Kuoka kwa Jumapili ya Bright: mapishi bora ya keki ya Pasaka

Kwa mujibu wa mila ya zamani, meza ya Pasaka ya sherehe inapaswa kupasuka kwa chakula. Aina ya sahani za nyama, vitafunio na saladi, mayai yaliyojenga na bila shaka, keki, tajiri, airy na tamu za kibinafsi - keki. Mapishi ya keki ya Pasaka ni ngumu sana na inachukua muda, ujuzi na bidii. Hata hivyo, sahani tayari huwa na kitamu, kwamba matatizo yote ni wamesahau kwa papo.

Keki ya Pasaka: mapishi ya jadi na picha za hatua kwa hatua

Njia hii ya kufanya keki ya Pasaka inachukuliwa kuwa ya kawaida. Mchuzi wa unga, unaochanganywa na maziwa ya mafuta, hugeuka yenye nguvu na matajiri, na cognac, vanilla na tone la tincture ya safari huwapa bake, harufu nzuri na yenye harufu nzuri.

Viungo muhimu

• Ngano ya Darasa la ziada la ziada - 900 g
• chachu ghafi - 50 g
• sukari granulated - 250 g
• maziwa 3.2% - 300 ml
• Butter - 100 g
• vijiko - vipande 10
• kogeni - 25 ml
• zabibu - 100 g
• matunda yaliyopendezwa - 50 g
• tincture ya safari - 1 tsp
• sukari ya vanilla - ½ tsp
• chumvi - 1/3 tsp

Maelekezo ya hatua kwa hatua kwa maandalizi ya keki ya Pasaka

1. Gramu 100 za unga huzalisha maili mililita 125 ya maziwa ya kuchemsha na kuchochea haraka na kijiko cha mbao cha chini mpaka nyundo na vifuniko vimeharibika kabisa.

2. Chachu hupasuka katika mililita 125 ya maziwa kwenye joto la kawaida na hutiwa kwenye mchanganyiko wa unga. Funika chombo na kitambaa cha jikoni na upeleke mahali pa joto kwa saa 1, ili lobster imefufuka.

3. Whisk vijiko na sukari na chumvi katika povu, hewa yenye povu.

4. Ongeza nusu ya kijiko cha kiini na 250 gramu ya unga uliotajwa kwa mchanganyiko wa chachu. Kanda kwa makini na kuruhusu. Kisha kuingia nusu ya pili ya vijiko, kilogramu ya unga wa kilo ½ na kuifungia unga hadi kuanza kucheka kwa urahisi kutoka kwa mikono. Kisha, katika sehemu ndogo, chagua katika siagi ya joto, hapo awali ilitengenezwa katika umwagaji wa maji, na ukisome vizuri. Mwishoni, fanya manukato, chaga cognac na uache unga.

5. Wakati umati umeongezeka mara mbili, uimarishe kwa vipimo vya awali, umimina katika zabibu na matunda yaliyopendekezwa na uiruhusu kurudi tena.

6. Kwa mtihani tayari kwa 2/3 kujaza fomu iliyoandaliwa iliyowekwa na ngozi ya kuoka.

7. Weka kwenye tanuri, unatangulia hadi 175 ° C na uoka kwa muda wa dakika 45. Pamba na glaze ya kikapu, marzipan au mbaazi za rangi na utumie kwenye meza.

Mapishi ya asili kwa ajili ya sahani ya Pasaka angalia hapa

Mapishi ya keki ya awali ya Pasaka: Tsarskaya Paskha kutoka jibini la kottage

Pasika ya tamu kutoka kwenye jibini ya kottage hupendeza raha ya cream na kwa mshikamano hukumbusha pudding ya jadi na karanga na matunda. Thibitisha ladha kali ya matunda ya misitu ya tindikali ya dessert, ambayo hutumiwa kwa mapambo ya nje.

Viungo muhimu

• Cottage jibini 6% - 1 kg
• sukari - 400 g
• vijiko - vipande 3
• Butter - 200 g
• cream sour 20% - 400 ml
• walnuts - 100 g
• zabibu - 100 g
• tani ya vanillini - ½
• chokoleti nyeupe na maziwa - kila gramu 50 kila mmoja
• berries

Mwongozo kwa hatua kwa kuandaa Pasaka ya Royal

1. Fomu ya sahani ya sherehe ya vestelit safi, iliyowekwa kwenye tabaka mbili nyembamba.
2. Mimea huchafua chini ya maji ya kuendesha, soja kwa saa 1 katika maji ya moto, kisha uondokewe kwenye colander, kwenye maji ya ziada ya glasi. Nuts iliyokatwa na kavu katika tanuri.
3. Jibini la Cottage linafungua chini ya vyombo vya habari na mara mbili hupiga kwa njia ya kumboa faini.
4. Katika chombo kilichochomwa, kuchanganya sukari na viini, ongeza siagi laini na kuchanganya vizuri. Weka katika umwagaji wa maji, na kuchochea daima, joto juu ya moto chini mpaka sukari kufuta kabisa.
5. Ondoa msingi wa yai-na-mafuta kutoka sahani na kumwaga ndani ya jibini la kuchujwa. Kuanzisha cream ya sour kwenye joto la kawaida, vanillin, zabibu, karanga na kuchanganya vizuri mpaka homogeneity kamili.
6. Kuhamisha jikoni jibini ndani ya mold, mahali pa pua kubwa, bima na opacity na upeleke kwenye jokofu kwa kipindi cha masaa 15 hadi 24. Mara moja katika saa 5-6, kuunganisha seramu iliyofichwa.
7. Mwishoni mwa wakati wa kuweka jumba la keki ya keki ya Pasaka kwenye sahani, ondoa fomu, uondoe kwa uangalifu chafu, kupamba kulingana na ladha zao na kuhudumia meza.

Keki ya Pasaka, mapishi ya zamani na picha

Ilikuwa kwa njia hii kwamba keki za Pasaka zilifanywa katika vijiji vya Urusi ya katikati karibu na Moscow. Kweli, badala ya mizabibu ya kigeni na apricots kavu katika unga, kwa kawaida huongeza vipande vya maua ya kavu au kavu, kwa hiari tayari katika majira ya joto.

Viungo muhimu

• maziwa 2.5% - 375 ml
• Ngano Papo Darasa la ziada - kilo 1
• Butter - 300 g
• sukari granulated - ½ kilo
• chachu ghafi - 40 g
• mayai - pcs 6.
• chumvi - ¾ tsp
• almond - 50 g
• matunda yaliyopendezwa - 50 g
• zabibu - 150 g
• sukari ya vanilla 5 g
• apricots kavu - 30 g
• ardhi ya safari - ½ tsp
• mafuta ya mboga - 2 tbsp

Maelekezo ya hatua kwa hatua

1. Fanya mara tatu kwa njia ya kushona jikoni.
2. Chachu kufuta katika kioo cha maziwa ya joto, pamoja na kijiko cha sukari na chumvi. Tuma kwenye eneo la kavu na giza ili opara inakuja.
3. Katika tank tofauti, jumuisha safari na vanillin na maziwa iliyobaki kwenye joto la kawaida. Acha kusimama kwa dakika 30.
4. Katika sufuria ya sufuria, saga sukari na mafuta katika molekuli laini, yenye homogeneous. Mimina mchanganyiko wa safari ya kijani na kuchanganya kwa makini sana.
5. Protini na chumvi hupiga blender katika povu kali na kuongeza msingi wa sukari. Kisha, kwa kuponda nyembamba, kuleta opaque inayofanana na kuchanganya vizuri. Ondoa mahali pa joto, ili unga uenee, kisha uongeze kiasi kidogo cha unga na upole koroga, uhamishe kamba saa moja kwa moja.
6. Hebu kufufuka tena. Baada ya hapo, weka amondi iliyokatwa, kabla ya kuingizwa kwenye zabibu za kuchemsha maji, matunda yaliyopandwa na mafuta ya mboga. Kuchanganya na kukata tamaa meza ya jikoni kutoka mara 40 hadi 60. Kuacha wakati unga unakuwa mwepesi, ukali na huanza kuondoka na mikono. Hebu apumze kwa muda wa dakika 40, halafu kuharibika katika fomu zilizoandaliwa.
7. Bika saa 180 ° C hadi rangi ya dhahabu.
8. Mikate iliyokamilishwa inapaswa kupozwa, imechukuliwa nje ya fomu za kuoka, iliyopambwa kulingana na tamaa zao na fantasies na kutumika kwenye meza ya sherehe.

Angalia mapishi zaidi kwa mikate ya ladha hapa.

Mapishi ya keki ya Pasaka ya bibi: njia ya kufanya Pasaka ya kitamu na ya Pasaka, maelekezo ya video

Mapishi bora ya keki ya Pasaka yalitengenezwa na bibi zetu. Utulivu wake ni katika ukweli kwamba maudhui ya mafuta ya asilimia 72,5 yanawekwa katika unga, si siagi ya kawaida, lakini 82% ya mafuta ya nyumbani, na kwa kiasi kikubwa sana. Kutokana na hili, keki ni tajiri na harufu isiyo ya kawaida.