- Mchumba wa nyama - Gramu 800
- ya mafuta ya mboga - milioni 100
- safi ya mchanga iliyokatwa - 1 st. kijiko
- cilantro safi iliyoangamizwa - 1 st. kijiko
- vitunguu - meno 2
- Pilipili ndogo ndogo - kipande 1
- bulbu - kipande 1
- Lemon - vipande 0.5
- chumvi, pilipili - kipande 1 (kulawa)
- pilipili nyekundu tamu - vipande 2 (kwa salsa)
- nyanya - vipande 2 (kwa salsa)
- vitunguu - meno 2 (kwa salsa)
- haradali ya tamu - 1 Sanaa. kijiko (kwa salsa)
- divai ya divai nyeupe - vitu 2. vijiko (kwa salsa)
- Mafuta ya Mazeituni - mililita 100 (kwa salsa)
- sprig ya mint - kipande 1 (kwa salsa)
- sprigs ya cilantro - 2 vipande (kwa salsa)
- chumvi, pilipili - kipande 1 (kulahia, kwa salsa)
Piga vitunguu na vitunguu. Pilipili inapaswa kuosha na kung'olewa, kuondoa mbegu. Kwa lemon kuondokana na zest iliyokatwa, itapunguza juisi nje ya massa. Ondoa filamu nyembamba kutoka kwenye ini. Kata ini ndani ya vipande vya 3 cm pana. Changanya vitunguu kilichokatwa, vitunguu, pilipili, mint na cilantro na mafuta ya mboga. Ongeza juisi ya zest na limao, chumvi na pilipili nyeusi. Weka ini katika marinade na uache kwa joto la kawaida kwa saa 1. Gumu mara kwa mara. Kuandaa salsa. Pilipili na nyanya safisha, weka tray ya kuoka, futa tbsp 1. mafuta na kuweka katika preheated 200 C oven kwa dakika 10. Weka nyanya kwenye sahani, na upika pilipili kwa dakika 10. Weka pilipili kwenye bakuli, funika kwa ukali na filamu na kuruhusu kupendeza. Wakati huo huo, suuza vitunguu na usaga. Osha mboga, jipeni kwenye majani na ukataji mwembamba. Changanya katika bakuli la haradali, siki, mafuta, vitunguu na wiki. Nyakati na chumvi na pilipili ili ladha. Ondoa peel kutoka kwenye nyanya na pilipili, toa msingi. Kata vipande vipande vya kawaida. Ongeza kwenye bakuli na kuvaa. Changanya na friji kwa muda wa dakika 30. Vipande vya ini, bila kukausha kutoka marinade, kupigwa kwenye skewers za mbao na kaanga katika sufuria ya kukata moto au kwenye grill, kwa dakika 3. kwa kila upande. Kutumikia kwa salsa.
Utumishi: 4