Carpaccio "Caprese"

Kata nyanya nyembamba sana na uziweke kwenye sahani ya gorofa. Kata mozzarella safi Viungo:

• Classic Mozzarella Unagrande - Gramu 125
• nyanya kubwa - vipande 2
• Basil ya kijani - vipande 2
• Mbolea - Gramu 15
• Red vitunguu - vipande 1/2
• Mafuta ya Mazeituni - mililita 10
• Bigaamu ya siki - mililita 10
• Chumvi - Gramu 2
• Pilipili safi ya ardhi - gramu 1

Maelekezo

Kata nyanya nyembamba sana na uziweke kwenye sahani ya gorofa. Kata mozzarella safi katika vipande vidogo (juu ya 1 cm nene) na mahali katikati ya sahani. Kata vitunguu katika pete nyembamba na mahali juu ya nyanya na mozzarella. Nyakati na chumvi na pilipili nyeusi chini ya ardhi ikiwa unataka. Kunyunyiza na mafuta na siki ya balsamu. Kuvua shina kutoka kwa majani ya basil na kupamba na majani ya carpaccio. Kwenye kando ya sahani kuweka kernels nafaka. Mara moja kutoa "caprese carpaccio" kwenye meza.

Utumishi: 3-4