Je! Umenunua bidhaa za duka na vinywaji bila sukari? Sasa wao wamefungwa jokofu nzima, na katika makabati tu cookies na chips na maudhui chini ya mafuta? Mbona umeshindwa kupoteza uzito mpaka sasa? Labda bidhaa hizi za mlo hazifanyi sawa na ambazo zinatangaza?
Jibu linaweza kupatikana katika bidhaa ambazo zinaitwa chakula. Kwenye Chuo Kikuu cha Cornell huko Marekani, wanasayansi waligundua kuwa watu wanaopendelea bidhaa kwa maneno "chakula cha mlo" hula kalori zaidi ya 28% kuliko wale ambao hawana hata kupoteza uzito, lakini kula kila kitu. Utafiti huo ulionyesha kwamba sababu ni kwamba wakati unakula vyakula "vya kula", huhisi hisia za hatia ambazo hutuonya mara nyingi dhidi ya kula chakula cha mlo. Ikiwa unasema tofauti, basi unakula bidhaa za mlo utaratibu wa ukubwa mkubwa zaidi kuliko mwili wako unahitaji.
Ikiwa huna makini na ukweli kwamba katika bidhaa zisizo na mafuta asilimia ndogo sana ya mafuta, wanaweza kuwa na kalori nyingi. Kuna sheria fulani, kulingana na ambayo bidhaa hizo hazipaswi kuwa na gramu zaidi ya 3 ya mafuta kwa gramu 100 za bidhaa. Hata hivyo, mbadala zote zinazowezekana za sukari na virutubisho huongeza kalori nyingi kwa bidhaa.
Uchunguzi uliofanywa katika maabara ulionyesha kwamba chakula cha mafuta yasiyo ya mafuta huwa sawa na kawaida, lakini kwa upande mwingine husababisha mwili kuhitaji mafuta mengi. Chakula na mafuta tamu huandaa mwili wetu kwa kalori zaidi. Lakini kama hatuwezi kutoa kalori hizi, basi ubongo hupokea ishara kutoka tumbo na maudhui yafuatayo: "Tunahitaji kutafuta haraka chakula!".
Matokeo yaliyoelezwa hapo juu sio kabisa. Imejulikana kwa muda mrefu kwamba ukweli kuwa watu ni wakubwa, ambao hunywa vinywaji mbili au zaidi kila siku, hua mafuta katika eneo la tumbo kwa kasi zaidi kuliko wale wanaolisha kile kinachopigwa. Kwa nini ni vigumu sana, lakini ni wazi kwamba vinywaji vya lishe hufanya mwili unataka na unahitaji sukari zaidi.
Wanasayansi katika Chuo Kikuu cha Yale wameeleza mawazo yao juu ya ukweli kwamba chakula ambacho kina kalori chache na mafuta huathiri kiwango cha homoni. Tena, walifanya jaribio ambalo kikundi cha watu wazima kilinywa maziwa, ambayo yalionyesha kwamba ilikuwa na kiasi kikubwa cha mafuta na ilikuwa na kalori kubwa sana. Wakati watu walipokula chakula, kiwango cha hormonegrelin kilipungua kwa kiasi kikubwa, na homoni hii inawajibika kwa kueneza. Lakini kundi jingine la watu wazima lilipata cocktail hiyo, tu kwenye lebo waliyoandika kwamba ina mafuta kidogo na ni ya chini ya kalori. Baada ya kuchukua kiwango cha homoni hizi sawa - ghrelin imeongezeka sana.
Kwa hiyo matokeo ni kwamba ikiwa unataka kupoteza uzito, huna haja ya kuangalia bidhaa za chakula, lakini kula bidhaa mpya, za asili katika sehemu ndogo.
Nini cha kufanya katika hali hii?
- Pata diary ya chakula, ambayo utaandika bidhaa zote na maudhui madogo ya kalori na mafuta. Jaribu kulinganisha na bidhaa za asili.
- Badala ya kunywa vinywaji hunywa maji ya kawaida au maji ya kaboni na chokaa safi, juisi ya machungwa au chokaa.
- Kama vitafunio, kula vyakula ambavyo vina chini ya kalori 100. Inaweza kuwa ndizi ya ukubwa mdogo wa karanga zisizochanganywa na karanga, karoti pamoja na kuongeza vijiko vinne vya kijerumani cha tsatsika, kikombe kikubwa cha saladi ya matunda au mikate machache. Na kusahau kuhusu bidhaa za chakula milele!