Kichocheo cha jam kutoka kwa apples na jigubuni Jam ni tayari kutoka viazi iliyochujwa na berries, lakini ni ladha hasa kutoka mchanganyiko wao. Ikiwa ni tayari kutoka kwa malighafi ya chini ya asidi, basi wakati wa kupikia, asidi ya citric ni aliongeza. Kwa kilo 1 cha puree kuweka karibu gramu 750 za sukari. Jamu ya kupika, na kuchochea mara kwa mara, hadi misa ambayo inakuja mbali na kijiko na coma. Jam ya kumaliza imefungwa katika mitungi iliyochangiwa na kuruhusiwa kupumzika, bila kufungwa, kisha imefungwa.
Viungo:- Apple 1300 g
- Blackberry 1000 g
- Sukari 1500g
- Hatua ya 1 Ili kuandaa jam, unahitaji kuchukua apples safi (daraja bora "kujaza Nyeupe"), nyeusi nyeusi na sukari.
- Hatua ya 2 Futa apples kutoka ngozi na mbegu na ukate vipande nyembamba.
- Hatua ya 3 Weka apples katika pua ya pua, panda maji machache na kuchemsha kwa kuchochea kuendelea mpaka viazi vilivyojaa mashed.
- Hatua ya 4 Blackberry kupiga kuponda mbao, kuongeza maji kidogo ya moto na kuleta kwa chemsha.
- Hatua ya 5 Ondoa wingi uliopo kwa njia ya ungo.
- Hatua ya 6 Kuchanganya pua na nyeusi nyeusi, kuongeza sukari na kuondoka mpaka kufutwa kabisa, kuchochea mara kwa mara.
- Hatua ya 7 Ili jam kuwa na msimamo sare, viazi vinavyotengeneza apple-blackberry mashed vinaweza kufutwa kwa njia ya ungo.
- Hatua ya 8 Weka viazi zilizochujwa kwenye chombo na kupika na kuchochea mara kwa mara hadi kupikwa. Muda wa kupikia haupaswi kuzidi dakika 45. Jam itakuwa tayari, ikiwa kutoka kwa kijiko itatoka kwenye wingi mwembamba, badala ya kumwagika. Bidhaa iliyokamilishwa imeharibika kwenye mitungi safi, kuruhusu baridi na cork.