Dessert kutoka kwa caramel na cream ya vanilla Dessert iliyotengenezwa kwa caramel na cream ya vanilla custard inaweza kutumika kama sahani ya kujitegemea, na inaweza kuwa sehemu ya keki. Ni furaha pamoja na matunda na unga wote. Chumba hiki ni cha kawaida, kwa kuwa sio maziwa yaliyopigwa, lakini cream. Kwa kupikia kwa haraka, nitapunguza cream juu ya umwagaji wa barafu. Simama kwa ajili ya kupumua cream haipaswi chini ya saa 2 kwenye jokofu. Na sasa kwa hisia zote nzuri na, kama siku zote, ninasubiri maoni yako!
Viungo:- Cream 600 ml
- Sukari 100 g
- Sukari, vanilla 30 g
- Tangi ya mahindi 3.5 tbsp. l.
- Sukari 150g
- Cream 250 ml
- Maziwa 300 ml
- Kiasi cha mahindi 2.5 tbsp. l.
- Butter 50 g
- Hatua ya 1 Kuandaa viungo: mafuta ya mafuta 35%, maziwa, siagi, cornstarch na sukari.
- Hatua ya 2 Katika sufuria juu ya joto la kati, joto sukari, usiingie kati, lakini tu kuifanya kwa njia tofauti, na hivyo kusonga sukari chini. Hatua kwa hatua sukari ni caramelized. Muhimu: usitumie sukari kwa moto, kama itakuwa uchungu.
- Hatua ya 3 Sisi hupunguza cream kwenye sufuria ya pili (ili wakati cream ya maji ya baridi ikimiminika, haichukua pua, basi ni vigumu sana kuifuta) na kuiongezea sukari ya caramelized. Kuingilia kati sana na kupika kwa dakika 5.
- Hatua ya 4 Ongeza mafuta na endelea kuendelea.
- Hatua ya 5 Changanya maziwa na wanga na kuchanganya vizuri hadi utakapokamilika.
- Hatua ya 6 Kwa kunyoosha nyembamba, mimina maziwa ndani ya caramel, na kuendelea kuchochea.
- Hatua ya 7 Tunaleta juu ya joto la kati hadi kufikia kiwango cha kuchemsha na wakati ambapo cream ina karibu kupika sisi kuondoa pamba kando, tunaingilia kwa kasi kwa dakika 2 zaidi.
- Hatua ya 8 Tunavaa bafuni ya barafu, na kuchochea mara kwa mara, mpaka hupungua kabisa.
- Hatua ya 9 Kwa cream ya vanilla, chaga sukari na sukari ya vanilla ndani ya cream. Kisha chaga wanga (picha hadi hatua ya 5). Changanya kwa homogeneity.
- Hatua ya 10 Juu ya joto la kati, kuendelea kuchochea, kuleta cream kwa "ni juu ya kuchemsha" hali na kuondoa pan kwa upande, kuendelea kuingilia kati kwa dakika 2 nyingine. Hebu tupate baridi katika umwagaji wa barafu (kama katika hatua ya 8).
- Hatua ya 11 Sisi kujaza mfuko wa upishi na bubu na cream yoyote. Inapangiliwa kwenye kremanka. Kisha mabadiliko ya cream na itapunguza tena. Kwa hiyo sisi huenda mara kadhaa.
- Hatua ya 12 Kremenki safi katika friji kwa saa angalau 2. Sisi kupamba ladha yako na hamu ya kupendeza!