Iron kutoka kwa mtazamo wa matibabu ni muhimu sana, ambayo ina jukumu muhimu katika afya ya binadamu. Kazi yake muhimu zaidi ni kushiriki katika muundo wa protini, katika awali ya oksijeni, hemoglobin na myoglobin katika mwili, na katika kutoa michakato ya metabolic. Mchanganyiko wa chuma ni muhimu kwa kazi ya kawaida ya mfumo wa kinga, hasa katika kiwango cha seli. Kwa kuchanganya na madini zilizopo katika mwili wa mwanadamu, kwa kiwango kidogo, chuma kina athari nzuri. Maelezo zaidi juu ya jukumu la chuma katika mwili wa mwanadamu, ambako hii ndiyo chuma zaidi ya kuchukua na jinsi bora ya kuifanya, soma hapa chini.
Maudhui ya chuma katika mwili
Kwa kawaida, mwili wa watu wazima una 4 hadi 5 g ya chuma. Kuhusu 1 mg. kwa siku kila siku "huacha" kwa sababu ya kupima asili ya seli kutoka kwenye uso wa ngozi na muhuri, ikiwa ni pamoja na uso wa njia ya utumbo. Mzunguko wa hedhi kwa wanawake kabla ya kumaliza mimba huongeza kupoteza chuma kwa 2 mg.
Inajulikana kwamba hakuna mfumo wa kisaikolojia wa udhibiti wa chuma katika mwili. Katika mfumo wa michakato ya ngozi ya chuma, maduka yake katika mwili wa mwanadamu yanasimamiwa na uwiano wa microelements huhifadhiwa kwa usahihi wa usahihi. Lakini hii ni kama mtu ana afya kabisa. Iron - kipengele cha "kisasa", na maudhui yake inategemea moja kwa moja hali ya mwili. Kama, hata hivyo, na kinyume chake.
Ni nini kipimo cha kila siku kilichopendekezwa?
Kiwango cha chuma cha kila siku kwa wavulana kutoka miaka 14 hadi 18 ni 11 mg. kwa siku, na kwa wanaume wazima kutoka umri wa miaka 18 hadi 70 inaruka kwa 8 mg. kwa siku. Kwa wasichana kutoka miaka 14 hadi 18, maudhui ya chuma ni 15 mg. kwa siku, kwa wanawake wenye umri wa miaka 18 hadi 50, dozi huongezeka hadi 18 mg, na kwa wanawake kwa 50 na 8 mg. itakuwa ya kutosha.
Hata hivyo, ni lazima ieleweke kwamba sehemu ndogo sana ya chuma inayofika kwetu na chakula inachukua kabisa. Aidha, thamani hii sio mara kwa mara. Aidha, kuna mambo mbalimbali ambayo yanaingilia kati mchakato wa ngozi. Kwa mfano, ulaji wa vitamini C una jukumu muhimu katika kufanana kwa chuma. Fiber ya protini za misuli (katika nyama ya samaki na kuku), hutumika hata kwa kiasi kidogo, zina vyenye vipengele vinavyoongeza ngozi ya chuma kutoka kwa chakula. Kwa upande mwingine, inajulikana kuwa chuma katika vyakula ni aina mbili: hemativistic na yasiyo ya heme. Chanzo cha chuma cha hemativnogo - hii ni hasa kuku na samaki, hupigwa kwa kasi zaidi. Na, giza rangi ya nyama, chuma zaidi ina. Dhahabu isiyo ya hekima hupatikana katika vyakula kama mkate, mchele, mboga mboga na mayai. Kunywa kwa chuma pia huathirika na matumizi ya wakati mmoja wa nyama na vyakula vyenye vitamini C. Vyakula fulani, kama vile kahawa, chai, mchicha, chokoleti. Vyakula vya nyuzinyuzi - protini ya soya, bran ya ngano na alginates (supu za papo hapo, ice cream, puddings na creams) huingilia kati mchakato wa kunyunyizia microelement. Hata hivyo, pamoja na nyama au vyakula vyenye vitamini C, athari zao hasi hupungua sana. Kunywa kwa chuma pia kunaweza kuharibika wakati wa kutumia dawa fulani, kama vile antibiotics na antacids.
Vyanzo vikubwa vya chuma
Miongoni mwa bidhaa za chakula, "viongozi" kwa maudhui ya chuma ni: ini, nyama ya nguruwe, figo, nyama nyekundu, vitamini vinaozalishwa na nafaka na bidhaa za mikate, kuku, mayai, juisi, prunes, mboga, karanga, mchicha, oyster, matunda yaliyoyokaushwa, maranga ya machungwa, mboga mboga na majani ya kijani.
Orodha ya vyakula vyenye chuma
Aina ya chakula | kipimo | chuma | kalori |
maharagwe ya figo | Kikombe 1 | 15 mg | 612 |
mbaazi | Kikombe 1 | 12.5 mg | 728 |
soya | Kikombe 1 | 9 mg | 376 |
kabichi | 1 kachan | 5 mg | 227 |
mchicha | 500g | 9 mg | 75 |
broccoli | 500g | 5 mg | 170 |
Kazi muhimu zaidi ya chuma katika mwili
Kuhusu kile ambacho jukumu lililofanywa na chuma katika mwili wa mwanadamu, unaweza kusema pointi chache:
- Iron ni sehemu muhimu ya enzymes nyingi na protini;
- Inashiriki katika malezi ya seli nyekundu za damu na utoaji wa oksijeni kwa tishu na viungo;
- Ina jukumu muhimu katika michakato ya ukuaji katika mwili;
- Huongeza upinzani wa mwili na kupambana kwa mafanikio na dalili za shida na unyogovu;
- Inazuia uchovu na inaboresha ngozi na hata rangi.
Vipimo viwili ni ukosefu na overdose
Dalili za kawaida za upungufu wa chuma ni:
1. Hisia za uchovu kutokana na upungufu wa damu (hali inayosababishwa na upungufu wa chuma). Mara nyingi hutokea kwa ongezeko la mahitaji ya kisaikolojia pamoja na ulaji wa kutosha wa chuma. Kwa mfano, katika ujauzito, pamoja na watoto wenye umri wa miezi 6 hadi 18.
2. Pale ngozi.
3. Kujikwa.
4. Misumari iliyovunjika na meno dhaifu.
Ukosefu wa chuma ni tatizo kubwa, kwa upande mwingine, overdose yake inaweza kusababisha sumu. Vitu vile ni nadra sana, lakini inaweza kutokea kuhusiana na matumizi ya viungo vya chakula, na hemochromatosis - ukiukwaji wa kimetaboliki ya chuma katika mwili. Kiwango cha chuma kinasababisha kuharibika kwa ini, figo na ubongo.
Ikumbukwe kwamba dawa za juu ya 100 mg. siku inaweza kusababisha uchovu, kupoteza uzito na kuvuruga katika shughuli za mfumo wa moyo. Ambayo ina maana kwamba virutubisho vya lishe na maudhui ya chuma vinapaswa kuwa ya kipekee kwa kukubaliana na daktari!
Mambo ambayo yanaonyesha uwezekano wa hatari
Kwanza ni bila shaka mlo usiofaa, ambao ni shida ya kawaida kwa watoto na watu wazima. Lakini watoto ni hatari zaidi wakati wa ujana, wakati mlo wa mtindo unasikika, lakini wanataka kukutana na viwango na kujitahidi kwa takwimu bora. Ukosefu wa vipengele vya ufuatiliaji katika mlo huo unahusisha kuvuruga katika ukuaji na mzunguko wa hedhi. Watu wanaofanya mboga wanaweza pia kukabiliwa na matatizo katika kupata vifaa vya chuma. Kwa njia sahihi, kuna bidhaa nyingi za nafaka, karanga na maharagwe katika orodha ya kila siku. Mimba ni jambo lingine la hatari, hivyo mwanamke anayebaa mtoto anahitaji kujitumia mwenyewe chakula cha chuma cha chuma ili kulinda fetusi kutokana na upungufu wa anemia ya chuma. Kwa sababu zinazofaa zinazosababisha ukosefu wa chuma, pia hujumuisha upungufu mkubwa wa damu wakati wa hedhi, na mchango wa damu mtoaji, kunyonyesha, nk.
Upungufu wa chuma ni wa kawaida zaidi kwa wanawake wa umri wa uzazi kuliko wanaume ambao hawana upungufu wa chuma. Ukosefu wa chuma, kama sheria, unahusishwa na kinga ya kupunguzwa na udhaifu wa misuli, kupungua kwa ukolezi na utendaji wa akili wa mfumo wa kinga.
Mlo tofauti na maudhui ya kutosha ya bidhaa za chakula kutoka kwa wanyama, mboga mboga na matunda inaweza kutoa seti muhimu ya chuma. Wakati wa ujauzito, mwanamke anahitaji kula micronutrients na virutubisho vya lishe kwa kiasi cha mara mbili. Lishe bora ya wanawake wajawazito na wanaokataa ni muhimu kwa ajili ya kulisha sahihi watoto wachanga na watoto wadogo, na pia ni kipimo kizuri cha kuzuia dhidi ya maendeleo ya upungufu wa anemia ya chuma.