Ghee ni bidhaa muhimu sana. Katika nyakati za kisasa katika vyakula vya Kirusi, mafuta hutumiwa kabisa mara chache, kama wengi wamesahau jinsi ya kufanya ghee nyumbani. Kuna maelekezo machache sana ya mafuta ya kupikia nyumbani. Lakini maelezo ya mali ya siagi iliyoyeyuka yanaweza kupatikana idadi kubwa.
Ghee ina mali ya kuponya, lakini mali hizi hazikuweza kuonekana katika nchi yetu kwa sababu ya tabia tofauti za kula, kama, kwa mfano, nchini India na nchi zingine za Mashariki. Watu wa Kirusi hutumiwa kula vyakula vingi vya protini: samaki, nyama, kuku, huku wakichanganya na mafuta kwa ukarimu.
Uzalishaji wa mafuta
Watu wengi hawajui jinsi ya kujifanya wenyewe, nyumbani. Watu wengi hutumiwa kununua siagi tayari katika duka, na kuamini kuwa ikiwa mfuko unasema "ghee", basi ni bidhaa za kawaida za asili. Bora, unaweza kununua mafuta, ambayo yaliandaliwa kwa njia ya viwanda: kwanza, imeyeyuka kwa joto la digrii 50, kwa msaada wa centrifuge, maji yote, protini za maziwa au sukari ya maziwa hutolewa. Cream mafuta, ambayo inabaki, unahitaji haraka joto hadi digrii 100 katika maalum boilers utupu - baada ya yote haya kuenea maji yote iliyobaki, basi kila kitu ni kuchapwa, kwa kutumia hewa compressed, vifurushi katika vyombo maalum muhuri kwa hili.
Wazalishaji wengi, kwa bahati mbaya, wanataka kupunguza gharama ya mchakato mzima, kuongeza vipengele vya mboga kwa mafuta kama hayo, na pia wanaweza kutumia kama malighafi yaliyoharibiwa au sio ya kawaida. Wakati mwingine hata kusimamia kutumia kama nyenzo ghafi hatimaye kuharibiwa bidhaa. Wakati inapokanzwa tena, maji ya moto, kiasi kidogo cha vidonge mbalimbali, ambavyo vinaondoa harufu mbaya na ladha, vinaongezwa tu.
Jinsi ya kufanya siagi ilijitenganisha mwenyewe
Hata hivyo, ni bora kupika ghee nyumbani, lakini kwa hili si mara zote wakati na nishati. Kisha unapaswa kuwa makini zaidi, jaribu kuchagua bidhaa tu zilizo kuthibitishwa na zinazojulikana, wote wa Kirusi na wa kigeni.
Utafiti wa aina fulani za siagi katika maabara ya Taasisi ya Kirusi ya Viwanda vya Maziwa. Kwa mfano, "Eliseevskoe" iliyotolewa nchini Sweden, "Anchor" kutoka New Zealand, "Rais" mafuta ya Kifaransa, "Valio" ni Kifiniki, na mafuta ya Urusi na jina la Misri "New Isida" linapoteza muundo wake kwa bidhaa maarufu kama "Vologda" , "Vologda", "Mila wapendwa". Mafuta mazuri na yenye ubora hauna harufu na ladha, mafuta yanapaswa kuwa na ladha ya mafuta yenye rangi ya maziwa. Mchanganyiko wa mafuta ni laini, lakini badala ya mchanga, na ikiwa umeyeyuka, itakuwa wazi, njano njano au njano, bila mvua.
Maelekezo yote kwa ajili ya kufanya siagi iliyoyeyuka ni tofauti sana. Kuna maelekezo mengi ambayo inashauriwa kuwasha mafuta tu katika pua ya pua, wakati kukusanya povu kwa kelele na kuondoa chembe zote zilizo imara mpaka maji yote yameingizwa kutoka kwenye mafuta, basi inapaswa kuchujwa.
Unaweza kutumia njia hii, kwa sababu bado itakuwa muhimu zaidi kuliko mafuta na protini za kioevu na za maziwa; utapata mafuta ya dhahabu-njano, uwazi, na chakula ambacho kitapikwa juu yake, utapata tastier nyingi.
Ikiwa unajaribu kunyunyiza uyoga kwenye mafuta haya, kisha uwape mafuta kutoka juu na uwaweke mahali pa baridi, unaweza kuhifadhiwa kwa muda mrefu, na kubaki kwenye safi sawa. Ghee ni bora kwa kukata, kwa sababu haina povu na haina moshi, na inakuwa muhimu zaidi kwa wakati. Hata hivyo, mafuta haya hawana mali ya uponyaji.
Faida ya ghee
Katika hali ya hewa ya upepo na baridi, wakati utando wa pua wako unapoanza kukauka nje, unaweza kuifuta kwa mafuta yaliyeyuka, hii itakusaidia kuepuka baridi na magonjwa.
Ghee ni miujiza na mapambo. Inaingia ndani ya ngozi ya ngozi, huiingiza kikamilifu na kuifuta. Wakati mafuta inapoingia kwenye ngozi za ndani, hupasuka na kuondokana na sumu na sumu.
Matibabu na siagi iliyoyeyuka
Kwa kinga dhaifu, inashauriwa kutumia ghee asubuhi, pamoja na manukato yoyote: safari, fennel, karanga, asali, matunda yaliyokaushwa, cream, sour cream. Hata hivyo, ni muhimu kukumbuka kwamba zaidi ya bidhaa hizi haipendekezi kula chochote asubuhi.
Kwa msaada wa mimea ya mafuta na dawa, inawezekana kutibu michakato ya uchochezi, matatizo ya kimetaboliki, magonjwa ya utumbo. Ni ya kutosha kuchanganya kwa kiasi kidogo cha mafuta na mimea na kueneza sehemu fulani za mwili na mchanganyiko huu.
Tumia siagi iliyoyeyuka katika kupikia hakuna mtu anayetutesa. Jaribu kuchukua nafasi ya mafuta ya kawaida ya mboga au ghee, na hivi karibuni utasikia kuwa umekuwa rahisi sana kuhamia, na hisia daima ni furaha na nzuri.