Hata Wagiriki wa kale na Warumi walijua kuhusu mali muhimu ya divai nyekundu. Tangu wakati huo, majadiliano hayajasaidia, ambayo ni zaidi ya divai - nzuri au mbaya kwa afya yetu. Leo, wanasayansi mbalimbali hupata ushahidi kwamba kiwango kidogo cha divai nyekundu sio tu hatari, bali pia huathiri afya. Wanasayansi hawa walifikia hitimisho kuwa thamani zaidi ni divai nyekundu, kidogo kidogo, nayo nyeupe inafaa tu kwa gourmets, na karibu hakuna mali chanya kwa afya.
Njia dhahiri sana ya divai nyekundu huathiri mfumo wa moyo wa mishipa ya mtu. Imekuwa kuthibitishwa kwa uhakikisho kwamba idadi ya matukio ya infarction ya myocardial, kushindwa kwa moyo na magonjwa mengine ya mfumo wa moyo kwa watu ambao kunywa glasi ya divai nyekundu kwa siku ni kidogo sana kuliko watu wasio kunywa kinywaji hiki. Ukweli ni kwamba divai ya asili nyekundu ina vitu kama vile kercetini, resveratrol na flavonoids, ambazo zinazungumza kwa nguvu, na kuimarisha kuta za vyombo, na kuzifanya kuzidi zaidi. Kwa bahati mbaya, ukolezi wa vitu hivi katika vin tofauti ni tofauti sana. Idadi yao inategemea teknolojia ya divai (kila winemaker aliye na uzoefu ana mbinu na siri zake mwenyewe, ambazo zinalindwa na karne), aina za zabibu.
Kwa ajili ya maandalizi ya divai ya asili, asili, badala ya moja kwa moja ubora wa berries, ni muhimu pia kuwa na ngozi na mashimo. Baada ya yote, nyama ya matunda ya zabibu ina apple, divai, asidi citric na pectini, wakati mifupa na peel ni tannins. Aidha, magugu ya zabibu katika maandalizi ya divai, karibu usiwage, kwa sababu juu ya ngozi, haijulikani na macho yetu, bakteria hai ambazo huwajibika kwa fermentation. Kwa hiyo, teknolojia ya kufanya mvinyo ni muhimu sana. Mvinyo ya asili zaidi, ni juu ya mali zake muhimu.
Wengi wanaamini kuwa wazalishaji bora wa divai ni Ufaransa na Italia. Kwa kuunga mkono hili, wazalishaji wa divai wa Kifaransa na Kiitaliano wanasema ukweli kwamba sahani na maudhui ya juu ya mafuta, wanga na sukari ni maarufu katika nchi zao, kwa mfano, spaghetti yote inayojulikana, croissants, Kifaransa miamba. Kama unavyojua, chakula hicho ni adui kuu ya mwili wa mwanadamu. Wakati huo huo, idadi ya magonjwa ya mfumo wa moyo kati ya Kifaransa na Italia ni ndogo zaidi kuliko miongoni mwa wakazi wa nchi nyingine, hata majirani katika Umoja wa Ulaya. Maelezo maarufu zaidi ya jambo hili ni kwamba katika nchi hizi glasi ya divai wakati wa chakula cha jioni ni badala ya utamaduni mzuri kuliko kodi kwa mtindo.
Pia, inapaswa kutajwa matumizi ya kupumzika na yenye kupendeza ya divai nyekundu katika viwango vya wastani. Kwa matumizi sahihi, divai inaweza kuongeza muda wa maisha na kushinikiza umri wa uzee. Uwezo huu wa divai unakuzwa na maudhui, kama tulivyosema, ya resveratrol. Dutu hii inafanya kazi sana, inasaidia kupunguza kiwango cha cholesterol, na pia ni antioxidant bora na antimutagen. Ni kwa sababu ya sifa za mwisho kwamba divai nyekundu inaweza kupunguza kasi ya maendeleo ya kansa na kuundwa kwa tumors mpya. Mali ya resveratrol hutumika sana katika matibabu ya magonjwa mbalimbali. Hata hivyo, ni lazima ieleweke kuwa katika divai nyekundu dutu hii inapatikana kwa dozi ndogo, na inaweza kujidhihirisha tu kwa matumizi ya kawaida.
Kipengele kingine cha kuvutia cha resveratrol katika divai nyekundu ni kwamba mchanganyiko wake na pombe na vitu vingine huwa mbaya kwa pathogens nyingi, wakati wa kivitendo usioathiri flora ya matumbo.
Bila shaka, wakati wa kutumia divai, mtu haipaswi kuwasiliana na kila mtu na mtawala sawa. Nguvu ya athari ya divai kwa watu tofauti ni tofauti. Kwa hiyo, kwa kutumia divai na vyakula mbalimbali (divai nyekundu ina mali ya kuchoma mafuta), mtu anapaswa kuzingatia ukweli kwamba divai pia inachangia kuboresha hamu ya kula. Nutritionists wenye ujuzi wanajua mali hii ya mvinyo na kamwe kupendekeza kunywa katika tumbo tupu.
Pia, hatupaswi kusahau kwamba divai nyekundu bado ni kinywaji cha pombe. Na kama vile vileo vyote, divai ni nzuri tu kwa kiasi. Madaktari wengi wanatazamia kuamini kwamba wanaume hawapaswi kula glasi mbili za mvinyo usiku, na wanawake hawapaswi kuwa na zaidi ya moja. Vipimo hivi vya divai ni masharti, kiwango cha divai kinachotumiwa inategemea physiolojia ya mtu, uzito wake na mambo mengine.
Ni lazima ikumbukwe daima kuwa katika divai nyekundu (pamoja na pombe zote) kuna ethanol (juu ya gramu 16 kwa kila kioo wastani), ambayo ni sumu na huwekwa kama vitu vya narcotic. Ethanol inaweza kusababisha utegemezi, ambayo, kwa upande wake, inaweza kusababisha digrii tofauti za ulevi.
Na hatimaye, kitu kuhusu vinasiki na vinywaji. Kuna udanganyifu kwamba divai ya pink ni diluted na maji nyekundu. La, na tena tena. Rose divai imeenea katika Provence, kusini mwa Ufaransa. Uzalishaji wake sio tofauti na nyekundu. Hiyo ni teknolojia tu, katika wort inajaribu karibu si kuongeza ngozi ya zabibu, mbegu zake, akijaribu kufanya sehemu ya massa ya berries. Mvinyo hii ni ndogo na ina chini ya ethanol, lakini mali zake muhimu pia hupungua.
Divai ya divai. Kuna mengi ya mapishi yake. Rahisi ni divai iliyopendezwa na asali na mdalasini. Inapigana sana. Utapata kwenye mtandao maelekezo mengi tofauti kwa ajili ya maandalizi yake. Divai ya divai hutumiwa kwa homa, kikohozi, magonjwa ya kupumua. Ikiwa divai iliyoingizwa imewekwa kwenye meza ya sherehe, basi matunda na pipi hutumikia.