Leo muundo wa bidhaa za sausage ni kamili ya vipengele vya kemikali: carrageenan, cochineal, phosphates, nitrites, nitrati. Ndio, wote hufanya sausages zaidi ya kitamu na ya kuvutia, lakini kabisa si muhimu.
Kwa kuongeza, aina hii ya bidhaa, kutokana na kiasi kikubwa cha vihifadhi, husababisha mtu kuwa hali ya utegemezi. Vipokezi vya ladha ya kibinadamu hutumiwa kwa ladha hii, na tayari chakula kingine kinaonekana kuwa safi na haipendezi.
Watu wengi, kwa njia, wanaamini kwamba sausages na sausages ni salama kuliko sausages kuvuta. Hata hivyo, hii sio kesi. Ndiyo, hawana manukato mengi katika sausages hizi, lakini idadi kubwa ya vipengele vingine vya hatari: vijazaji, ladha, vinyunyizi, rangi, viboreshaji vya ladha. Lakini nyama katika sausages na sausages ni leo, kwa bahati mbaya, nadra sana.
Hapo awali, ilikuwa ni heshima kwa mtengenezaji kuhakikisha kuwa bidhaa zake zilikutana na mahitaji ya GOST. Katika nyakati za Soviet, wakati wa kufanya sausages na sausages, ilihitajika kutumia zaidi ya 50% ya nyama ya asili. Sasa, baada ya kuonekana kwa hali ya teknolojia (TU), ambayo gharama ya wazalishaji ni nafuu zaidi, mahitaji ya ubora wa bidhaa wamepungua kwa kiasi kikubwa.
Safi na wieners
Leo, sausages zinahitajika kuwa na 10-30% ya nyama. Hata hivyo, kwa kweli zinageuka kuwa hii si nyama ya nyama, lakini mafuta ya wanyama, ngozi, kuku. Wengine wote katika sausages na sausages ni protini vidhibiti na emulsions protini-mafuta.
Katika emulsions kuna maji, mafuta ya mboga, protini ya soya, casinate ya sodiamu. Kama zinageuka katika mazoezi, protini za nyama na maziwa hazikubaliani kabisa, lakini wazalishaji hawafikiri juu yake. Pia katika sausages na sausages ni unga, wanga, nafaka mbalimbali.
Na unawezaje kuwaita bidhaa hizi za sausages?
Kama inavyoonekana kwanza, soya ni bidhaa isiyo na madhara. Hivyo ni hivyo, lakini soya inaweza kunyonya kila kitu - harufu nzuri, vihifadhi, rangi, nk Kwa kuongeza, soya inabadilishwa. Lakini wazalishaji wanafaidika na gharama nafuu, na hatimaye watumiaji hulipa bei mbili.
Je, muundo wa sausages na wieners huathiri mwili wa binadamu?
Kwa watoto, utungaji wa bidhaa hii mara nyingi husababisha athari za mzio na udhaifu. Baada ya kutumiwa kwa sausages, watoto daima wanahitaji kupika, na wanaweza kusababisha kuongezeka kwa magonjwa ya kila aina.
Vipengele vinavyopatikana katika sausages na wursts haviwezi kuharibiwa kikamilifu kimwili. Mwili hauelewi nini cha kufanya nao na hutumia nishati yake kwenye digestion. Wakati huo huo majeshi haya ni muhimu kwa ukuaji, maendeleo na shughuli za watoto. Watu wazima pia hutafuta sausages baada ya kujaribu.
Hata hivyo, sausages hazina thamani ya lishe. Lakini wazazi wengi hawaacha jambo hili, na wanaanza kulisha watoto wao na bidhaa hii karibu na umri wa miaka 1, wakifanya matendo yao kwa ukweli kwamba mtoto anapenda sana na angalau kitu cha kula.
Sausages haipaswi kuwapa watoto angalau hadi miaka mitatu. Pia, sausages na sausages haipaswi kuliwa na wanawake wajawazito na wanawake walio katika lactation. Kwa wanaume, hata hivyo, sausages hizi hupunguza sana shughuli za spermatozoa.
Jinsi ya kuchagua sausages na sausages kwa usahihi na ambayo ni inaweza kuwa chini ya madhara?
Watu wengi hawataweza kukataa hata wakati wa kula bidhaa hii ya safu. Kisha wanapaswa kujifunza jinsi ya kuchagua bidhaa salama.
Wakati wa kununua sausages au sausages kwa mtoto bila kesi haipaswi kuchukua mkali pink au bidhaa giza. Rangi iliyojaa ya bidhaa inaonyesha kuwepo kwa idadi kubwa ya rangi, na rangi nyeusi pia ni ishara ya vihifadhi. Sausages zaidi au chini ya kweli yanajumuisha mchanganyiko wa rangi ya kijivu-rangi. Kwa kuongeza, angalia beji maalum kwenye pakiti ambayo inaruhusu bidhaa hii kwa watoto. Ili kupata beji hii, wazalishaji wanafanya utafiti wa ziada.
Kila mtumiaji anaweza kujitegemea mtihani nyumbani: kutoa sausages kwa paka na mbwa. Bidhaa zaidi au chini ya asili itakula na mnyama, lakini haiwezi kugusa "soya imara".
Ikiwa mtengenezaji anasema kwenye mfuko ambao hakuna soya katika sausages hizi au sausages, kisha soma utungaji wa bidhaa kwa makini. Uwezekano mkubwa kuna kunaonyeshwa kuwa bidhaa za sausage zina fiber au nyuzi za vyakula. Bila shaka, virutubisho hivi hazina hatari, lakini ni kwa nini unapaswa kulipa sausages au sausages kama vile zilifanywa kutoka nyama?
Aidha, juu ya ufungaji wa sausages hizi wanaandika kwamba wanadai kuwa walitumia shell ya asili kwa utengenezaji wao. Hata hivyo, tafadhali kumbuka kwamba ikiwa matibabu ya joto ya sausages au wursts, shells kuvunja, basi si ya kawaida, lakini bandia. Ikiwa, baada ya kukaanga sukari katika sufuria ya kukata au kupika ndani ya tanuri ya microwave, ikawa na wrinkled au kupungua, inamaanisha kwamba katika bidhaa hii ya sausage maudhui ya carrageenan yamepitiwa. Mchanganyiko huu wa chakula unaweza kusababisha mizigo kali.
Sausages yenye chumvi hayapendekezwa, kwa sababu zinaweza kuwa na kiasi kikubwa cha nitrite ya sodiamu. Ya virutubisho vya protini, sausages laini sana hupatikana. Sausages hizo zinaweza kuchunguzwa kwa kufuta bidhaa mkononi mwako.
Ili kujua ni kiasi gani rangi iliyoko katika sausages au sausages, kupika bidhaa hii katika maji ya chumvi. Jaribio linaonyesha kwamba ikiwa maji hugeuka nyekundu, basi bidhaa hizo za sausage hazina thamani.
Maudhui ya wanga katika bidhaa yanaweza kuamua kwa kutumia njia isiyo ngumu: kunyunyizia iodini fulani kwenye makali ya safu au sausage. Ikiwa kipepu kinapindua rangi ya bluu, basi bidhaa hii ya sausage ina wanga mengi, lakini hakuna nyama yoyote.
Kumbuka kwamba gharama kubwa ya bidhaa haimaanishi kuwa bidhaa hiyo hutolewa kwa cape ya asili. Ikiwa una sumu na aina yoyote ya sausage, basi usiwe kimya, na ulete jambo hilo kwa mahakamani. Utakuwa na haki ya fidia kwa uharibifu wa maadili, na pia kurudia fedha ulizolipa kwa bidhaa.
Andika maombi kwa Rospotrebnadzor ya jiji lako, ukiunganisha bidhaa yenyewe na hundi yake. Ikiwa, kama matokeo ya uchunguzi, inaonekana kwamba bidhaa hii ya sausage imeharibiwa, basi utakuwa kulipwa pesa.