Mboga iliyohifadhiwa
Utahitaji huduma 6-8:
• Miche ya kijani na zukchini 3-4
• pilipili tamu 4-5
• kikundi cha asparagus
• 1/2 maji ya limao + mafuta ya mizeituni
Kwa mchuzi:
• karafuu 6 za vitunguu (zilizokatwa)
• 200 ml ya mafuta
- 3 tbsp. l. siki ya balsamu
• chumvi bahari na pilipili nyeusi nyeusi
• 1 pilipili ya moto
• kikundi cha parsley na vitunguu vijana (vyema vilivyochaguliwa)
Kupika:
Micheplant na zucchini kata pamoja na kaanga kwenye grill, kulainisha wakati wa kupika na mafuta na maji ya limao. Peppers bake wote. Kuandaa mchuzi: katika bakuli kubwa ya bakuli, changanya viungo vyote. Futa kidogo na vitunguu na mboga. Weka mboga mboga katika mchuzi, kuondoka mpaka utumike kwenye meza. Kuhamisha sahani na kumwaga mchuzi uliobaki.
Mkate uliopambwa na mizeituni
Utahitaji kwa mkate mkuu wa pande zote:
• kilo 1 ya unga
• mifuko miwili ya chachu kavu
• kuhusu 400 ml ya maji
• jar 1 ya mizeituni ya marini (au bila ya mawe - chochote unachopenda, lakini unachotawapa mifupa na kukata mizeituni kwa nusu)
• Mafuta ya lubrication
• 1 tbsp. l. chumvi
• 1 tbsp. l. sukari
Kupika:
Chachu kuinua katika maji ya joto, kuondoka kwa muda, ili kufuta. Pua unga, kuongeza chumvi na sukari, mizeituni na, polepole kumwagilia maji, uifishe unga, uongeze mchuzi wa diluted. Unga lazima uwe mwinuko kabisa. Jumuisha unga na mafuta, uhamishe kwenye sahani ya kina, funika na kitambaa na uondoke. Wakati unga unapoongezeka kwa kiasi kikubwa, dab yake, mara nyingine tena. Hebu kurudi tena na kisha mara mbili tena, kisha kuiweka kwenye tray ya kuoka. Wakati unga unatoka kwa mara ya tatu, fanya unga kwenye tanuri ya preheated. Baada ya dakika 20, kupunguza joto hadi 170C. Kupika kwa muda wa dakika 15-20 - ukoma wa roti unapaswa kuunda juu. Kutumia kitambaa cha jikoni, punguza upole chini ya mkate ili sehemu ya chini imeduliwe. Acha kwa dakika 10, kisha flip nyuma. Kupika kwa muda wa dakika 10. Ondoa mkate wa moto kutoka kwenye tanuri na uondoke kwenye meza ili kupendeza. Usifunika na kitambaa! Ukonde lazima uvaliwa na kuwa kidogo crispy.
Supu ya nyanya ya baridi
Utahitaji huduma 6-8:
• 4 karafuu ya vitunguu
• 2 tbsp. l. juisi ya limao
• 3 tbsp. l. divai ya divai nyekundu
• pcs 2. vitunguu nyeupe (finely kung'olewa)
• 50 ml ya ziada ya bikira ya mzeituni
• 2-3 pilipili pilipili (finely kung'olewa)
• kikundi cha parsley safi
• Nyanya 1 kubwa "moyo wa ng'ombe" au ndogo 6
• sufuria 1 (1 lita) ya nyanya za ardhi katika juisi mwenyewe
• jar 1 ya capers zilizochafuliwa
• pilipili nyeusi nyeusi
• chumvi bahari kwa ladha
• Maji ya madini bila gesi
Kupika:
Nyanya nzuri ya kukata, kuweka kwenye sufuria. Ongeza juisi ya limao, siki, vitunguu vilivyomwa na pilipili (bila mbegu), nyanya zilizochujwa na mafuta. Futa. Mimina ndani ya supu ya maji ya madini, unyogea kwa wiani uliotaka, ongeza wachache wa capers na marinade kidogo kutoka kwao. Msimu wa ladha na kuweka kwa masaa 2 kwenye jokofu kabla ya kuhudumia.
Nguruwe ya nguruwe + ndani ya jibini
Utahitaji huduma 6-8:
• vipande 2 vya nguruwe ya nguruwe (karibu 500 g kila mmoja)
Sprigs 2-3 ya rosemary safi 1 3-4 st. l. Mchuzi wa Dijon
• gramu 200 za cheese yoyote inayoyeyuka vizuri
• 6-8 vipande vya bakuli ya kuvuta sigara, mafuta ya mzeituni na maji ya limao - kwa lubrication
• 1/2 lemon
• chumvi na pilipili nyeusi nyeusi
Kupika:
Kata nyama hiyo kutoka nyama. Kwa kisu kisicho juu ya kila kipande, fanya urefu wa longitudinal kutoka upande wa katikati, ufungue kipande. Fanya michache zaidi ya kupiga gorofa kwa fomu ya kipande cha mstatili. Piga nyama na vidole vyako na ufanye criss ya kina ya mchoro. Usipige! Weka kila kipande (ndani) na haradali ya Dijon, msimu na chumvi na pilipili, ukiponye majani ya rosemary. Weka nusu moja ya kila kipande cha vipande vya chembe za bakoni na jibini na piga nusu, kwa fomu ya kitabu. Kunyakua kando, kujaza ndani ya kujaza. Weka chakavu kwenye tray, fanya siki za kina na kisu kwenye nyuzi. Jichanganya na mafuta, msimu na chumvi, pilipili, uponye maji ya limao. Fry the tender grilled mpaka zabuni. Kutumikia na mboga.
Saladi na maharagwe na cod
Utahitaji huduma 6-8:
- Cod ndogo ndogo (kata ndani ya steaks)
• makopo 0.5 ya maharagwe ya nyekundu na nyeupe ya makopo (unaweza kuchemsha 400 g ya maharagwe kavu)
- Vitunguu 1 (finely kung'olewa)
• nyanya 3-4 ndogo
• 1/2 lemon
• vipande 3-4. Nyanya kavu ya jua (ikiwa kuna)
• 1 pilipili pilipili
• 1 pilipili ya Kibulgaria
• leeks 10 cm (sehemu nyeupe)
- 1 kikundi cha parsley
• 3 tbsp. l. capers
Kwa kuongeza mafuta:
- 2 clove vitunguu (finely kung'olewa)
• 4-5 tbsp. l. mafuta ya mafuta, mafuta ya ziada ya bikira
• 2 tbsp. l. divai ya divai
- pilipili nyeusi nyeusi na chumvi bahari kwa ladha
Kupika:
Piga cod na mafuta, futa maji ya limao na uoka kwenye grill. Msimu wa ladha. Changanya kwenye bakuli ya saladi iliyokatwa (nyeupe nyeupe na laek), pilipili ya Kibulgaria na pilipili (bila mbegu, ikiwa unaogopa ladha kali), nyanya, parsley iliyokatwa, nyeupe nyekundu na nyekundu, capers. Kuandaa kuvaa kwa kuchanganya mafuta ya divai, siki ya divai, vitunguu iliyokatwa, msimu na saladi. Punguza samaki waliooka kutoka mifupa na kuongeza saladi.