Lentil na zucchini
Utumishi: 4, maandalizi: dakika 40, maandalizi: dakika 15
- 200 g ya lenti ya kijani au kahawia
- Zucchini 2
- Bonde la ukubwa wa kati
- 3 karafuu kubwa ya vitunguu
- 6 nyanya
- 1 pilipili au 1 tsp. papo hapo adzhika
- Wachache 2 wa majani ya mchicha au kundi kubwa la parsley
- 2 tbsp. l. jani la parmesan iliyokatwa
- mafuta ya mboga
- 100 ml ya maji
- chumvi bahari
Lenti ya kupika, kama ilivyoandikwa kwenye mfuko. Zucchini kata ndani ya nusu, kuondoa msingi wa kufanya "boti". Usiondoe peel. Preheat tanuri ya 180 ° C. Chukua tray ya kuoka kirefu, mafuta ya mafuta kwa kiasi kidogo, kuweka nusu ya zukchini chini. Kuoka katika tanuri kwa dakika 10. Kisha kugeuka zukini na kuoka kwa dakika 10. (Unaweza kufanya zucchini katika boiler mara mbili.) Finely kukata vitunguu na vitunguu. Weka katika sufuria ya kukata kwenye mafuta ya mboga hadi wazi. Kwa nyanya, ondoa ngozi (inaweza kuondolewa kwa urahisi ikiwa nyanya ni kabla ya scalded) na kukatwa kwenye cubes. Waongezee vitunguu na vitunguu pamoja na ajika (au chali iliyokatwa), changanya kila kitu. Kuchanganya mchanganyiko wa mboga na lenti. Ongeza 100 ml ya maji ya moto, chumvi kwa ladha. Baada ya dakika kadhaa, kuongeza majani ya mchicha au parsley iliyokatwa, kuleta mchanganyiko kwa kuchemsha ili kupika wiki. Usiondoe zukchini kutoka kwenye tray ya kuoka, uijaze na mboga ya mboga, uinyunyiza jibini la Parmesan. Ni muhimu kubeba zukchini ili waweze kupandana, basi kujaza haitaenea. Ondoa tray ya kuoka katika tanuri kwa muda wa dakika 15, mpaka jibini limeoka hadi kahawia dhahabu. Fanya haraka kwenye meza.
Mackerel katika marinade na beetroot
Utumishi: 4, maandalizi: dakika 20 (+1 saa ya nyuki za kuoka), kupikia: dakika 10 (+1 saa ya kusafirisha)
- Vipande 8 vya vidonge vya mackerel safi
- 4 beet ndogo
- mafuta ya mizeituni
- dill ya kidonge yenye kung'olewa
- pilipili nyeusi nyeusi
- chumvi bahari
Kwa sahani za marinade:
- 150 ml ya maji
- 50 ml ya siki ya apple ya cider
- 120 ml ya juisi ya limao
- 1/2 tsp. grated lemon peel
- Majani 2 bay
- karoti ndogo
- bulbu
- karafuu ya vitunguu
- 3 tbsp. l. sukari ya granulated
- Tsp 1. chumvi bahari
- Tsp 1. mbegu za coriander
- Tsp 1. mbegu ya junipere
- Ngaazi ya pilipili nyeupe na mweusi
- 80 ml ya mafuta
Osha nyuki, kavu, funga kwenye karatasi. Kuoka katika tanuri saa 200 ° C kwa dakika 40-60 (kulingana na ukubwa wa nyuki). Bika beetroot na uache vipande nyembamba au miduara. Kwa marinade, changanya siki ya apple cider na juisi ya limao, kuongeza 150 ml ya maji, majani bay na karoti, iliyopangwa na viazi au mboga za mboga. Ongeza vitunguu, sukari, coriander na juniper, tupate pete nyembamba. Kuleta mchanganyiko kwa kuchemsha, kuongeza chumvi na pilipili. Mwishowe kuongeza mafuta ya divai, zest ya limao na vitunguu iliyovunjika, kupika marinade kwa dakika kadhaa juu ya joto la chini. Vitunguu katika marinade vinapaswa kunyoosha kidogo, lakini kubaki elastic. Fanya mackerel kidogo chumvi na pilipili. Joto sufuria ya kukata na kijiko cha mafuta. Weka kijiko chini yake. Fry kwa dakika, tembea na kaanga kwa dakika upande mwingine. Weka samaki kwenye safu moja kwenye sahani kubwa ya kina. Juu kuweka beet, kumwaga
Shish kebab kutoka kuku
- 400 g ya maziwa ya kuku
- 4 uyoga wa kati
- 1 pilipili tamu ya kijani
- 3 vichwa vya vitunguu
- 1/2 tbsp. ketchup
- 100 g ya mchele wa kuchemsha
- Gramu 30 za rosemary safi.
Osha nyama ya kuku, ngozi, kata nyama. Kata mwili ndani ya vipande. Kamba ya nyama kwenye skewers. Pia juu ya skewers strum uyoga, vitunguu, sliced pete, na vipande vya pilipili tamu kijani. Lubricate mboga na nyama na ketchup. Weka skewers kwenye grill na upika kwa dakika 10 na kifuniko kilifungwa. Mara kwa mara mzunguko nyama na mboga na mchuzi wa maji. Kumtumikia kebab na mchele wa kuchemsha, unaoshwa na rosemary.
Saladi "furaha isiyoyotarajiwa"
Utumishi: 4, maandalizi: 20 min. Maandalizi: dakika 5.
- Matango mawili
- 1/2 fennel
- 1 stalk ya celery
- 2 matiti ya kuku ya kuchemsha
- 8-10 vipande nyembamba vya bakoni
- Avocado
- mbegu za wachache za alizeti
- 50 g cheese yoyote ngumu
- 1 wachache wa cilantro iliyochaguliwa vizuri
Kwa ajili ya sahani za kupitisha mafuta:
- 2 tbsp. l. haradali ya moyo
- 1/2 tsp. apple siki cider
- 1 tbsp. l. juisi ya limao
- 2 tbsp. l. mafuta ya mizeituni
- Bana ya sukari
- chumvi, pilipili
Bacon inachukua kwenye sufuria kavu ya kaanga ili kugeuka crispy. Weka kitambaa cha karatasi ili kuondoa mafuta ya ziada. Panda sufuria ya kukata na kuchoma mbegu juu yake. Tango hukatwa pamoja na vipande nyembamba sana (kutumia peeler ya viazi). Kwa njia hiyo hiyo kata fennel. Matiti ya kukatwa kwenye vipande nyembamba. Celery hukatwa vizuri, pia, kama nyembamba iwezekanavyo. Mchungaji kukatwa kwa nusu, kuondoa mfupa na ngozi. Kata vipande vipande 5 mm. Changanya viungo vya kupakia. Weka saladi kwenye sahani kwenye safu: kwanza fennel, basi celery, matango, avocado, chunks ya matiti ya kuku ya joto, bacon. Mimina mavazi ya saladi, nyunyiza na jibini iliyokatwa, mbegu zilizochezwa za alizeti na cilantro. Mara moja kuwasilisha kwenye meza.
Cowberry-pear chai
- peari kubwa
- 3 tbsp. l. cowberries
- Tsp 1. chai nyeusi
- 500 ml ya ng'ombe
Brew chai, basi kusimama dakika kadhaa. Pear kata katika vipande, kuweka katika kettle na cowberry na kumwaga chai iliyochujwa. Acha kusimama kwa dakika kadhaa na kumwaga juu ya vikombe.
Majani yaliyopikwa katika mkate wa Borodino
- Vipande 8 vya kipande cha borodino
- Mayai 8
- 2-3 tbsp. l. mafuta ya saladi
- 2 kubwa nyanya nyanya
- coriander
- mafuta ya mizeituni
- siki ya balsamu
Utumishi: 4-8. Maandalizi: dakika 5. Maandalizi: dakika 10-15
Kutoka kila kipande cha mkate kukata katikati, ukishuka kutoka makali ya cm 1-2-2 Fry mkate "muafaka" upande mmoja na mafuta. Pinduka, smash mkate ndani ya yai moja na kaanga kwa dakika 2-3, hivyo kwamba yolk bado kioevu. Kata nyanya, suka coriander, changanya na msimu saladi na mafuta na tone la balsamic. Kutumikia saladi na mayai yaliyopikwa kwenye sahani moja.