Keki "Smetannik" keki ya kushangaza! Mikate inayotokana na cream ya sour ni laini, lush, kila moja ya vidonda vya nne ina vidonge vyake - vidonge, pipi, harukiti, poda ya kakao, hii inafanya ladha ya keki ya multifaceted na matajiri, na mazao mawili bora - cream ya sour na mafuta ya kahawa tu kamilifu kwa safu ya keki! Keki hii niliyofanya siku ya kuzaliwa ya dada yangu mpendwa, sisi sote tulimpenda sana! Lakini bila kujali jinsi tulivyojaribu, haiwezekani kuimarisha keki kwa siku moja, kwa sababu inakuwa kubwa, zaidi ya kilo mbili, na kwa njia, ladha yake, siku baada ya kupika, ikawa bora zaidi! Kwa ujumla, mimi sana kupendekeza wewe kujaribu hii muujiza kwa Mwaka Mpya (na sio tu) likizo, huwezi kujuta!
Viungo:- Maziwa ya kuku 4 pcs.
- Mazao, ngano 350 g
- Cream Cream 400g
- Sugar 350g
- Punja 50g
- Hazelnut 50 g
- Cocoa poda 2 tbsp. l.
- Poppy 2.5 tbsp. l.
- Uokaji Poda 12g
- Cream cream 250 g
- Poda ya sukari 130 g
- Butter 300 g
- Maziwa kuku 2 pcs.
- Poda ya sukari 200 g
- Beiliss 40 ml
- Papo kahawa 15 g
- Chokoleti ya maziwa 100 g
- Cream ya 10 ml
- Poda ya kakao 3 tsp.
- Beiliss 80 ml
- Hatua ya 1 Kwa mikate tunahitaji bidhaa zifuatazo: mayai ya kuku, unga wa ngano, sukari, cream ya siki si chini ya asilimia 15 ya mafuta, unga wa kuoka, poda ya kakao, harukiti, prunes, poppy. Kupamba na kuiga mikate huchukua Baileys (au sukari ya sukari), chokoleti cha maziwa, mafuta ya cream (au kipande cha siagi kwa ajili ya kufanya icing chocolate), poda ya kakao.
- Hatua ya 2 Kwa cream ya sour, kuchukua cream ya mafuta ya sour (Mimi daima kununua sour cream si duka, lakini nyumba, ni nene sana cream) na sukari unga. Kwa mafuta ya kahawa ya mafuta: siagi, mayai ya kuku, kahawa ya papo hapo, Baileys liqueur (au sukari ya sukari), sukari ya unga.
- Hatua ya 3 Sasa, hebu tuanze! Kwanza tunaandaa mikate. Chupa kwa mikate 4 tunatayarisha moja, na kisha tutagawanya katika sehemu nne na kuongeza vidonge muhimu. Kwa mtihani, tunachanganya mayai na sukari.
- Hatua ya 4 Whisk na mchanganyiko mpaka mzunguko mweupe unapatikana.
- Hatua ya 5 Ongeza cream ya sour.
- Hatua ya 6 Whisk tena.
- Hatua ya 7 Tunaifuta unga pamoja na unga wa kuoka na katika hatua kadhaa tunaiingiza katika unga, tupate kwa kasi kwa kasi.
- Hatua ya 8 Hamu iko tayari kugawanywa katika vipande 4 kwa keki.
- Hatua ya 9 Sasa jitayarisha vidonge. Hazelnut iliyokatwa ni kusafishwa, kuweka ndani ya chokaa.
- Hatua ya 10 Panda ndani ya crumb kubwa. Ikiwa hakuna chokaa - hakuna shida, kupiga karanga na pinning rolling!
- Hatua ya 11 Panda mboga na maji ya moto na ukate vipande vidogo. Ikiwa unapunguza mifupa - hakikisha kuwaondoa.
- Hatua ya 12 Hamu imegawanywa katika sehemu nne. Katika kila chombo na mtihani tunaongeza kujaza tofauti: poda ya kakao, harufu, prunes, mbegu za poppy. Hasa sisi kuongeza vidonge katika kila sehemu ya mtihani.
- Hatua ya 13 Bake inarudi mikate 4 - chokoleti, poppy, nut na mboga. Bika katika preheated hadi 200 ° C kwa dakika 12-15. Kwa kuoka, ninatumia mold ya silicone yenye kipenyo cha sentimita 24, haipatikani kitu chochote, mikate haifai, lakini unatazama sura yako, ikiwa unahitaji mafuta kabla ya kueneza unga - kula.
- Hatua ya 14 Wakati mikate iko tayari, tunawaweka kwa liqueur au syrup yoyote.
- Hatua ya 15 Tunatayarisha cream ya kahawa ya mafuta. Kwa kufanya hivyo, kuunganisha mayai na unga wa sukari na kupiga mpaka misa nyeupe lush inapatikana.
- Hatua ya 16 Katika liqueur sisi kufuta kahawa, sisi kuanzisha ndani ya sukari yai-mchanganyiko. Piga.
- Hatua ya 17 Wakati unavyoendelea kuchanganya, ongeza kiasi kidogo cha siagi laini.
- Hatua 18 Cream ya mafuta ya kahawa iko tayari!
- Hatua ya 19 Sasa uandaa cream kali, kila kitu ni rahisi hapa! Sisi kuchanganya cream sour (tu usisahau, unahitaji sana, mafuta sana cream cream!) Na sukari ya unga.
- Hatua ya 20 Piga mchanganyiko kwa kasi. Cream cream ni tayari!
- Hatua ya 21 Kwa hiyo, keki hizo tayari na zimefunikwa, vitamini vyote viko tayari, ni wakati wa kuanza kukusanya keki! Chini ya fomu ya kupunguzwa ya kipenyo cha sentimita 24 tunaeneza keki ya chokoleti.
- Hatua ya 22 Tofauti ya cream ya siagi na kahawa katika vipande 2/3 na 1/3. Acha kidogo (itahitajika baadaye). Nusu ya cream iliyobaki imeenea kwenye keki ya chokoleti na imefungwa.
- Hatua ya 23 Ifuatayo, weka keki na hazelnuts.
- Hatua ya 24 Juu yake nusu cream ya sour. Sisi ni ngazi.
- Hatua ya 25 Ifuatayo ni keki na mboga.
- Hatua ya 26 Juu ya keki na prunes tuneneza nusu iliyobaki ya cream ya kahawa ya mafuta. Tunasimamia.
- Hatua ya 27 Keki ya mwisho ni poppy.
- Hatua ya 28 Funika uso wa keki ya poppy na safu hata ya iliyobaki ya cream. Sisi kuweka keki katika jokofu kwa angalau saa moja - pombe na kuzama. Upeo unaweza kuimarishwa na filamu ya chakula.
- Hatua ya 29 Baada ya wakati huu, chukua keki kutoka kwenye jokofu, uondoe sura ya sura inayoweza kutoweka.
- Hatua ya 30 Funika pande za keki na sehemu ya kushoto ya cream ya kahawa. Tunashusha poda ya kakao karibu na mzunguko wa keki, ili pande zimefanywa.
- Hatua ya 31 Sunguka chocolate na cream (au kipande kidogo cha siagi) kwenye tanuri ya microwave au kwenye umwagaji wa mvuke, na ufanyie gridi ya glaze ya chocolate kwenye uso wa keki. Sisi kuweka keki katika jokofu kwa angalau masaa 2 zaidi, na kisha tu kutumika kwa meza! Lakini kutokana na uzoefu wangu mwenyewe nitasema kwamba siku ya pili keki ni ladha zaidi! Weka kwenye friji! Sana, kitamu sana!