Itakuwa juu yetu sote kabichi nyeupe inayojulikana - tata ya madini ya vitamini yenye asili yenyewe. Mali yake yenye manufaa yalithamini hata na Wamisri wa kale na legionari ya Kirumi, na katika kabichi ya Russia daima imekuwa kuchukuliwa kuwa mboga kuu ya mboga. Na sio ajali. Ina vyenye vitu muhimu sana ambavyo ni vigumu kuamini. Kabichi nyeupe ni ya pekee ya kipekee. Kabichi nyeupe ni matajiri katika madini na vitamini, ina karibu karibu na kikundi kikubwa cha vitamini B, ambazo haziwezi kuingizwa katika mwili.
Vitamini B1 (thiamin) ina athari nzuri sana juu ya kazi za mfumo wa neva na misuli, hulinda dhidi ya polyneuritis. Ni sehemu ya enzymes zinazodhibiti kimetaboliki ya kaboni, pamoja na ubadilishaji wa amino asidi. Vitamini hii inazuia maendeleo ya neuritis, radiculitis, husaidia na magonjwa ya njia ya utumbo na ini. B1 inazuia maendeleo ya matatizo katika mfumo wa moyo.
Vitamini B2 (riboflavin) ina athari ya manufaa juu ya ukuaji wa seli, ni sehemu ya enzymes zinazoathiri mmenyuko wa oksidi katika tishu zote, inasimamia kimetaboliki ya mafuta, protini, wanga. Riboflavin inalinda retina kutoka mwanga wa ultraviolet, inasaidia kuponya majeraha na vidonda, huimarisha kazi ya matumbo, huponya nyufa na miguu juu ya midomo.
Vitamini B3 (asidi ya nicotini) inashiriki katika kupumua kwa seli, inasimamia shughuli za juu za neva, huongeza muda mrefu wa majeraha. Asidi ya Nicotinic inazuia maendeleo ya atherosclerosis, pellagra na magonjwa ya njia ya utumbo. Ni wakala bora wa kuzuia.
Vitamini B6 (pyridoxine) inashiriki katika ubadilishaji wa amino asidi na asidi ya mafuta, inathiri vyema kazi za ubongo na damu, mfumo wa neva. Pyridoxine kuzuia maendeleo ya ugonjwa wa ngozi, diathesis na magonjwa mengine ya ngozi, huathiri maendeleo ya kiroho na kimwili. Vitamini B9 (folic asidi) inashiriki katika athari za enzymatic, ina jukumu muhimu katika ubadilishaji wa amino asidi, biosynthesis ya purine na besi za pyrimidine. Vitamini hii ni muhimu kwa njia ya kawaida ya mchakato wa ukuaji wa tishu na maendeleo, hematopoiesis na embryogenesis.
Vitamini C husaidia mwili kupinga virusi na bakteria, kuimarisha mfumo wa kinga. Hii ni chombo bora kwa kuzuia na matibabu ya baridi. Vitamini C huharakisha uponyaji wa membrane ya mucous ya njia ya kupumua, hupunguza athari za mzio. Vitamini hii huendelea kwa muda mrefu katika kabichi. Vitamini D (calciferol) huzuia kuonekana kwa mifuko, husaidia kuboresha vitamini A, na pamoja na vitamini A na C husaidia kuzuia baridi. Inasaidia katika matibabu ya kiunganishi. Vitamini K (menadione) inazuia damu, inadhibiti damu coagulability, inachukua kuhara. Vitamini P hupunguza upungufu wa capillaries, hulinda vitamini C kutoka kwa vioksidishaji, na hushiriki katika michakato ya kupunguza oksidi. Vitamini U (methylmethionine) husaidia katika kutibu tumbo na duodenum. Ufanisi katika matibabu ya eczema, psoriasis, neurodermatitis. Hasa mengi ya vitamini U katika juisi ya kabichi .
Mbali na vitamini, kabichi kabichi pia ina madini, bila ambayo hai haiwezi kutolewa. Kalsiamu inaharakisha ukuaji, huongeza nguvu ya mifupa na meno, inaimarisha kazi ya mfumo wa neva, huongeza sauti ya vyombo, inaboresha kazi ya moyo. Inashiriki katika mchakato wa kuchanganya damu. Manganese , huongeza hatua ya insulini, haina kuongeza kiwango cha cholesterol katika damu, inakua juu ya kimetaboliki. Iron hutoa oksijeni kwa tishu na seli, hupunguza hatari ya upungufu wa damu. Potasiamu husaidia kusambaza mishipa ya neva, inashikilia usawa wa asidi-msingi wa damu, haifai safu nyingi za sodiamu, hupunguza shinikizo la damu. Zinc ni muhimu kwa ukuaji na maendeleo ya kawaida ya mfumo wa neva, inaboresha mchakato wa kupunguza-oxidation, hutoa digestion nzuri. Sulfuri ni sehemu muhimu ya seli, homoni na amino asidi sulfuri.
Ninafurahi sana kuwa kuna mapishi mengi kutoka kabichi nyeupe. Inaweza kuchujwa, supu ya kuchemsha, ya kuchemsha, makopo, kula malighafi, kufanya juisi - vitamini haiwezi kutoweka. Kila mtu anaweza kupata sahani kwa kupenda yao na kudumisha afya yao. Hapa ni, madini na vitamini katika kabichi nyeupe.