- viazi - vipande 3
- beet - kipande 1
- karoti - kipande 1
- bulbu - kipande 1
- majani ya kabichi - vipande 2-3
- juisi ya sauerkraut - 1 kioo
- majani ya lauri - vipande 1-2
- mbaazi ya pilipili nyeusi - vipande 5-7
- mauaji - vipande 1-2
- chumvi - Ili kuonja
Kutoka sauerkraut inageuka kuvaa kitamu sana kwa borsch. Beet brine, ambayo pia imeongezwa kwa borsch, inaweza kuliwa ghafi. Maandalizi: Kupika sauerkraut, kuchukua vipande 5-6 vya beetroot. Osha beets, peel na mahali beets katika jar kioo au chombo cha mbao. Mimina beets na maji ya baridi ya kuchemsha na kuruhusu kufuta kwa wiki 2. Baada ya wiki 2, panua maji na kuweka beets kwenye friji. Beet brine ni kitamu sana. Kusafisha kabichi. Panga karoti na sauerkraut. Joto mafuta ya mboga katika sufuria ya kukata, kuongeza mboga na kaanga hadi kufanyika. Piga na kukata katika cubes ya viazi. Weka viazi kwenye sufuria kubwa, kuongeza lita 1 ya maji, kuongeza chumvi na upika kwa dakika 10. Ongeza mboga mboga na kabichi. Pisha kwa dakika 5-7. Dakika chache kabla ya utayari wa kuongeza maji ya joto ya sauerkraut. Ongeza majani ya bay, pilipili nyeusi na mbaazi. Kuleta kwa chemsha. Kunyunyizia borski kwenye sahani, kupamba na mboga zilizokatwa na kutumika na cream ya sour. Ikiwa unataka, unaweza kuongezwa kwenye maharagwe ya borscht ya kuchemsha au makopo.
Utumishi: 4