Keki ya Pasaka ya sherehe

Mila ya familia Kulich - mkate wa karamu ya Pasaka. Mara moja kwa mwaka, kwa Velikden, mkate unachukua maana ya mfano. Ni muhimu sana kuunda maadili ya familia yako, mila fulani. Kuandaa Pasaka Tukufu katika familia ni pamoja na kuoka mikate na mayai ya uchoraji. Katika kila familia, kichocheo kinachukuliwa kutoka kizazi hadi kizazi, watoto hujitegemea kuchagua picha za mayai, jifunze alama za kale. Tangu asubuhi uchawi wa likizo, ambao ulisubiri kwa muda mrefu, uko ndani ya nyumba. Mila ya siku hizi imepotea. Na ni huruma ... rafu ya maduka sasa hupangwa tayari, viwanda vya kuoka, mikate. Lakini mkate wa sherehe, uliochanganywa na mikono ya mhudumu, si mkate tu. Ni mlezi wa familia, ulinzi wake. Sio bure kwamba yeye amejitakasa kanisa. Kuna ishara kwamba kuhifadhi sehemu ya keki ya Pasaka iliyofuatiwa, bahati katika mambo ya familia. Huko kuna asubuhi ya sherehe ya Jumapili ya Bright, na familia hukusanyika kwenye meza ya sherehe ili kuvunja. Kila mtu anafurahia likizo kubwa ya Pasaka, kichwa cha familia huvunja keki, watoto huchagua mayai ya rangi. Roho ni kamili ya upendo, fadhili, joto, Na nataka unataka siku hii muhimu, Kufanya maisha ya furaha daima, Pata utimilifu wa tamaa!

Mila ya familia Kulich - mkate wa karamu ya Pasaka. Mara moja kwa mwaka, kwa Velikden, mkate unachukua maana ya mfano. Ni muhimu sana kuunda maadili ya familia yako, mila fulani. Kuandaa Pasaka Tukufu katika familia ni pamoja na kuoka mikate na mayai ya uchoraji. Katika kila familia, kichocheo kinachukuliwa kutoka kizazi hadi kizazi, watoto hujitegemea kuchagua picha za mayai, jifunze alama za kale. Tangu asubuhi uchawi wa likizo, ambao ulisubiri kwa muda mrefu, uko ndani ya nyumba. Mila ya siku hizi imepotea. Na ni huruma ... rafu ya maduka sasa hupangwa tayari, viwanda vya kuoka, mikate. Lakini mkate wa sherehe, uliochanganywa na mikono ya mhudumu, si mkate tu. Ni mlezi wa familia, ulinzi wake. Sio bure kwamba yeye amejitakasa kanisa. Kuna ishara kwamba kuhifadhi sehemu ya keki ya Pasaka iliyofuatiwa, bahati katika mambo ya familia. Huko kuna asubuhi ya sherehe ya Jumapili ya Bright, na familia hukusanyika kwenye meza ya sherehe ili kuvunja. Kila mtu anafurahia likizo kubwa ya Pasaka, kichwa cha familia huvunja keki, watoto huchagua mayai ya rangi. Roho ni kamili ya upendo, fadhili, joto, Na nataka unataka siku hii muhimu, Kufanya maisha ya furaha daima, Pata utimilifu wa tamaa!

Viungo:

• Unga, ngano 50 g
• Maziwa 150 ml
• Chachu, kavu 22 g
• Sugar 50g
• Mazao, ngano, 1950 g
• Sukari 450g
• Maziwa kuku pcs 20.
• Butter 300 g
• Cream Cream 300 g
• Maziwa 850 ml
• Mafuta ya alizeti yaliyosafishwa 5 tbsp. l.
• Kognac 50 ml
• Nutmeg Ground 5 g
• Uharibifu wa ardhi 5 g
• Udongo wa ardhi 5 g
• Vanillin 4 g
• Chumvi 1 chumvi
• Maziwa kuku 1 pc.
• Poda ya sukari 200 g
• Juisi ya limao 1 tsp.
• Juisi ya beetroot 50 ml

Maelekezo

• Hatua ya 1 Ili kuandaa keki, tunahitaji maziwa, chachu, sukari, unga, mayai, cream ya siki, siagi na mafuta ya alizeti, cognac na viungo. Vyakula vyote tayari vinapaswa kuwa kwenye joto la kawaida.
• Hatua ya 2 Kwanza unahitaji kuandaa kijiko. Katika maziwa yenye joto huzidisha chachu, kuongeza sukari, unga na kuacha mahali pa joto kwa muda wa dakika 15. Opara inapaswa kuongezeka kwa ukubwa - kwenda "cap". Hii inaonyesha kuwa tayari.
• Hatua ya 3 Katika chombo tofauti, changanya maziwa ya joto na siagi.
• Hatua ya 4 Mara tu opara inafaa, mimina ndani ya maziwa na siagi iliyoyeyuka na koroga. Hebu kutembea hii molekuli kwa dakika 20.
• Hatua ya 5 Wakati unga unafaa, tunahitaji kutenganisha protini kutoka kwenye viini. Protini 5 za kutenganisha (zitatusaidia kwetu mtihani) na kuweka kwa baridi katika jokofu. Protini zilizobaki zinaweza kukusanywa kwenye chombo (zinaweza kutumiwa kufanya meringue).
• Hatua ya 6 Katika viini huongeza sukari na kuchanganya vizuri na kijiko.
• Hatua ya 7 Ongeza cream ya sour hapa, punguza vizuri na mayai na sukari.
• Hatua ya 8 Ongeza kijiko na sukari na cream ya mboga ndani ya sufuria kuu ndani ya sufuria. Weka unga tena kwa dakika 15. Kwamba sufuria ilikuwa ya joto, unaweza kutumia pedi ya joto. Ninaiweka juu ya kifuniko cha sufuria.
• Hatua ya 9 Ongeza unga mwingi kwa wingi unaosababisha, ili uwezekano unaofanana na cream ya sour, kumwaga cognac, ujaze na viungo: vanillin, nutmeg ya ardhi, ardhi ya sinamoni, karafuti ya ardhi na chumvi. Na tena kuondoka unga kutembea katika joto kwa dakika 20.
• Hatua ya 10 Wakati unga huzunguka, pata protini 5 zilizochujwa na kuwapiga katika povu ngumu. Mwishoni mwa kupiga makofi, ongeza chumvi kidogo, hii itaharakisha mchakato.
• Hatua ya 11 Ongeza unga uliobaki na upate unga usio ngumu. Unga utageuka hata kioevu, usifanye nyundo na unga (ni vizuri kufunika unga kidogo - ni sifa tofauti). Usijali, matokeo yake yatakuwa unga wa laced. Na kwa upole kuanzisha ndani yake kupikwa protini. Koroga unga na kuondoka mahali pa joto kwa masaa 4. Unga utaongezeka kwa kasi na kuongezeka kwa kiasi. Mwangalie na kufanya kazi za nyumbani mara kwa mara. Kwa kufanya hivyo, gusa mikono yako na mafuta ya alizeti na uchangeshe unga vizuri. Kwa wakati wote unahitaji kufanya 3-4 joto-ups.
• Hatua ya 12 Wakati unga ni kuvuta, jitayarisha mizabibu kavu.
• Hatua ya 13 Unahitaji kuongeza zabibu wakati wa dashi ya pili au ya tatu. Changanya vizuri katika unga. Kwa wakati huu, jitayarisha molds, ukata karatasi ya ngozi kwa ukubwa.
• Hatua ya 14 Preheat tanuri ya 220 ° C. Ilifikia mtihani kujaza molds nusu na kuwaweka kufuta kwa dakika 20.
• Hatua ya 15 Katika tanuri ya moto, mzigo wa mzigo na unga na ukawake kwa dakika 20 kwa 220 ° C. Baada ya hayo, uwafiche kwa foil, kupunguza joto hadi 180 ° C na ukike dakika 40. Kuchukua mikate iliyowekwa tayari na kuiweka upande wa kitambaa ili waweze kukaa. Kuwageuza mara kwa mara, na wakati wa baridi, fanya kwenye sahani.
• Hatua ya 16 Wakati wa kuoka mikate, whisk protini na unga wa sukari na juisi ya limao kwa fondant.
• Hatua ya 17 Mikate iliyoozwa iliyochapishwa na tamu, unaweza kuongeza juisi safi ya beet. Na unaweza kuondoka mikate. Kama unavyopenda.