Tazama ya kisasa na ladha ya kiwi ilitolewa miaka 75 tu iliyopita. Wafanyakazi wa New Zealand walifanya kazi kubwa ya kutekeleza kazi kwa kizazi cha kiwi kisichoweza kutekelezwa. Hatua kwa hatua, "kijiko cha Kichina", kama kilichoitwa miaka mingi iliyopita, kiliitwa kiwi, kwa heshima ya ishara ya New Zealand - ndege ndogo ya kiwi.
Kidogo cha historia.
Kisiwa cha New Zealand kiwi kililetwa na amateur wa maua na usafi Alexander Allison katika karne ya ishirini na mapema. Alivutiwa na maua makubwa mazuri juu ya mzabibu wa mapambo ya Mishutao, ambayo ilikua nchini China. Matunda madogo kwenye mmea kwa wakati huo yalikuwa yasiyofaa na yenye nguvu. Mkulima huyo alimwomba rafiki yake wa Kichina kwa mbegu fulani za mzabibu huu mzuri wa kupanda katika chafu yake.
Sababu kwa nini Alexander Ellison na wafuasi wenzake wanaohusika katika kilimo cha "Kichina gooseberry", bado haijulikani. Baada ya miaka 30 tu, kwa sababu ya kupunguzwa, mbolea na chanjo nyingi, walipata kichaka kikubwa cha liana ambacho kilikua matunda laini, ladha na ladha. Msitu ulikua kwa kasi ya 20 cm kwa siku, kuleta mazao mapya kila baada ya siku tatu.
Ladha ya kichawi ya kiwi, kukumbuka ya ndizi, jordgubbar, mtungu na melon, inaweza kubaki haijulikani kwa ulimwengu wote ikiwa sio kwa mgogoro wa viwanda wa mwishoni mwa miaka ya 1930 ambayo ilipiga New Zealand. Mmoja wa makarani waliofukuzwa, James McClocklin, kulisha familia yake aliamua kushiriki katika kilimo cha lemoni kwenye shamba la dada yake. Hata hivyo, mandimu hazikuwa na mahitaji makubwa, kulikuwa na wanunuzi wachache kwao, lakini kulikuwa na wazalishaji wengi. Kisha Mokloklin akakumbuka kuwa katika shamba la jirani wanakua "Kichina kijiko", vichaka ambavyo vinakua kwa kasi. Aidha, hakuna mtu anayekuza matunda haya ya kigeni.
Baada ya miaka michache tu, James McCloughlin akawa mmiliki wa mashamba makubwa ya ekari 30 na mji mkuu mzuri sana. Habari za hivi zilienea haraka kati ya New Zealanders, na wengi wao wakaanza kukua kiwi.
Wanasayansi wengi bado wanashiriki katika kuzaliana, wakijaribu kuleta aina mpya ya kiwi na nyama nyekundu.
Vitamini na mali za manufaa.
Kiwi ina karibu dozi 2 za kila siku za vitamini C, carotene, potasiamu nyingi (120 g kwa kila matunda), magnesiamu, fosforasi, chuma, kalsiamu, vitamini B1, B2, PP na E.
Kula matunda ya kiwi kila siku inashauriwa kwa watu wenye shinikizo la damu kwa sababu ya maudhui ya potasiamu katika fetusi. Matunda machache, yaliyotumiwa baada ya chakula cha mchana, itakusaidia kuondokana na kupungua, kupungua kwa moyo na uzito ndani ya tumbo.
Kwa mujibu wa utafiti wa hivi karibuni wa wanasayansi wa Kinorwejia imejulikana kwamba kiwi inakuza kuchomwa kwa mafuta ambayo kuzuia mishipa, ambayo inaongoza kupunguza kupunguza hatari ya damu. Kwa hiyo, matunda tamu inapendekezwa kula siku kwa fetusi mbili au tatu kwa watu wanaosumbuliwa na ugonjwa wa moyo. Ndani ya siku 30, kiwango cha asidi ya mafuta katika damu ni kupunguzwa kwa asilimia 15, hatari ya vikwazo vya damu imepungua kwa 20%. Shukrani kwa mali hizi, kiwi inaweza kuwa mbadala bora kwa Aspirin, ambayo hutumiwa kwa madhumuni sawa.
Kwa wale ambao wanataka kupoteza uzito, kiwi inaweza kuwa tiba nzuri badala ya pipi au nyingine zaidi ya matunda ya kalori. Kiwi ina sukari kidogo kuliko matunda mengine matamu. 30kcal tu kwa 100g. Kwa kuongeza, kiwifruit ina enzymes zinazosaidia kuimarisha collagen, na nyuzi za mmea za coarse, ambazo zinafanywa vizuri na mwili wetu. Hata hivyo, usiwadhulumie matunda haya, ikiwa una magonjwa ya kupungua, kiwi ni matunda ya siki!
Kiwi huliwa sio tu kwa fomu safi, lakini pia katika saladi tofauti, jam hufanywa kutoka kwao. Kiwi inafaa kikamilifu na nyama, ikifanya kuwa laini zaidi na laini, kwa sababu ya dutu iliyomo katika matunda ya actinin, ambayo huvunja protini.