Goose ya Sherehe

Wengi wetu hupika kijiko na maua mara nyingi. Ninashauri kurudia kutoka kwenye viungo vya udongo:

• Goose - 2-3 Kilo
• Nguruwe iliyochangwa - Gramu 200
• Vifuniko vinavyotengeneza - Gramu 300
• Ini ya Uturuki - gramu 300
• Vitalu - vipande 2-3
• Prunes - vipande 15
• cognac - Gramu 150
• Butter - gramu 50
• Mafuta ya mizeituni - vitu 2. vijiko
• Yai ya kuku - vipande 2
• Cream 15% - 200 gramu
• Chumvi - Vijiko 1,5-2
• Pipi ya pilipili nyeusi - Pande 2-3

Maelekezo

Wengi wetu hupika kijiko na maua mara nyingi. Ninakuambia uondoe kwenye kichocheo cha classic kwa goose ya sherehe. Ili kuandaa goose nyumbani chini ya kichocheo hiki, utakuwa na jasho kidogo. Lakini matokeo ni ya thamani yake! Bila shaka, wageni wako wataabudu sahani ya zabuni na ya juicy. Na hii ni mapishi ya sherehe ya jogoo ambayo itapewa katika familia yako kwa urithi. Sikukuu za kupendeza kwako! Kwa hiyo, mapishi ya goose ya sherehe: 1. Goose yangu, kuondoa mafuta ya ziada na kuikata pande zote na chumvi na pilipili. 2. Weka mchangaji katika brandy. 3. Tusafisha maapulo kutoka kwa msingi na kuunda, kupunguza vipande na kitoweo mpaka laini katika siagi. 4. Fry nyama ya mafuta katika mafuta. Mara tu akibadilisha rangi kutoka pink hadi kijivu - tunamaliza kuchoma. 5. Sisi kukata ini ya Uturuki, toast yake. Piga kiasi kidogo cha cognac kutoka kwenye mboga na kupuuza. 6. Changanya ini, nyama ya nguruwe, nyama ya mviringo, mboga. Sisi kuongeza mayai ghafi na cream. 7. Sisi kujaza goose. Imeweka vizuri. 8. Tunaweka goose katika bakuli kwa kuoka na kuituma kwenye tanuri, hasira hadi digrii 250. 9. Kila baada ya dakika 15-20 tunapunguza maji na mafuta, ambayo yanachomwa moto. Wakati wa kupika, ni vyema kugeuza kifo mara kadhaa. Bika kijiko kwa saa 1.5-2. Wakati wa kupikia inategemea ukubwa wa ndege. Angalia utayarishaji wa nyama ni rahisi sana - hupiga doa kubwa zaidi ya jicho na dawa ya meno na uangalie juisi ya siri. Ikiwa ni wazi, jicho ni tayari. Ikiwa juisi bado ni mawingu, na kijiko tayari kilichochomwa kutoka pande zote - kifunika kwa karatasi ya karatasi na kupunguza joto kwenye tanuri. Kweli, ndio yote. Sisi kuondoa ndege tayari kutoka tanuri na kuitumikia. Bon hamu!

Utumishi: 6-8