Kata ya samaki

Sahani hii rahisi huandaa chakula chako cha kila siku na hufanya iwe tofauti zaidi. Vijiti vya samaki vinaunganishwa kikamilifu na sahani za upande kutoka viazi na mchele, saladi za mboga mpya, michuzi mbalimbali inayotokana na sour cream, jibini na mayonnaise. Tunatarajia kwamba mapishi na mapendekezo yaliyotolewa katika makala hii yatakuwa na manufaa kwako.

Cutlets kutoka samaki na vitunguu vya kukaanga

Safu hii inaweza kuitwa chaguo la kiuchumi, kwa sababu linafaa kwa aina ya samaki, lakini ladha bado itakuwa nzuri.Kwa kupikia unahitaji bidhaa hizo:

• vifuniko vya samaki - 800 g
• mkate mweupe - 300-400 g
• maziwa - vikombe 1-2
• mayai ya kuku - pcs 2.
• vitunguu - pcs 3.
• chumvi, sukari
• Viungo: pilipili nyeusi na tamu, majani ya bay
• mafuta ya alizeti
• maji

Tunafanya vipande vya samaki:

1. Katika bakuli la kina, chagua maziwa na kuweka vipande vya mkate ndani yake.
2. Punga vitunguu 2, suuza, fukwe na fry katika mafuta ya mboga
3. Chokaa chachu ya samaki katika grinder ya nyama pamoja na mkate uliowekwa, kuongeza vitunguu kaanga, pilipili nyeusi, chumvi na sukari kidogo.
4. Futa mincemeat na fomu za vipande. Fry yao juu ya mafuta ya moto mpaka crispy.
5. Panda sufuria safi. Weka bakuli huko, kata bombo lingine ndani ya vipande vidogo na kuinyunyiza juu. Ongeza pilipili yenye harufu nzuri na jani, uongeze chumvi na uimimishe maji juu ya vipandikizi.
6. Funika chombo na kifuniko na simmer sahani juu ya joto chini kwa dakika 30. Katika mchakato wa kuzuia cutlets itakuwa kujazwa na harufu ya manukato na kuwa juicy, hivyo mchuzi iliyobaki inaweza kukimbia au kuweka bakuli katika chombo kingine.

Cutlets keki katika mchuzi wa nyanya

Orodha ya viungo muhimu:

• Vidokezo vya keki - kilo 0.8 - 1
• roll au mkate mweupe - 200 g
• maziwa - kioo 1
• vitunguu - vifungu 4.
• Nyanya ya nyanya - Vijiko 2-3
• mafuta ya alizeti
• chumvi na viungo

Kuandaa sahani:

1. Katika chombo kizuri cha kumwaga maziwa na kuweka kabuni. Ikiwa maziwa ni baridi sana, ni vyema kuifungua kidogo.
2. Jicho la vitunguu, suuza kwa maji na ukate kwa njia yoyote rahisi. Katika sufuria, panua mafuta, kuweka kwenye joto la kati na vitunguu vya kaanga hadi kupikwa.
3. Kifuniko cha samaki kinachozunguka kupitia grinder ya nyama, fanya hivyo na mkate na vitunguu vya kahawia. Changanya viungo vyote chini, kuongeza chumvi na kuongeza viungo ili kuonja.
4. Katika sufuria safi ya kukataa mafuta mafuta na joto. Pamba ya samaki ya kipofu na kaanga kutoka pande mbili hadi nusu tayari.
5. Chemsha maji kidogo, mimina ndani ya mug na kufuta ndani ya nyanya ya nyanya. Chumvi, pilipili na salama peke yako.
6. Cutlets katika chombo kinachofaa kuzima. Funika kwa kitovu na kuweka moto mdogo kwa muda wa dakika 15-20.

Safi hii ni pamoja na viazi au kupamba mchele.

Vidokezo vya manufaa

1. Vitunguu katika utungaji wa samaki hupunguza ladha ya nyama za nyama zaidi ya juicy. Katika aina kavu ya samaki, ni bora kuongeza zaidi ya viungo hivi, lakini inawezekana kuweka kidogo sana katika mafuta.
2. Usipoteze vijiti vizuri, hivyo itapoteza juiciness. Unapotosha samaki kupitia grinder ya nyama, ni bora kutumia wavu na mashimo makubwa.
3. Ili kuifanya sahani kuwa mpole zaidi, wakati mwingine huongezwa kidonda kidogo cha kung'olewa au mayonnaise, na baadhi ya wapishi huweka kijiko cha siagi iliyochujwa ndani ya kamba.
4. Fanya ukanda hasa crispy kwa njia ifuatayo: wakati mafuta katika sufuria ya kukataa hupuka, piga patties katika mikate ya mkate na uwaache kwa dakika chache. Kabla ya kukata kwa moja kwa moja, piga ndani ya biskuti tena na kisha ueneze kwenye sufuria ya kukata.