Ketchup kwa majira ya baridi nyumbani kutoka nyanya na pilipili, na vitunguu, apples, plums, "Chile". Ununuzi wa ketchup ya nyumbani kwa majira ya baridi - mapishi bora na picha

Ketchup inachukuliwa kama moja ya michuzi maarufu zaidi, kwa ufanisi inayosaidia ladha ya pasta, tambi, pizza, nyama na samaki sahani, sandwiches. Kwa mara ya kwanza ketchup ilionekana nchini China na ni pamoja na kiungo kikuu - nyanya. Hata hivyo, Wazungu walijifunza kuhusu msimu huu wa kikapu tu katika karne ya XVII, na iliandaliwa kwa misingi ya samaki ya samaki pamoja na kuongeza karanga, uyoga na maharagwe. Leo katika maduka mengi ya ketchups ya bidhaa tofauti - kutoka kwa classic, kwa michuzi na vidonge vyadha. Vidokezo vile vile mara nyingi husababisha matatizo katika kuchagua bidhaa, badala ya si sahani zote za duka ni za asili na hazipatikani. Kwa hiyo, ni vizuri kuandaa ketchup wakati wa majira ya baridi nyumbani - kwa hivyo utakuwa na uhakika wa ubora wake bora, na vipengele vinaweza kuchaguliwa kulingana na ladha yako. Tutawashirikisha mapishi mazuri ya hatua kwa hatua kutoka kwenye picha ya kupikia ketchup ya majira ya baridi kwa majira ya baridi: kutoka nyanya na pilipili, na maua, mazabibu, "Chile" .. uvumilivu kidogo na utapata ketchup kubwa kwa majira ya baridi - tu vidole vidole! Kwa hivyo tunaweka makopo kwa uhifadhi na kuendelea na uumbaji wa "mfalme" wa sauti.

Yaliyomo

Home ketchup kwa majira ya baridi kutoka nyanya na vitunguu Ketchup kwa majira ya baridi kutoka nyanya na pilipili tamu Ketchup mapishi kwa majira ya baridi na apples na nyanya Ketchup "Chile" kwa ajili ya baridi Ketchup kwa majira ya baridi mapishi

Home ketchup kwa majira ya baridi kutoka nyanya na vitunguu - kichocheo kwa hatua na picha

Ununuzi wa ketchup ya nyumbani kwa majira ya baridi kutoka kwenye nyanya ni jambo rahisi sana, na kulingana na mapishi yetu ya hatua kwa hatua, hata mtaalam wa upishi wa novice ataweza kukabiliana na picha hii. Mbali na viungo vya jadi, mchuzi unajumuisha upinde ambao hutoa ladha ya kipekee na harufu. Jaribu kujiandaa kwa ketchup ya majira ya baridi kutoka nyanya na vitunguu - itawageuka kabisa kama duka, na hata bora!

Viungo kwa ajili ya maandalizi ya ketchup kwa majira ya baridi na nyanya na vitunguu (mazao ya bidhaa - l2 l):

• nyanya safi - kilo 1.5
• nyanya katika juisi mwenyewe - 0,8 l (benki)
• vitunguu - vifungu 4 - 5.
• pilipili spicy - ½ pod
• siki ya apple - kioo 1 (haijakamilika)
• sukari - kioo 1
• karafu - pcs 4.
• mizizi ya tangawizi - 1 pc.
• vitunguu - 3 - 4 meno
• chumvi - kulahia
• pilipili nyeusi - kula
• mafuta ya mboga kwa kukata

Mwongozo wa hatua kwa hatua wa mapishi ya ketchup kutoka nyanya na vitunguu kwa majira ya baridi:

1. Vitunguu husafishwa na kukatwa vipande vidogo, na vitunguu - sahani. Mizizi ya tangawizi pia inahitaji kusafishwa na kusagwa. Tunaweka kofia au sufuria ya kukata moto kidogo, kumwaga vitunguu na kaanga. Kisha kuongeza mizizi yenye kung'olewa ya tangawizi, vitunguu na uendelee kukausha moto mdogo.

2. Vitambaa vilivyowekwa kwenye udongo, pamoja na pilipili nyeusi na pilipili iliyokatwa vizuri, huongeza kwenye pua na kuendelea na kaanga, kuchochea daima. Kiasi cha pilipili pilipili huamua ukali wa baadaye ya ketchup - zaidi, kali.

3. Nyanya huosha na kukata kila matunda ndani ya robo, bila kusahau kuondoa shina. Wapishi wenye ujuzi wanashauria "kuondokana" na mbegu kutoka kwa nyanya - fanya maelekezo kwa njia ya mwelekeo, na kisha piga matunda kwa dakika kadhaa katika maji ya moto (blanching). Nyanya zilizoandaliwa huwekwa kwenye pua ya pua na kupigwa kwa dakika 10.

4. Sisi kufungua jar ya nyanya kwa juisi yetu na kumwaga yaliyomo ndani ya bakuli. Ikiwa matunda ni mzima, wanahitaji kukatwa, na kuchujwa. Nyanya pamoja na juisi hupelekwa kwenye stewpan na kuendelea kuzima viungo vyote kwa dakika 15-20. Mwisho wa sukari ya chumvi na kumwaga siki.

5. Tunaondoa wingi kutoka kwenye joto, saga kwenye blender, na kisha uipike kupitia ungo. Sasa mchanganyiko hutiwa nyuma katika kofia na kuweka moto mdogo kwa dakika 20 - kwa kuchemsha.

6. Tayari kula bidhaa ya ladha katika mitungi iliyopangwa na kisha, na baada ya kuoza tunaweka mitungi kwenye pantry. Wakati wa majira ya baridi, mchuzi huo utaenda "Furaha!"

Ketchup kwa majira ya baridi ya nyanya na pilipili tamu - mapishi rahisi nyumbani

Nyanya pamoja na pilipili tamu ya Kibulgaria kutoa mchanganyiko wa kushangaza. Na pilipili kidogo ya pilipili itaongeza ketchup kutoka nyanya kwa majira ya majira ya baridi. Kwa mapishi kama rahisi, unaweza kuandaa urahisi mchuzi wenye kitamu na afya nyumbani. Mafanikio mafanikio!

Orodha ya viungo kwa ajili ya maandalizi ya ketchup kutoka nyanya na pilipili (kwa lita 0.5 ya bidhaa):

• nyanya mpya - 700 gr.
• pilipili tamu - pcs 3.
• vitunguu - meno 4
• sukari - 1.5 tsp.
• chumvi - 1 tsp.
• siki 9% - 1 tsp.
• pilipili spicy - ½ pod
• pilipili nyeusi - kula
• mafuta ya mboga - 4 tbsp.

Maelezo ya hatua kwa hatua ya kichocheo cha ketchup kwa majira ya baridi ya nyanya na pilipili:

1. Kwa kupikia, sisi kuchukua nyanya bila uharibifu na "matunda" - wanahitaji kuosha chini ya maji ya maji. Kisha, kwa sekunde kadhaa, umama ndani ya maji ya moto na uingie maji ya baridi mara moja. Sisi hufanya kichafu kirefu juu ya ngozi na kuiondoa, kata matunda ndani ya nusu mbili na kuitakasa kutoka kwa shina.
2. Kata mboga ya nyanya vipande vidogo, mahali pa pua na ukipika kwa dakika 20.
3. Pipipili za tamu na za moto, zikauka, tunaondoa mbegu na shina. Kata ndani ya vipande vipande na kuponda na blender. Huko tunatumia vitunguu iliyosafishwa, chumvi, sukari na pilipili nyeusi. Vipengele vyote vimewekwa tena.
4. Wakati manukato wanapunikwa, nyanya kwenye jiko hupikwa kwa usawa wa panya ya nyanya. Ongeza pilipili iliyochongozwa na viungo katika blender, piga katika siagi na upika kwa muda wa dakika 7. Sisi kuanzisha siki, makini koroga na chemsha mchuzi kwa dakika nyingine tatu.
5. Katika jar sterilized sisi kumwaga ketchup moto na roll it up na kifuniko kuchemsha katika maji ya moto. Ili kuepuka uvimbe zaidi, kugeuka kunaweza kukabiliana chini na kuifunika kwa blanketi ya joto. Baada ya kuziba jar sisi kuondoa ndani ya jokofu au pishi, ambapo uchumba mkali utahifadhiwa hadi baridi.

Mapishi ya ketchup kwa majira ya baridi na apples na nyanya

Ketchup ya nyumbani pia huandaliwa na kuongeza ya matunda, ambayo hutoa ladha isiyo ya kawaida na harufu. Tumia kichocheo cha ketchup kwa majira ya baridi na maua na nyanya na utapata mchanganyiko mpya wa ladha.

Ketchup na apples na nyanya - viungo kulingana na mapishi (juu ya jar yenye uwezo wa gramu 300):

• nyanya kubwa nywele - pcs 10.
• apples tamu - 4 pcs.
• Pipi ya pilipili nyeusi - 1 tsp.
• mdalasini ya ardhi - ½ tsp.
• nutmeg chini - kijiko 1
• pilipili nyekundu - 1/2 tsp.
• chumvi - ½ tsp.
• asali - tsp 1.
• siki 9% - 2 tbsp.
• vitunguu - meno 3 makubwa

Ketchup kwa majira ya baridi na apples na nyanya - maandalizi:

1. Nyanya zenye intact zimekatwa, zimefungwa kwenye sufuria na kitoweo hadi kupunguza. Kisha ufuta kwa njia ya ungo.
2. Vitalu vinahitaji kusafisha, kusafishwa kwa mbegu na shina. Zima chini ya kifuniko hadi laini na pia uifuta.
3. Changanya nyanya na apple puree na kuweka moto mdogo - kwa muda wa dakika 10. Wingi wanapaswa kuenea.
4. Ongeza pilipili, mdalasini, nutmeg, chumvi, asali na uendelee kupika kwa dakika 10.
5. Inabakia kumwaga siki na kuongeza vitunguu vya kung'olewa. Baada ya dakika 5, tunaondoa kupikia kutoka kwenye joto na kumwaga kwenye mitungi safi iliyosafishwa awali. Sisi huiweka juu na kuiweka juu ya baridi.

Ketchup "Chile" kwa ajili ya majira ya baridi - mapishi ya dawa ya nyumbani

Ketchup "Chile" inaunganishwa kikamilifu na sahani mbalimbali, hivyo ni maarufu sana. Tunashauri kuandaa mchuzi huu wa "moto" ladha nyumbani, ambao utaongeza bora kwa nyama, samaki, tambi na sausages. Wakati wa kupikia na dawa ni masaa mawili tu. Chakula na haraka!

Viungo muhimu kwa ketchup "Chile":

• nyanya - kilo 1
• vitunguu - 250 gr.
• pilipili Bulgarian - 250 gr.
• Mbegu kavu ya haradali - 0.5 tbsp.
• mafuta ya mboga (iliyosafishwa) - 80 ml
• pilipili spicy - 1 poda
• sukari - 100 gr.
• chumvi - 1 tbsp.
• kiini cha acetiki - ¼ tsp

Mwongozo wa hatua kwa hatua kwa ketchup iliyopangwa nyumbani "Chile":

1. Mboga zinahitaji kuosha na kukatwa vipande vipande. Fanya pilipili na uondoe mbegu. Vipengele vilivyotayarishwa na vipande vimewekwa katika bakuli kubwa.
2. Kutumia grinder ya nyama, saga mboga zote na uweke moto mdogo. Sufuria ya kupikia inapaswa kuchaguliwa kwa chini ya chini. Kwa mboga sisi kuongeza siagi, haradali, chumvi na sukari. Sasa unahitaji kuchemsha saa 1 na dakika 20, kuchochea mara kwa mara.
3. Sisi kuchukua blender iliyoingia na zaidi kukonda mchanganyiko. Kisha kupika kwa dakika 10.
4. Masi ya moto inapaswa kufutwa kwa njia ya ungo na spatula ya mbao - kupata msimamo mzuri wa kupendeza.
5. Endelea kupika mchuzi kwa dakika 30. Sisi kumwaga katika siki na kuiondoa kutoka kwa moto.
6. Sasa tunamimina ndani ya makopo yenye kuzaa, tembea na kujificha. Baada ya baridi, mchuzi unaweza kuhifadhiwa kwa kuhifadhi katika pantry. Bon hamu!

Ketchup kwa majira ya baridi kutoka kwa nyanya na pembe - video mapishi

Nyanya-ketum ketchup kwa majira ya baridi itasaidia kikamilifu ladha ya nyama, samaki au pasta. Katika mapishi ya video yetu mchakato wa kuvuna mchuzi wa nyanya na "note" ya matunda hutolewa kwa undani. Ketchup kwa majira ya baridi nyumbani inaweza kuwa tayari kulingana na maelekezo tofauti - kutoka nyanya, na pilipili, apples, plums. Mashabiki wa "mkali" watapenda ketchup ya spicy "chili", ambayo ni pamoja na sahani nyingi zinazopendwa. Nyanya halisi "Funzo" - kulia vidole!