Jinsi ya kupika kebab shish kutoka kwa nyama ya nyama

Nyama sio nyama kama mafuta, kwa mfano, nyama ya nguruwe au kondoo, lakini ni ngumu. Kwa hiyo, kabla ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya ng'ombe, ni lazima izingatiwe kuwa ni muhimu kuimarisha aina hii ya nyama tena, na marinade atahitaji zaidi. Kuna siri kadhaa za kupikia. Shish ya maziwa ya shaba inashauri kwamba kebab ya shishi ya nyama ya ng'ombe lazima iwe nyepesi, nyama inapaswa kuachwa kidogo kabla ya pickling. Na kwamba ilikuwa nzuri zaidi, unaweza kabla ya kunyunyiza vipande na mafuta ya mboga. Nyama ya barbeque ya kawaida na siki itashangaa hakuna mtu. Lakini kuna maelekezo ya ladha na ya awali ambayo yatapendeza hata gourmets zinazohitajika zaidi.

1. Kefir marinade kwa shish kebab kutoka nyama ya nyama
2. Kebi ya nyama ya nyoka: mapishi marinade na kiwi

Nambari ya mapishi 1. Kefir marinade kwa shish kebab kutoka nyama ya nyama

Kuchagua njia ya kupika kebab shish kutoka nyama ya ng'ombe, unaweza kukaa kwenye marine ya kefir. Kutokana na hili kuimarisha nyama inakuwa zabuni na ina ladha isiyo ya kawaida na harufu. Aidha, sahani inaweza kuliwa hata kwa wachache sana wa familia.

Viungo muhimu:

• nyama nyama - kilo 1
• vitunguu - maandiko mawili.
• Lemon - vipande 0,5;
• kefir na maudhui ya mafuta 3,2% - 1 l
• ardhi ya pilipili, chumvi
• pilipili mbaazi nyeusi - vipande 5-6
• kiwaya, basil, chumvi - kuladha.

Njia ya maandalizi:

1. kuosha nyama na kukata vipande;
2. kila kipande cha pilipili;
3. toa vitunguu, safisha na kukatwa kwenye pete;
4. katika kefir kuongeza chumvi, bizari, basil, pete vitunguu, pilipili kengele na maji ya limao;
5. katika tayari kefir marinade, kugeuza nyama ya kukata na peppered.

Shish kebab ya nyama ya wanyama wa kefir lazima iende kwenye friji kwa saa angalau. Ni bora kutumia kioo au udongo. Vipande vya kamba ya nyama kwenye skewer, inayochanganya na pete ya vitunguu, na kuchoma juu ya makaa ya moto.

Nambari ya mapishi ya 2. Kebi ya nyama ya nyoka: mapishi marinade na kiwi

Kichocheo hiki kitakusaidia hata kama unapata ngumu sana, nyama ya zamani, kwa sababu kiwi inachukuliwa kuwa ni softener bora. Kwa hiyo, inashauriwa kutumia matunda haya kuimarisha nyama ya ngumu. Shish kebab kutoka nyama ya nyama na kiwi ni muhimu siozexert katika marinade, vinginevyo nyama iliyo chini ya ushawishi wa asidi itaanguka tu katika nyuzi tofauti.

Viungo muhimu:

• Ufugaji wa wanyama - kilo 1,5
• Lemon - vipande 0,5
• kiwi matunda - maandiko mawili
• vitunguu - vipande 2
• Chumvi na manukato - kula.

Njia ya maandalizi:

1. Tunatayarisha nyama ya nyama ya nyama ya ng'ombe, kuondoa filamu hiyo kutoka kwa hiyo, uikate vipande vipande vya ukubwa wa kati na uiongeze kwenye chombo cha kupiga kura;
2. kuinyunyiza nyama juu na manukato na chumvi. Unaweza kuchukua na kupangwa tayari kwa duka kwa shish kebab;
3. basi nyama hutiwa na juisi ya limau ya nusu;
4. Vitunguu hukatwa ndani ya pete na kuwekwa nyama. Yote imechanganywa.

Wewe, labda, walishangaa, kwa nini haitumiwi kiwi. Ukweli ni kwamba kama unataka kupika kebabs shish nchini, basi ni bora kuongeza kiwi kwa marinade juu ya kuwasili huko. Baada ya yote, kama kebi ya shish kutoka kwa nyama ya ng'ombe huwekwa katika marinade na kiwi kwa muda mrefu, nyama itakuwa mbaya, yenye laini. Hata kavu na ngumu nyama ya kutosha 30-40 dakika kuingia kiwi.

Kiwi kwa kebab ya kuruka inaweza kukatwa ndani ya pete au cubes ndogo. Ikiwa unataka nyama iwe marinated halisi kwa muda wa dakika 15-20, kiwi inaweza kupitishwa kupitia grinder ya nyama au kusagwa na blender.

Wakati makaa ya mawe ni tayari, kebabs shish hupigwa kwenye skewers na kuchomwa juu yao. Miche ya vitunguu na vipande vya kiwi, kama vinavyotakiwa, vinaweza pia kubadilishwa na vipande vya nyama kwenye skewers au kuacha tu. Bon hamu!