Mazao ya mimea ya mazao ya mazao ya majira ya baridi - maelekezo na picha - bila kuzaa, Vidole vidogo, kwa Kiukreni na nyanya, bila kukataa

Miongoni mwa aina nyingi za ajabu za mabomba ya mazao ya mimea ya mazao ya mimea ya kijani husababisha kwanza. Haishangazi, kwa sababu sahani hiyo sio tu ya kitamu, yenye kunukia na yenye kupendeza, lakini pia inafaa. Neno "caviar ya mimea ya majani" linajumuisha aina yoyote ya canning, wakati mboga hupigwa, kupitishwa kupitia grinder ya nyama, kusagwa au kukatwa vipande vipande. Kwa aina tofauti za eggplants za caviar zinaweza kuchemshwa, kukaanga, kuchujwa, kuoka kwenye grill au kwenye tanuri. Mara nyingi sehemu kuu inajumuisha viungo vya ziada - nyanya, vitunguu, zukini, wiki, karoti, vitunguu.

Kuna mapishi mengi ya nyumbani kwa majira ya baridi, na uchaguzi wa bora wao unategemea tu mapendekezo ya ladha ya familia. Mtu anafaa zaidi kwa caviar ya mimea ya kijani, vinginevyo kama vitafunio katika Kiukreni. Kipengele tu cha kudumu kinachounganisha mapishi yote bila ubaguzi ni kuchaguliwa kwa makini na kuchaguliwa mboga:

1. Kwa usindikaji, chagua matunda yaliyoiva tu bila uharibifu na ngozi nyembamba yenye rangi nyembamba;
2. Vitunguu vinapaswa kuwa venevu na vilivu. Ikiwa ni laini au rangi katika hue ya kahawia, hii inaashiria ugumu wao;
3. Ikiwa inatokana na kavu na wrinkled, ni muhimu kuzingatia mboga hizo. Wanapaswa kuwa amelala kwa muda mrefu baada ya mkusanyiko;
4. Mifano kubwa sana hupandwa kwenye nitrati, hivyo haiwezi kutumika katika mapishi ya maandalizi ya nyumbani.

Caviar ya kupanda mimea kwa majira ya baridi "Vidole vidogo" - mapitio ya hatua kwa hatua

Tunachoita "caviar ya majani ya nyumbani" ina tofauti nyingi duniani kote. Kwa mfano, huko Georgia sahani hiyo inaitwa ajapsandali, Moldovans wana saladi ya rangi ya bluu, Wayahudi wanapigwa, katika mashariki mutabal. Bila shaka, mama wa nyumbani wa Kirusi hawajui na udanganyifu wote wa kupikia nje ya nchi, lakini bwana mayai kutoka kwa eggplants kwa majira ya baridi "hunyapa vidole" kulingana na kichocheo na picha kila mtu anaweza.

Viungo kwa ajili ya maandalizi ya caviar ya ndani "Vidole lick" kwa majira ya baridi

• Usanifu wa ukubwa wa kati - vipindi 5.
• pilipili wa pilipili - majukumu 2.
• nyanya ni mnene - pcs 2.
• vitunguu kikubwa - 1 pc.
• wiki ya basil - boriti 1
• vitunguu hupigwa - meno 4
• mafuta ya alizeti - 2 tbsp.
• chumvi na pilipili - kula

Maelekezo ya hatua kwa hatua juu ya mapishi ya mayai kutoka kwa mazao ya majira ya baridi kwa majira ya baridi "Vidole vinyago"

1. Viungo vyote vilivyoorodheshwa kwenye mapishi ya caviar ya ndani, huandaa kwa kiasi kizuri. Hakikisha ubora na safi ya mboga.

2. Vipande vilivyotengenezwa vilivyopanda kutoka kwenye shina na kuondoa peel. Kata matunda katika cubes kubwa juu ya 2 x 2 cm.Unaweza kuondoka peel, lakini katika kesi hii mboga zitakuwa zimewekwa katika maji ya chumvi kwa dakika 15.

3. Vitunguu vinyakua pamba na kukatwa vipande vidogo. Vitunguu na mboga suuza, suka, changanya na vitunguu. Fry mchanganyiko katika mafuta ya mboga kwa muda wa dakika 3-5.

4. Ikiwezekana, nyunganya nyanya kutoka juu ya peel na ukate vipande vidogo. Kwa njia hiyo, kata pilipili ya Bulgarian. Weka mboga katika vitunguu na kuendelea kuzima juu ya joto wastani.

5. Katika mchanganyiko wa kuchemsha, jichanganya eggplants zilizohifadhiwa, viungo na mafuta ya mboga, changanya kila kitu vizuri. Funika kazi ya kazi na kifuniko na simmer kwa dakika 20.

6. Joto la mzunguko wa moto katika vyombo vya nusu lita lita. Omba vikombe na uwafishe. Caviar iliyopangwa nyumbani kwa majira ya baridi, hunyesha vidole vyako "tayari!

Caviar ya kale ya mimea ya mazao ya baridi bila ya kuzaa, mapishi na picha

Caviar ya kawaida kutoka eggplants bila sterilization katika cellars Kirusi hupatikana mara nyingi zaidi kuliko wengine, na hiyo ndiyo sababu maalum. Kupunguza mboga mboga hutoka kwenye vitafunio kiasi cha juu cha vitu muhimu. Kwa hiyo, kutoka kwa mimea ya bomba iliyojaa na selulosi, pectini na provitamin A, kutoka juisi ya limao - asidi ascorbic, kutoka kijani la parsley - vitamini B2, B1, kutoka vitunguu - mafuta muhimu, magnesiamu, fluorini, sulfuri ... Ni vigumu kupitisha mapishi hii. Jitayarisha mayai ya kawaida ya nyumbani kutoka kwa minyororo bila kuzaa kwa majira ya baridi - kuongeza mkusanyiko wa hifadhi na specimen muhimu.

Viungo kwa ajili ya maandalizi ya caviar ya kawaida ya mimea ya mimea bila kuzaa

• Michepili - kilo 3
• vitunguu - vichwa 3
• vitunguu vya ukubwa wa kati - kilo 1
• kijani parsley - 300 g
• mafuta ya mboga - 100 ml
• juisi nusu ya limao
• sukari granulated - 2 tbsp.
• chumvi na pilipili - kula

Mwongozo wa hatua kwa hatua juu ya mapishi ya caviar ya mazao ya mimea ya awali kwa majira ya baridi nyumbani

1. Osha yaipiliki kata vipande 2 na kuoka katika tanuri hadi laini. Kuvuta mwili nje ya ngozi na kukata kwenye bodi ya kukata kwa kisu kisicho.
2. Vitunguu kuondokana na mbolea ya ziada na kukata vyema, kwa njia sawa kukata wiki na vitunguu. Changanya viungo vyote vilivyoharibiwa na mafuta ya mboga, juisi ya limao na viungo.
3. Kutoka kwa umwagaji juu ya joto kati ya kifuniko kwa angalau dakika 20. Ikiwa eggplants hazikuwa na juisi sana, unaweza kuongeza kiasi cha mafuta hadi 150 ml.
4. Weka caviar ya moto katika mitungi kabla ya sterilized na kufunika na vifuniko vya mafuta. Baada ya kukamilisha kukamilisha, fanya kazi ya kazi kwenye jokofu mpaka wakati wa baridi.

Caviar isiyo ya kawaida ya mazao ya baridi kwa baridi bila kukataa - kichocheo rahisi na picha

Mayai yasiyo ya kawaida kutoka kwa mimea ya mazao ya mimea kulingana na mapishi yetu bila kukataa yanaweza kuliwa mara moja baada ya kupikia, lakini ni bora kuiweka hadi wakati wa baridi. Mwezi mmoja au mbili baada ya mwisho wa msimu wa mavuno, ladha ya mboga mboga itakuwa na wakati wa kupotea katika kumbukumbu, na mavuno ya makopo ya ladha yatakuwa ya kweli ya upishi. Aidha, mayai ya kawaida ya eggplants kwa muda mrefu kuhifadhiwa hata katika hali ya mijini, bila kupoteza sifa yoyote ya ladha nzuri.

Viungo kwa kupikia rahisi ya mayai ya kawaida kutoka kwa eggplants bila kukata

• Micheplant mkali violet - kilo 1.5
• vitunguu - 400 g
• vitunguu hupigwa - kichwa cha 1.5
• pilipili vigumu - 600 g
• juisi ya limao asili - 2 tbsp.
• wiki ya basil - boriti 1
• mafuta iliyosafishwa - 50 ml
• chumvi - 1 tbsp.
• sukari - 1 tbsp.
• ardhi ya pilipili - kijiko 1

Maagizo ya hifadhi ya kichocheo cha caviar ya kawaida ya kijani kwa majira ya baridi

1. Miche ya mimea iliyochaguliwa, iliyochaguliwa kwa ajili ya maandalizi ya caviar kwa majira ya baridi, safisha kabisa na kuondosha. Kata matunda iwe katika safu nyembamba ndefu, upeo msimu na chumvi na uondoke chini ya vyombo vya habari kwa masaa 1-2.
2. Pilipili ya Kibulgaria na jani la vitunguu, kukata kwazia, wiki na vitunguu kukata na kisu pana. Fry viungo vya juu ya joto kwa dakika 3-5.
3. Ondoa mabereji chini ya maji machafu ili kuondoka kwa chumvi kupita kiasi na uchungu wa tabia. Katika bakuli la kina, changanya viungo vyote, ikiwa ni pamoja na siagi iliyobaki na viungo.
4. Kuenea caviar juu ya makopo safi na kuharibu mchanganyiko katika maji ya moto kwa dakika 30-40. Tengeneza kivutio cha zucchini kwa majira ya baridi chini ya inashughulikia chuma. Weka ndama mahali pa giza baridi.

Jinsi ya kupika mayai caviar: mapishi ya video

Uhifadhi wa hifadhi kutoka kwa eggplant nyumbani si rahisi kwa mama wote wa nyumbani. Wakati mwingine si rahisi kuondokana na uchungu maalum, kuondoa kwa makini peel, kutibu matunda kwa msimamo mzuri wa laini au kuchukua mchanganyiko kamili wa viungo. Mapishi ya video juu ya jinsi ya kupika mayai ya aubergini kwa majira ya baridi ni kutafuta halisi kwa wapishi wasiokuwa na ujuzi. Tazama na ujifunze! Jinsi ya kupika caviar ya mimea ya baridi kwa majira ya baridi:

Caviar kutoka kwa mimea na nyanya katika Kiukreni, mapishi ya ladha

Mahali halisi ya bluu Solanaceae ni India. Wazungu walitambua minyororo katika karne ya 4 KK, lakini haikuwa mpaka karne ya 9 ambayo ilitumiwa katika kupikia. Baada ya muda, mmea huo unenea kwenye wilaya ya watu wa Slavic. Leo karibu Warusi wote na Ukrainians wamejifunza kushughulikia mboga moja ya hatari na kupika sahani ladha kutoka humo. Mmoja wao ni caviar ya nyumbani kutoka kwa mimea ya majani na nyanya katika Kiukreni.

Viungo kwa ajili ya maandalizi ya mayai kutoka eggplant katika Kiukreni kwa majira ya baridi

• mimea ya ukubwa wa kati - kilo 5
• nyanya - kilo 2
• karoti - 500 g
• vitunguu - 350 g
• rootlets ya parsley au celery - 180 g
• wiki - 30 g
• chumvi ya kawaida - 75 g
• mafuta iliyosafishwa - 600 ml
• sukari granulated - 40 g

Maelekezo ya hatua kwa hatua juu ya mapishi ya caviar ya mimea ya majani na nyanya kwa majira ya baridi

1. Vitunguu safisha, kata ndani ya mugs na kaanga katika mafuta ya mboga.
2. Vitunguu na karoti husafishwa, vyema vilivyokatwa na kupitisha joto la kati kwa muda wa dakika 3-5.
3. Osha nyanya na kukata sehemu nne ili kuongeza caviar.
4. Mimea na mizizi, suka, changanya na mboga mboga na ushuke kupitia grinder ya nyama.
5. Unyevu wa kawaida una chemsha na mafuta na viungo, kupika kwa dakika 5.
6. Kusambaza caviar kwa makopo na kupakia katika chombo na maji ya moto kwa dakika 40-60. Mwishoni mwa wakati, funga kazi ya kazi na ufunguo wa suntan na kuiweka juu ya uso wa gorofa mpaka itakaporomoka kabisa.
7. Weka caviar kutoka nyanya na mabereji katika Kiukreni katika pishi, chumba giza, pantry au kwenye jokofu.

Caviar ya mimea ya mazao ya baridi ni sahani ya kawaida. Inaweza kuliwa kwa njia tofauti: kuvaa kipande cha mkate, kutumiwa na viazi kuchemsha, kuchanganya na pasta, na kuongeza mbolea ya mboga. Lakini hata njia zaidi za kuandaa caviar ya mimea ya majani nyumbani - na nyanya na karoti, bila kukataa na kuharibu, kwa mujibu wa mapishi ya kikabila na Kiukreni. Mapishi ipi ni bora zaidi kuliko wengine yanaweza kuamua tu kwa jaribio na hitilafu.