Jinsi ya kupika zucchini kwa majira ya baridi

Pengine, hakuna mtu kama huyo katika nafasi ya baada ya Soviet, ambaye angeweza kufikiria maisha yake bila hifadhi. Bila ya kufungua jar au nyingine ya pickles kwa Hawa ya Mwaka Mpya, kufurahia jamu ladha chini ya gulls au ladha caviar. Maelekezo ya Zucchini kwa majira ya baridi haziwezi kuchukuliwa, na hii ni mbali na kujieleza mfano. Lakini leo tunataka kushiriki maelekezo ya ladha na "imara imara" katika vyakula vya kitaifa.

Zucchini ya kuhifadhi kwa majira ya baridi

Kichocheo rahisi kwa makali ya makopo huhusisha matumizi ya makopo ya lita nane au lita mbili. Mboga hupikwa kwa njia hii, toka nje ya kikavu, ya mchanga na ya ladha, ili waweze kuitwa salama bora ya baridi!

Viungo muhimu:

• bawa - kilo 5
• misulilili ya bizari
• jani la bay
• vitunguu
• peppercorns nyeusi
• majani ya horseradish
• maji lita 3.5
• chumvi - 7 tbsp. l.
• sukari - 6 tbsp. l.
• siki 9% - 300 g

Njia ya maandalizi:

1. Mimina maji katika pua, kuongeza chumvi, sukari na kuchanganya hadi kufutwa.
2. Mara baada ya maji kuchemsha, chagua siki ndani ya sufuria.
3. Jitayarisha majani - majani ya horseradish yamekatwa ndani ya vipande vya 4-5 cm upana, saga karafuu za vitunguu na ukikatwa ikiwa ni lazima.
4. Benki ya safisha, kavu, iwe chini ya kila mwavuli wa bizari, mstari wa horseradish, jozi ya karafuu ya vitunguu, mbaazi 6 za pilipili na jani moja.
5. Suka bafu, usichuze ngozi. Kata vipande kwa makundi na unene wa 1.5-2 cm.
6. Weka miduara juu ya wiki kwenye jar, jaza na brine ya moto na funika na vijiti.
7. Chini ya sufuria kubwa, weka kitambaa cha jikoni safi, na ukiweka mitungi juu yake.
8. Mimina mito kwa maji ya moto ili iweze kufikia shingo takriban 2 cm.
9. Wakati maji ya kuchemsha, kupunguza joto na kupunguza makopo kwa dakika 10.
10. Ondoa mito kutoka kwenye sufuria na uwapeze.
11. Pindua makopo yaliyowekwa mviringo chini, funika na blanketi ya joto na uache kwa siku.

Zucchini ya uvivu wa makopo

Njia hii ni ya manufaa kwa wale ambao hawana muda wa kuzingatia na kupangilia kwa makopo. Licha ya unyenyekevu, hii mapishi zucchini kwa majira ya baridi si mbaya kuliko classic! Kiasi maalum cha viungo ni mahesabu kwa jar lita, hivyo ongezeko kwa mujibu wa idadi ya "jua" iliyopangwa.

Viungo muhimu:

• zukchini
• sukari - 2 tsp.
• chumvi - 1 tsp.
• siki 9% - 2 tsp.
• mwavuli wa bizari
• peppercorns nyeusi
• horseradish
• jani la bay
• vitunguu

Njia ya maandalizi:

1. Benki safi na kavu.
2. Jitayarisha mboga - kata karatasi ya farasi, jipu na kula vitunguu na kukata vipande vipande vya udongo.
viungo
3. Weka chini ya uwezo wa bizari, wiki, na kukata juu ya zammotovat na kofu ya marrows.
4. Mimina zukini na maji ya moto na uiruhusu kunywa kwa dakika 10.
5. Mimina maji na kumwaga maji ya moto kwenye chupa.
6. Punguza maji ya kuchemsha kwa mara ya pili, kuongeza chumvi, sukari na siki kwenye sehemu inayofuata ya maji ya moto, uimimishe na upinde kifunikwa kwa mashine.
7. Pindisha chupa kwa kifuniko, funika na blanketi na uiruhusu kusimama kwa masaa 24.

Kama unaweza kuona, mapishi ya "wavivu" ya zukini ya makopo kwa majira ya baridi ni rahisi sana, na kupikia haitachukua muda mwingi! Kwa njia, si lazima kukata mboga na vipande pande zote. Unaweza kufanya cubes za makopo, cubes au halves. Pia, ikiwa unataka, unaweza kuongeza majani ya kijani currant majani kwa ladha.