- nyama - 500 gramu
- karoti - Gramu 500
- kiini cha acetiki 70% - vitu 2. vijiko
- sukari - vitu 2. vijiko
- chumvi - 1 st. kijiko
- vitunguu - kipande 1 (kati)
- mafuta ya mboga - Gramu 100
- kikao Kikorea - 2-3 Sanaa. vijiko
Sisi huandaa msimu kutoka kwenye kioo cha mafuta ya mboga, kichwa cha vitunguu, pilipili ya chini (nyekundu na nyekundu kwa tbsp 1), paprika (2 tbsp.) Na coriander (2 tbsp). Sisi hupunguza mafuta kidogo, dakika ya nusu ya kaanga ndani yake hupiga vitunguu, kumwaga viungo, kuchanganya, kuzima moto. Vidonge vinavyotokana hutiwa kwenye chupa safi, kavu na kuhifadhiwa kwenye jokofu. Hasa kwa uangalifu kuchagua nyama kwa ajili ya yeye - haitashughulikiwa na joto, tu marinate kwa asili. Safu ya nyama ni waliohifadhiwa na kutoka kwa kipande cha nyama na kisu kisicho na sisi tutaweka vipande vidogo vya kufanya stroganina. Stroganin imewekwa katika bakuli, tunaipa thaw, tunaongeza sukari ya nusu, kiini cha acetiki na chumvi kwa nyama. Nyama itakuwa nyeupe kugeuka nyeupe, "kuchemsha" katika siki, na basi juisi. Nyama inapaswa kusafirishwa kwa saa angalau 1.5 na kuchanganywa kila baada ya dakika 25-30. Kwa muda mrefu kama kuna wakati, hebu tufanye karoti. Inapaswa kusafishwa, kuchapwa kwenye grater maalum au kukatwa kwenye safu nyembamba (suuza karoti kwenye grater ya jadi kwa sahani ya Kikorea - ladha mbaya). Karoti iliyokatwa huongeza nusu ya pili ya sukari, chumvi na viini. Koroga na kuondoka maji. Wakati saa na nusu limepita tangu ukiweka nyama iliyochapwa, suuza vitunguu, uikate vipande vya nusu nyembamba na kaanga katika mafuta. Nyama imara sana, kuondoa juisi yote. Weka nyama juu ya karoti. Mimina katika mafuta bado ya moto na vitunguu, ongezeko sahani iliyo tayari, changanya vizuri. Sahani yako iko tayari! Chukua saa moja au mbili, basi iwe pombe kwa joto la kawaida. Kisha utaona kikamilifu utajiri wote wa ladha ya sahani ya Kikorea!
Utumishi: 6-8