Kuoka kwa Pasaka Kuandaa kwa likizo ya kale ya Kikristo - Pasaka, wanawake wengi wa nyumbani hujifunza Pasaka ya Pasaka, ambayo inaashiria maisha. Chakula cha Pasaka au si kwa watu tofauti ina aina yake na njia ya kupikia. Karibu kila taifa la Ulaya lina maalum ya Pasaka ya peke yake: Urusi - ni mikate, nchini Poland - bibi na makovnytsy, nchini Italia - Pastyera, Uholanzi - Paasbrod. Leo tunatoa mapishi yetu kwa keki ya Pasaka. Kwa ujumla, kichocheo hahitaji jitihada nyingi, lakini wakati wa kupikia utachukua muda wa masaa 5-6, kwani unga unapaswa kufaa mara mbili. Ni muhimu kupika kutoka kwa bidhaa za joto la kawaida na kueneza unga ndani ya sahani, kama vile joto, kama unga ni dhiki sana na zabuni! Bado wanahitaji kuingiza fomu - inaweza kuwa makopo ya bati kutoka uyoga wa matunda au matunda, au aina maalum za kununuliwa, na hata ngozi inahitajika. Vinginevyo, funga kichocheo na hakika utapata pastries ladha na sherehe!
Viungo:- Chachu, safi, 50 g
- Sukari 1 tsp.
- Ngano ya ngano 1 tbsp. l.
- Maziwa 0.5 tbsp.
- Unga ya ngano 950 g
- Maziwa ya kuku 10 pcs.
- Cream cream 200 g
- Butter 200 g
- Raisin mwanga 2 wachache
- Chumvi 0.5 tsp.
- Sukari 1.5 tbsp.
- Mafuta ya alizeti yaliyosafishwa na tanup 4. l.
- Glaze sukari 75 g
- Maziwa kuku 1 pc.
- Mipako ya mipako 50g
- Hatua ya 1 Kwa ajili ya kupikia keki kuchukua unga, sukari, mayai, siagi, cream ya sour, chachu safi, zabibu na maziwa. Ni muhimu kwamba bidhaa zote ziko katika joto la kawaida!
- Hatua ya 2 Hebu tuanze na opary (ni bora kupika katika chombo kikubwa, kwa hiyo kuna nafasi ya kuongeza unga) - kuunganisha vikombe 0.5 vya maziwa ya joto kidogo, chachu, kuongeza kijiko cha unga na sukari ya sukari. Ni vizuri kuunganisha kila kitu na kuondoka kwa dakika 20-30 ili ufikie mahali pa joto.
- Wakati huo huo, jitayarisha mayai - unahitaji vijiko 8 na mayai mawili.
- Hatua ya 4 Yolks na mayai kupiga vizuri na uma.
- Hatua ya 5 Wakati opara imeongezeka mara mbili, kuongeza kioo 1 cha cream ya sour cream, mayai yaliyopigwa, vikombe 1.5 vya sukari, chumvi na 2/3 ya unga uliopigwa.
- Hatua ya 6 Kusafisha unga mzuri, kwa uwiano kama muffini mwembamba.
- Hatua ya 7 Jifunike unga na kitambaa cha pamba na uondoke kwenye njia ya joto kwa masaa 1.5-2 kabla ya kuongeza kiwango cha mara 2.
- Hatua ya 8 Kisha kuongeza siagi ya laini, vidole 2-3 vya zabibu kwa unga na hatua kwa hatua kuanzisha unga uliobaki.
- Hatua ya 9 Paku haipaswi kuwa nene (kiasi cha unga kinaweza kutofautiana kidogo, kwa sababu inategemea ukubwa wa mayai na wiani wa sour cream).
- Hatua ya 10 Tayarisha unga tena kuja kabla ya kuongeza kiasi cha mara 2.
- Hatua ya 11 Wakati huo huo, tutaandaa molds: kata msingi na ukuta kutoka kwenye ngozi kwa kutumia fomu ya chini. Karatasi ya ukuta inapaswa kuwa na sentimita 5-6 juu ya mold. Kwa ajili ya 1 kutumikia mtihani, unahitaji fomu 4-5 kwa kuoka kwa kiasi cha 750 ml.
- Hatua ya 12 Nyunyizia ngozi ya chini na kuta na mafuta ya mboga, kuiweka kwenye nyundo na kujaza molds kwa tayari (mara 2 ilifikia) mtihani kwa 1/3 ya kiasi. Kisha uwaache kusimama kwa dakika 10-15.
- Hatua ya 13 Weka fomu katika tanuri ya preheated hadi 180 ° C, bake kwa dakika 55-70. Ushauri wa kuangalia kwa skewer ya mbao.
- Hatua ya 14 Whisk 1 protini, kisha kuongeza sukari ya kumaliza ya baridi na whisk mpaka kilele cha imara - hii itakuwa fudge ya kula mikate.
- Hatua ya 15 Walipendekezea mikate na mchuzi wa maji na upakia sukari ya mapambo.