Mafuta ya soya. Mali na faida zake.
Mafuta ya soya ina mali ya dawa, kwa sababu kwa matumizi ya mara kwa mara mwili unakuwa wa nguvu na wenye afya. Aina hii ya mafuta hufanya kwa njia iliyoongozwa: watoto wanahitaji mafuta kwa maendeleo kamili na ukuaji; wanawake hufanya siagi nzuri na maridadi; Wanaume kutokana na matumizi ya mafuta kubaki imara na wanadamu.
Mafuta ya soya, kinyume na mafuta mengine ya mboga ina shughuli za kibaiolojia ya juu, na hivyo kufyonzwa na mwili karibu kabisa (98-100%). Katika nyakati za kale Mashariki walijua kuhusu mali hizi za mafuta: kwa mfano, waganga na wanasayansi wa China waliandika juu ya mali ya mafuta ya soya zaidi ya miaka 5000 iliyopita - wakati huo tayari kujifunza kutoka soya ili kuandaa sahani mbalimbali za sahani mbalimbali.
Katika Ulaya, soy tu ilikuwa kupatikana katikati ya karne ya 18 AD. Wa kwanza kujifunza kuhusu chakula kipya alijifunza na Kifaransa. Kwa njia, Ufaransa ilipata mchuzi wa soya, si soya yenyewe. Katika Uingereza, walijifunza kuhusu soya mwishoni mwa karne.
Sisi tu tulijifunza kuhusu soya mwanzoni mwa karne ya 20, na tu "shukrani kwa" vita vya Kirusi na Kijapani: Mashariki ya Mbali yalikuwa na shida na gari la bidhaa na kwa hiyo askari walishiwa bidhaa za soya.
Kutembelewa kwanza kwa mafuta ya soya hupatikana kwa waandishi kutoka China ambao walihusisha matumizi ya mafuta ya soya na jinsia katika wanaume, na wakati huo ilikuwa kweli aphrodisiac. Kale, kulikuwa na mawazo mengine juu ya nguvu za kijinsia za wanaume, tofauti sana na mawazo yetu ya kisasa: kwa mfano, katika nyakati za zamani kuliamini kuwa mtu wa kawaida anapaswa kuwa na wanawake angalau 10. Kwa hiyo, kila siku alikuwa na kufanya vitendo 10 vya ngono, ni katika kesi hii tu atakuwa katika fomu nzuri mpaka umri. Kwa hiyo, wanaume wa kisasa hawapaswi kupuuza mafuta ya soya ili kuwa na angalau sehemu ya "nishati hii".
Muundo wa mafuta ya soya.
Katika utungaji wake, mafuta ya soya yana kiasi kikubwa cha vitamini E (yenye fomu E1, E2), ambayo ni muhimu kwa afya ya ngono. Vitamini E ni 2b1, yaani, ina aina mbili, na leo hujulikana: E1 ni tocopherols (delta, alpha, gamma, beta), E2 ni tocotrienols (delta, alpha, gamma, beta). Kwa vitamini ni kufyonzwa na mwili, fomu zake zote zinahitajika. Aina zote mbili zinapatikana tu katika bidhaa za asili, katika vitamini vya dawa hazi na toototenol, na hivyo mwili hauingii vitamini E.
Ikiwa unakula mara kwa mara vyakula vilivyo safi (pamoja na mafuta ya soya), ambayo yanajumuisha vitamini E, basi itachukuliwa na mwili karibu 100%. Madaktari wengi, kwa bahati mbaya, hawajui kuhusu hili, au hawataki kujua.
Utungaji wa mafuta ya soya ni pamoja na vipengele vingine: kalsiamu, vitamini C, sodiamu, potasiamu, magnesiamu, fosforasi, potasiamu, pamoja na lecithini, asidi zisizojaa na zilizojaa. Katika mafuta ya soya, asidi linoliki ni wengi, asidi hii inazuia maendeleo ya kansa. Ijayo kuja palmitic, oleic, stearic na alpha-linolenic asidi. Dutu hizi zote haziruhusu cholesterol kukusanya katika vyombo. Mafuta ya soya hutumiwa vizuri kuzuia atherosclerosis, ugonjwa wa figo. Aidha, mafuta ya soya ni muhimu kwa kuwa huondoa madhara ya shida vizuri, huimarisha kinga, huchochea tumbo, inaboresha kimetaboliki.
Kupata mafuta ya soya.
Kwa sasa, mafuta ya soya yanazalishwa nchini Urusi kwa njia mbili: kuendeleza ni njia ya mitambo, na uchimbaji ni njia ya kemikali.
Lakini teknolojia hazisimama bado, lakini huendelea kuendeleza, na kuimarisha mara mbili imetumiwa mara nyingi, wakati bidhaa ya asili inaendelea mali yake ya asili, mafuta huacha majani ya mazingira, na nishati hutumiwa chini.
Njia ya uchimbaji wa hexane ya moja kwa moja ni leo inaonekana kuwa ya kisasa zaidi: mafuta hutolewa na njia ya kufutwa kwa kikaboni, kuhakikisha kwamba bidhaa hiyo ni ya ubora mzuri, ambayo si duni kwa mafuta ya mboga ya nje, na inahitajika katika nchi nyingine (baadhi ya mafuta haya ni nje).
Mafuta yenye baridi yanaonekana kuwa muhimu zaidi, mafuta haya yana harufu isiyojulikana na haiwezi kuhifadhiwa kwa muda mrefu. Baada ya uchimbaji au uchimbaji, mafuta yoyote huchujwa, na kisha bidhaa inaitwa mafuta yasiyo na mafuta.
Ili kuzalisha mafuta yasiyofanywa, lazima iwe na mchakato wa kutengeneza maji: maisha ya rafu yanaongezeka, lakini thamani ya kibiolojia ya bidhaa imepunguzwa. Mafuta yasiyofanywa ina harufu kali, rangi mkali, ladha ya mbegu za soya. Dutu muhimu huhifadhiwa, mara nyingi hutengenezwa. Katika mafuta ya soya, mengi ya lecithini, ambayo husaidia kuboresha shughuli za ubongo.
Vyanzo vingi vinashauri kula mafuta safi ya soya iliyosafishwa, hii imesababishwa na ukweli kwamba ladha na harufu ya kutofanywa si kila mtu atakavyopenda. Harm, bila shaka, haina sababu, hata hivyo, si lazima kwa kaanga na vile mafuta, tangu sumu ni sumu, ikiwa ni pamoja na kansa.
Matumizi ya mafuta ya soya.
Katika cosmetology: mafuta ya soya ina mali muhimu kutumika katika cosmetology. Ili kutunza ngozi ya mafuta, mafuta haya ni bora kutumia (inaweza kuwa comedogenic), lakini kwa ngozi ya kawaida na kavu, mafuta ya soya yanafaa vizuri. Mafuta ya soya hupunguza ngozi na kuimarisha ngozi, husaidia kubakia unyevu, na kujenga kizuizi kinga juu ya uso. Masks na mafuta ya soya na ngozi kavu, yenye ngozi na ya hali ya hewa, itasaidia kurejesha ngozi uzuri, rangi safi na yenye afya.
Mafuta ya soya kwa ngozi ya kukomaa huchukuliwa kuwa ni huduma nzuri: kurejesha ngozi ya faded na elasticity, hupunguza ngozi, hupunguza wrinkles nzuri, hupungua mchakato wa kuzeeka.
Katika kupikia: mafuta ya soya iliyosafishwa ni ladha, haiwezi kupika mboga mboga, bali pia samaki kavu na nyama, huandaa vibanda vya baridi, kupika, kupika sahani zote za kwanza, na pili (katika Urusi haijulikani tu). Katika Mashariki ya Mashariki ya Kirusi, mafuta ya soya ni kuu (mafuta mengine hutumiwa pia, lakini tayari ni ya ziada), na hii inaeleweka, kwa sababu kuna soya nyingi iliyokua huko. Katika mafuta ya soya imeongezeka zaidi ya kizazi moja. Ikiwa mafuta yamepitisha mchakato wa kutengeneza maji na filtration, neutralization, bleaching na deodorization, basi mafuta inaweza kuwa salama kuchukuliwa iliyosafishwa. Mafuta iliyosafishwa yanapaswa kuhifadhiwa kwenye chupa ya kioo giza na mahali pa giza, na kisha inaweza kuhifadhi mali yake kwa muda mrefu.