Jinsi ya kuoka keki ya Pasaka ya kupendeza sana, mapishi yaliyofunikwa na picha

Kulich ni aina ya kawaida ya kuoka Pasaka. Ni kutoka nyakati za zamani zilizotumiwa kwenye meza wakati wa mlo wa sherehe, zimewekwa wakati wa Jumapili ya Bright. Kuandaa keki ya Pasaka ladha kwa mamia ya njia tofauti na mama yeyote wa nyumba anaweza kupata urahisi zaidi na ya kuvutia zaidi ya kutibu mkali bila matatizo yoyote. Kwa mujibu wa desturi za kale za Orthodox, keki mpya za Pasaka zinawekwa wakfu ndani ya hekalu, na kisha hutolewa kujaribu kujaribu jamaa, marafiki na wageni wengine wamekusanyika pamoja kusherehekea ufufuo wa Yesu Kristo wa ajabu.

Keki ya ladha kwa Pasaka kwenye kefir, kichocheo na picha inayogeuka

Chazi, kilichochanganywa na kefir ya mafuta ya kati, ina rangi ya njano ya mazuri, inaongezeka kikamilifu, imehifadhiwa vizuri na inaendelea kabisa sura. Ikiwa, wakati wa maandalizi, kuongeza safu kidogo, nutmeg au kadiamu kwa msingi wa kioevu, keki iliyopikwa itakuwa imejaa zaidi na itakuwa na harufu nzuri.

Viungo muhimu

• kefir 2,5% - ½ lita
• siagi - 100 g
• cream sour 20% - 100 ml
• margarine - 100 g
• chachu kavu - 11 g
• sukari - 600 g
• unga wa ngano wa ubora bora - kilo 1.2
• mayai - vipande 5
• chumvi - ½ tsp
• sukari ya vanilla - sachets 2
• zabibu - 200 g
• matunda yaliyopendeza - 200 g
• maji safi ya limao ½
• mafuta ya mboga

Maelekezo ya hatua kwa hatua

1. Katika chombo kirefu, jumuisha chachu, vijiko viwili vya sukari na gramu 125 za unga uliotajwa. Mimina kefir kwenye joto la kawaida na shanganya vizuri ili kufanya uvimbe na vipande vilivyovunjika kabisa. Funika kwa kitambaa cha jikoni kitani na kwa nusu saa mahali pa joto la kavu bila rasimu, ili lobster imefufuka.

2. Yolks iliyochapishwa na sukari ni nyeupe.

3. Kuwapiga chumvi na wazungu kwa povu yenye nguvu, yenye lush.

4. Katika opar inakaribia kuingia cream sour, laini siagi na margarine. Kusafirisha mkono, unga wa plastiki. Ongeza kijiko cha yolk, juisi iliyochapishwa kwa nusu ya limao na sukari ya vanilla. Koroa vizuri, kuweka magurudumu na kupiga magoti kwa uangalifu tena. Kisha kuongeza kiasi kidogo cha unga uliopigwa kwa njia ya kushona jikoni. Kanda unga kwa angalau nusu saa, mara kwa mara husafisha mikono na mafuta ya mboga. Wakati wingi unapoanza kuchimba vizuri kutoka kuta za sufuria, jifunika na kitambaa na upeleke mahali pa joto kwa masaa 1.5-2.

5. Matunda yaliyotengenezwa hupunjwa vizuri, zabibu zimefunikwa kwa dakika 40 na maji ya moto, kisha hupwa katika colander kwa kioevu kikubwa kioo. Unganisha na unga uliofufuka. Acha kwa muda wa dakika 30-40, mara nyingine tena husababisha na kuenea kwenye molds iliyowekwa na ngozi ya kuoka.

6. Kuoka katika tanuri kwa moto hadi 180 ° C kwa dakika 30 hadi 45 (kulingana na ukubwa wa keki). Kabla ya kutumikia, jitisha icing ya sukari na uinamishe na mbaazi za rangi.

Jinsi ya kufanya Pasaka juu ya maziwa yaliyeyushwa

Kichocheo hiki ni ngumu kidogo, kwa vile hutoa maandalizi ya jumba la jumba la kibinafsi. Ikiwa hakuna muda wa hii, unaweza kununua jibini kavu katika jumba la duka au la bazaar, na nyumbani mara nyingi huifuta kwa njia ya kushona jikoni.

Viungo muhimu

• maziwa - 5 l
• cream cream 20% - 250 ml
• mayai - vipande 5
• sukari granulated - kilo 1/2
• Butter - 200 g
• cream 33% - 250 ml
• matunda yaliyopendeza - 250 g
• vanilla - fimbo 1

Maelekezo ya hatua kwa hatua

1. Maziwa kuingia ndani ya chombo cha kina cha enamel na kuweka ndani ya tanuri, kabla ya joto la 140 ° C. Endelea joto kwa muda wa masaa 3 na usipe filamu iliyotolewa kutoka juu, ukate. Kutafuta mara kwa mara mpaka kioevu kina rangi ya kupendeza, yenye rangi nyekundu.
2. Mwishoni mwa wakati, baridi, ongeza cream ya siki kwenye joto la kawaida, uchanganya upole na upeleke kwenye sehemu ya joto kavu kwa siku 1. Wakati jibini la Cottage linapoundwa, jitengeneza seramu, na uweke wingi wa nene chini ya vyombo vya habari kwa masaa 1.5-2.
3. Kumaliza safari mara mbili kufuta kwa njia ya ungo wa jikoni, ili uweze kupata hewa na utukufu muhimu. Kisha kuweka matunda yaliyopendezwa.
4. Maziwa yanakata na siagi iliyosababishwa katika wingi wa homogeneous, kuongeza sukari, vanilla na kuchanganya vizuri.
5. Ongeza kijiko cha yai kwenye kamba, kwa sehemu ndogo, weka cream iliyopigwa kwenye cream, kuchanganya vizuri na kuweka kwenye sufuria ya Pasaka. Juu juu na mzigo, fanya kwenye chombo kirefu na upeleke kwenye friji kwa siku 1.
6. Kabla ya kutumikia, futa kioevu ambacho kimetenganisha, uondoe Pasaka kutoka kwenye mold na uipange kwa ladha yako mwenyewe.

Jinsi ya kupika keki ya Pasaka rahisi na ya kitamu kwa mtunga mkate

Toleo hili la kuoka Pasaka linachukuliwa kuwa mojawapo ya rahisi. Mhudumu anahitaji tu kupakia bidhaa zinazohitajika ndani ya mtengenezaji wa mkate, na vifaa vya nyumbani vya nyumbani vitafanya kazi nzima.

Viungo muhimu

• Butter - 175 g
• mayai - vipande 3
• Kiini cha vanilla - matone 4
• Juisi ya limao iliyotengenezwa vizuri - 2 tsp
• unga - 350 g
• sukari granulated - 200 g
• zabibu - 50 g
• prunes - 50 g
• apricots kavu - 50 g
• unga wa kuoka - 1 tbsp
• mdalasini - ½ tsp
• nutmeg - 1/3 tsp
• matunda yaliyopendeza - 200 g

Maelekezo ya hatua kwa hatua

1. Weka siagi, juisi ya limao, vanillin, matunda yaliyoyokaushwa na mayai yaliyotengenezwa katika umwagaji wa maji kwenye bakuli la kufanya kazi la mkate.
2. Mboga kwa njia ya kushona jikoni na kuchanganya na unga wa kuoka, sukari na viungo. Changanya kwa upole na kumwaga katika vipengele vya kioevu.
3. Zuia mtengeneza mkate, weka mode "keki" na ukike keki ya Pasaka kwa masaa 2.5.
4. Kisha bidhaa hiyo ni baridi sana, itoke nje ya mold, kupamba kulingana na ladha yako mwenyewe na kuwasilisha kwenye meza kwenye sahani nzuri ya kuwahudumia.

Keki ya Pasaka ya Kanisa, maagizo ya video

Wafanyakazi wa vyakula vya monastiki wanajua zaidi kuliko wengine wote jinsi ya kupika keki ya Pasaka ya ladha. Katika kipande hiki wanashiriki siri zao na hufunua nuances zote, kutokana na kwamba unga hugeuka kuwa tajiri, harufu nzuri na harufu nzuri. Kwa njia hii wanapika mikate katika makanisa mengi ya Kirusi, ikiwa ni pamoja na katika Kanisa la Utatu la Mtakatifu wa St. Petersburg.