weka mchanganyiko katika bakuli. 3. Katika bakuli kubwa, mjeledi unga, yai, chumvi na pilipili pamoja. Ongeza mchanganyiko wa unga katika bakuli pamoja na viazi na vitunguu na kuchanganya vizuri, ili mchanganyiko huo ufungane mboga. 4. Katika sufuria ya kupika kati, vijiko vya joto 2 vya siagi ya karanga. Kutumia kijiko, fanya unga uliopikwa ndani ya sufuria ya kukata, ukitengeneza pancakes na uwakilishe kwa uso wa nyuma wa kijiko. Piga fritters juu ya moto wenye nguvu mpaka wawe dhahabu pande zote, juu ya dakika 1 1/2. 5. Kisha kugeuka na kupika hadi kahawia dhahabu kwa upande mwingine, kwa dakika 1. Kataa pancakes tayari iliyopangwa kwenye taulo za karatasi. Kurudia na mchanganyiko wa viazi iliyobaki, na kuongeza mafuta kwenye sufuria ya kukata kama inahitajika. 6. Unaweza kuweka fritters kumaliza katika tanuri ya moto kwa saa moja au zaidi ili kuwahifadhi joto kabla ya kutumikia. Fritters zilizopikwa zihifadhiwa kwenye jokofu kwa siku 1-2 au zimefungwa kwenye friji kwa wiki mbili. Panikiki zilizohifadhiwa zimewekwa kwenye safu moja kwenye karatasi ya kuoka, huwekwa kabla ya digrii 200 kwenye tanuri na kuoka mpaka kupika. Kutumikia fritters na cream ya sour na caviar nyekundu.
Utumishi: 4