Kula mara moja oatmeal na mboga hawataki.Nataka kipande kikubwa cha kuku ya kuvuta sigara au keki, vizuri, au bar na ruts. Na jinsi si kupambana na majaribu kama, wakati katika kila duka kabla ya macho ya bidhaa hizo tu shaft?
Physiolojia ya ladha
Ladha yetu ni jambo lenye maridadi. Mwanzoni, ilihitajika ili kutathmini ubora wa chakula na kushinikiza mtu kula kile ambacho shirika linahitaji. Hisia zetu za ladha zigawanywa katika vikundi kadhaa: sour, tamu, uchungu, chumvi, tart na kadhalika.
Maumivu ya bidhaa yanafafanuliwa kwa vibaya vya kibinadamu. Na si kwa bure. Baada ya yote, majibu haya hutuokoa kutokana na matatizo mengi. Hii ni ya asili katika mchakato wa mageuzi. Hapo awali, watu walikuwa wakijaribu kupata chakula kipya, hivyo wangeweza kula mimea isiyojulikana, berries, mimea. Kulikuwa na terasthenia, iliyokuwa yenye uchungu, na kama sheria, waligeuka kuwa na sumu. Vile vile hutumika kwa ladha ya ladha - uvumilivu wake unaweza kuokoa mtu wa kutofautiana kutokana na kula chakula kisichozidi.
Msingi wa mtazamo wa kutisha umewekwa tangu utoto. Mara nyingi mwili wetu unatuonyesha wakati haupo kitu, kupitia buds yetu ya ladha. Kwa mfano, ladha ya chumvi ni ya asili katika kloridi ya sodiamu au chumvi ya kawaida. Sodiamu inashiriki katika metabolism ya madini, katika kutekeleza mishipa ya neva na matengenezo ya shinikizo la osmotic, ambalo lina maana kwamba ni muhimu kwa viumbe wetu. Wakati wake au uhaba wake tunaweza kuvuta kwenye chumvi kidogo.
Ladha tamu haina kubeba kazi yoyote ya busara. Yeye ni mzuri sana kwetu - na hiyo ndiyo shida. Ni kwa sababu ya jino tamu ambalo mara nyingi tunakabiliwa na uzito mkubwa.
Mtumwa wa receptor
Watu wote kwa njia tofauti wanaweza kuona bidhaa hiyo. Kwa nini ni hivyo? Kila kitu kinategemea mambo mengi. Inapaswa kukumbushwa katika akili kwamba kutoka kwa watu wa oprirodi wana idadi tofauti ya buds ya ladha. Kwa hiyo, zaidi ya wao ni, zaidi ya kumpokea mtu kwa chakula na zaidi ya ladha ya bidhaa kwa ajili yake. Migahawa ya chai au vin, kwa mfano, kuwa na mapokezi zaidi ya mara mbili ikilinganishwa na watu wa kawaida. Pia, jukumu kubwa linachezwa na sababu ambayo mtazamo wa bidhaa hutegemea uzoefu wa kibinafsi. Ikiwa umewacha sumu dawa, basi haipaswi kuwa unataka kuwala baadaye. Hata ikiwa ni safi na yenye kupendeza sana, mwili wako bado utawaashiria juu ya kile kilichotokea mara moja.
Awali kutoka utoto
Tazama kuu ya ladha imewekwa wakati wa utoto wetu. Kwa watu wengine, upendo wa bidhaa fulani hutengenezwa tumboni mwa mama. Ikiwa mama angependa kula apulo, hupunguza au husababisha wakati wa ujauzito, basi nafasi ni nzuri kwamba mtoto atapenda bidhaa hizi. Ukatili na kushikamana na bidhaa pia hutegemea kwa kiasi kikubwa juu ya jinsi na jinsi walivyotupatia wakati wa utoto. Kwa mfano, kama mtoto anazidi kuingizwa wakati wa utoto na kusema kuwa ni muhimu, basi kuna uwezekano mkubwa kwamba, kwa kuwa mtu mzima, hatakupenda supu.
Na pipi ni tofauti. Kwa sababu fulani, bila kujali ni kiasi gani sisi vbedet kula tamu, hakuna hata mmoja wetu alikuwa na upinzani kwao. Labda kwa sababu tulilishwa pipi tu wakati tulifanya jambo jema. Pipi katika utoto tulipatiwa kwa idadi ndogo, hivyo kuwa watu wazima tunapata faraja ndani yao. Ndiyo sababu wakati wa chakula watu hupungua mara nyingi juu ya tamu, ambayo kwa muda, hali ya juu.
Sikiliza moyo wako
Ikiwa kweli unataka bidhaa yoyote, basi inawezekana mwili wako unajaribu kukugusia kuhusu mahitaji yake. Kama tunavyojua tayari, hamu ya chumvi mara nyingi husababishwa na kupungua kwa sodiamu katika mwili. Ikiwa unataka mkate wa mweusi ghafla, basi huenda hauna vitamini vya kutosha vya kikundi B. Mahitaji ya nyama inaonyesha kukosekana kwa chuma katika mwili, ikiwa vunjwa kwenye saladi ya kale ya bahari - ni wakati wa kujaza hifadhi ya iodini. Katika magnesiamu na potasiamu, hii ni kwa njia, vitu hivyo vinavyochochea maendeleo ya endorphins - homoni ya furaha.
Kushindwa kwa bidhaa fulani kunaweza kuonyesha kwamba mwili hauna haja ya vitu vilivyomo ndani yao, au hauna kukabiliana na usindikaji wao. Mfano wa wazi sana haupendi maziwa. Hata si kuangalia kwamba ina vitu vingi muhimu (protini, kalsiamu, vitamini), watu wengine hawawezi kusimama. Na wote kwa sababu katika mwili wao lactose ambayo ni muhimu kwa kugawa bidhaa za maziwa si maendeleo.
Ikiwa hupendi broccoli, basi labda wewe ni miongoni mwa watu wanaoitikia mahsusi kwa glucosinolates ambazo zina ndani ya chakula hiki. Wanasayansi wa Marekani wamegundua kwamba katika baadhi ya watu, ladha ya receptors huamua bidhaa ambazo kuna glucosinolates, kama machungu na zisizofaa kwa chakula. Aidha, dutu hii inathiri utunzaji wa iodini. Kuna speculations kwamba watu kabisa wanaoishi katika eneo ambapo kuna upungufu wa iodini kabisa hawapendi kaboni.
Chagua na utumie
Bila shaka, ikiwa unaamua kwenda kwenye mlo, unahitaji kushikamana nao. Lakini usijitenge na vyakula hivi vinavyosababisha kuzuia vasop. Daima usikilize mwili wako. Baada ya yote, anawashauri vibaya. Ikiwa chakula kinakufaa, basi unaweza kushikilia kwa urahisi juu yake, ikiwa chakula sio kwako, basi mwili utapinga na kila kitu kitakuwa ngumu zaidi.
Je, si kama maziwa? Pata njia mbadala. Kuiweka na naiogurt, kefir au jibini jibini, au labda jibini itakutana nawe vizuri. Chukia mboga? Jaribu aina tofauti na njia za kupika. Ikiwa unatamani wazimu, basi usijitendee mwenyewe na ujiweke kula keki moja. Uzito wake hautakua, na itakuwa rahisi kwako. Lakini usijipekee kwa pipi, usisisitize. Mood yako haipaswi kutegemea kiwango cha sukari katika damu yako. Pipi zinaweza kubadilishwa na matunda yaliyokaushwa, asali au mkate wa nafaka.
Ikiwa unasumbuliwa na mapendekezo ya ladha ya ajabu, basi labda kunafaa kuona daktari. Fanya majaribio ya vipengele vya kufuatilia na aminoxylotens. Uwezekano mkubwa zaidi, una shida ya vitamini na madini.
Mwambie mafuta - hapana!
Inageuka kuwa tuna receptor nyingine ambayo inachukua ufanisi wa ladha ya mafuta. Receior hii iligunduliwa na wanasayansi kutoka Chuo Kikuu cha Ufaransa cha Bourgogne. Kuna toleo ambalo ni kwa sababu ya receptors hizi ambazo watu wengine hawapendi vyakula vya kukaanga. Inachukuliwa kwamba hapo awali hizi receptors ilimfanya mtu katika hali ya chakula cha kutosha kula vyakula mafuta ambayo yana kalori nyingi. Lakini sasa hakuna upungufu wa chakula, na kwa hiyo hizi receptors hazihitaji sisi. Aidha, wao huingilia tu mchakato wa kupoteza uzito wetu. Kwa hiyo, wanasayansi walianza kufikiri juu ya jinsi ya kuwatenganisha.
Kwa hiyo, wapenzi wasichana, kila mtu ana ladha tofauti. Ikiwa unataka kitu fulani, usijikane mwenyewe. Pengine mwili wako unajaribu kuashiria ukosefu wa vipengele muhimu kwa ajili yake. Lakini kumbuka - kila kitu lazima iwe kipimo!