Mazao ya majira ya baridi Mazao haya ni maandalizi ya saladi. Katika majira ya baridi au eggplants ya mapema ya spring hukatwa vipande vidogo, vitunguu vilivyochaguliwa vimeongezwa, wamevaa na mafuta ya mboga na kiasi kidogo cha siki - tayari! Uwiano hutegemea lita 4 unaweza. Ni rahisi sana kuhifadhi mboga hizo katika makopo madogo kufungua na mara 1-2 za saladi. Haiwezekani kushikilia mboga katika maji ya moto kwa muda mrefu, vinginevyo watapunguza. Vijiti vinapaswa kubaki imara na sura, lakini iwe rahisi. Katika miezi 4-5 kioevu katika eggplants hizi kitakuwa giza na kidogo zahegretiruetsya - hii ni ya kawaida.
Viungo:- Mboga 2000 g
- Jikoni la siki 8 tbsp. l.
- Pilipili nyeusi na mbaazi 40 pcs.
- Pilipili yenye harufu nzuri 4 magumu.
- Bay majani 4 pcs.
- Sukari 1 tbsp. l.
- Chumvi 1 tbsp. l.
- Maji 2 l
- Maji 3 l
- Chumvi 2 tsp.
- Hatua ya 1 Kuandaa bidhaa muhimu: mimea ya majani na viungo.
- Hatua ya 2 ya safisha ya kupanda kwa mimea na kukatwa kwenye chunks kubwa.
- Hatua ya 3 Kueneza mimea ya maji katika maji ya moto yenye chumvi, kuleta kwa chemsha na kushikilia kwa dakika 3. Majani haipaswi kupunguza. Ondoa kutoka kwenye maji ya moto, weka kwenye colander, futa maji.
- Hatua ya 4 Mabenki na vifuniko vya sterilize. Chini ya kila mmoja anaweza kuweka jani la bay, 1 pea ya pilipili tamu na peppercorns 10 za mbaazi nyeusi. Na pia kuongeza kila tbsp benki 2. l. siki ya meza.
- Hatua ya 5 Katika makopo yaliyoandaliwa kuweka vipande vya mimea ya mimea.
- Hatua ya 6 Separately kuandaa brine. Katika maji kuweka sukari na chumvi, kuleta kwa kuchemsha na kumwagilia kuchemsha eggplant. Panda na vifuniko vya kuzaa. Pindua ili kuhakikisha kwamba mitungi imetungwa kwa kasi. Ondoa katika blanketi kwa siku. Kisha kuhifadhi katika pantry au pishi.