Chaki mbili ya chokoleti na raspberries

1. Kuandaa keki. Preheat tanuri kwa digrii 160. Weka fomu ya sufuria ya keki, n Viungo:

• semisweet chocolate - 240 Gramu
• siagi isiyosafishwa - kioo 1
• sukari - kioo 1
• mayai - vipande 5
• dondoo ya vanilla - 1 st. kijiko
• chumvi - vijiko 1/4
• unga - 1/4 kioo
• Mousse: siagi isiyosababishwa - kikombe cha 1/2
• mayai - vipande 4
• mafuta ya mafuta - kioo 1
• dondoo ya vanilla - 1 st. kijiko
• semisweet chocolate - 240 Gramu
• sukari - kikombe 1/2
• Raspberry - 2 Vikombe
• jam kutoka kwa currant nyekundu - 2 Sanaa. vijiko
• maji - 1 st. kijiko

Maelekezo

1. Kuandaa keki. Preheat tanuri kwa digrii 160. Weka sufuria ya keki na uinamishe sukari. Sunguka chokoleti iliyokatwa na siagi kwenye sufuria kubwa juu ya joto la chini, kuchochea daima. Baridi kwa joto la kawaida. Kuwapiga na sukari. Ongeza mayai moja kwa wakati, whisking baada ya kila kuongeza. Changanya na vanilla na chumvi, kisha kuongeza unga na kuchanganya. Mimina unga katika mold. Bika keki kwa muda wa dakika 35. Ruhusu baridi kabisa katika fomu. 2. Wakati huo huo, jika mousse. Nyunyiza siagi iliyokatwa katika bakuli la chuma cha kati, kuwekwa juu ya sufuria ya maji ya moto. Kuwapiga pingu, 1/4 kikombe cha cream na vanilla dondoo katika bakuli. Hatua kwa hatua kuongeza mchanganyiko kwa bakuli na siagi iliyoyeyuka. Kuwapiga juu ya maji ya moto hadi joto lifikia digrii 65, karibu dakika 6. Ondoa bakuli kutoka kwenye sufuria na kuongeza chokoleti iliyochaguliwa. Koroga hadi chokoleti ikitengeneze. Weka kando. Wapige wazungu na 1/2 kikombe sukari katika bakuli kubwa. Ongeza 1/4 sehemu ya mchanganyiko kwa mchanganyiko wa chokoleti ya moto. Futa. Ongeza wingi wa protini. 3. Mimina mousse juu ya unga, kiwango chake. Weka kwenye jokofu kwa muda wa masaa 6 hadi siku 1. 4. Ondoa keki kutoka kwenye ukungu kwa kutumia kisu. Weka kwenye sahani. Changanya vikombe 3/4 vilivyobaki vya cream kwenye bakuli la kati na mchanganyaji. Kupamba keki na cream iliyopigwa. 5. Weka raspberries. Jani la Currant lililochanganywa na kijiko 1 cha maji. Mimina raspberries na jam. Kunyunyiza vijiko 1 1/2 vya sukari. Pamba na makundi ya currant nyekundu, ikiwa ni lazima.

Utumishi: 10