Juisi ya nyanya kwa majira ya baridi - mavuno nyumbani kwa njia ya grinder ya nyama na juicer. Mapishi ya kupikia na picha na video

Juisi ya nyanya ni moja ya vinywaji vyema, vyema na vyema. Ni nzuri kunywa tofauti na bidhaa nyingine, na kwa karibu na vipengele vya ziada, cocktail isiyofanyika inapatikana. Ole, sekta ya chakula ya leo ina uwezo wa kutoa tu juisi za "pseudo-asili" tu na wingi wa rangi, vihifadhi, vinyunyizio, viboreshaji vya ladha, nk. Njia pekee ya kuona bidhaa nzuri sana kwenye meza ya familia ni kupika mwenyewe nyumbani kwa kutumia grinder ya nyama au juicer. Lakini kabla ya kuanza kuchagua mapishi bora na picha na video, unapaswa kujitambua na sheria ndogo za ununuzi:

Kwa kumaliza juisi ya nyanya ya nyumbani kwa majira ya baridi inashauriwa kutumia matunda tu ya matunda. Ya nyanya zisizofaa hupata kinywaji cha ladha, na nyanya za laini na maji hupoteza ladha yao.
Katika uwiano wa asidi na sukari, bora kwa ajili ya maandalizi ya juisi ni aina zifuatazo: Saladi, Pervenets, Kharkov 55, Meak, Simferopol, Kusini, Kolkhozny 34, Krasnodar.
Wakati wa maandalizi ya kunywa nyanya kwa majira ya baridi, vifaa vya kwanza kama vile kisu, ubao wa kukata, sieve, colander, wrench, grater, ladle, na vyombo zitakuwa na manufaa. Kwa matumizi ya grinder ya nyama na juicer, mchakato unaweza kuharakisha sana.
Juisi ya nyanya inachanganya kabisa na coriander, vitunguu, basil, pilipili nyekundu na nyeupe, celery, karafuu, nutmeg. Maelekezo ya kupikia kwa majira ya baridi yanaweza kuchanganya juisi ya nyanya na juisi za mboga nyingine. Kwa mfano, pilipili ya Kibulgaria, karoti.
Katika canning tumia makopo yote bila uharibifu wowote, nyufa, chips. Hata ndoa kidogo katika uzalishaji wa ufungaji inaweza kusababisha chombo kioo kupasuka.

Juisi ya nyanya kwa majira ya baridi nyumbani - dawa na picha

Kupata lita 1 ya juisi ya nyanya itahitaji kuhusu kilo 1.5 cha nyanya. Kwa kiashiria hiki ni muhimu kuongozwa katika maandalizi ya vyombo vizuri au ununuzi wa mboga zinazohitajika. Juisi ya nyanya kwa majira ya baridi ya nyumbani yanaweza kutayarishwa kabisa bila nyongeza yoyote, kama bidhaa 100% ya asili. Lakini kwa kuongeza kiasi kidogo cha viungo vidogo, kileo hupata ladha iliyo wazi zaidi na zaidi. Kuandaa juisi ya nyanya nyumbani kwa majira ya baridi kwenye mapishi yetu na video - na kufurahia uhifadhi wa afya kila mwaka.

Viungo kwa ajili ya maandalizi ya juisi ya nyanya kwa majira ya baridi nyumbani

nyanya za juisi - kilo 3
sukari iliyosafishwa - 1 tbsp.
coriander - 1 tbsp.
chumvi ya kawaida - 2 tbsp.
jani la laurel - pcs 2.

Maelekezo ya hatua kwa hatua juu ya mapishi ya juisi ya nyanya nyumbani kwa majira ya baridi

Viungo vyote vilivyoorodheshwa kwenye mapishi ya juisi ya nyanya ya baridi lazima iwe safi na safi. Nyanya Juicy kabla ya matibabu, safisha kabisa kutokana na uchafuzi wowote.
Juu ya nyanya zilizopangwa, fanya msalaba-kata. Mimina mboga kwa muda wa dakika 1-2 na maji ya moto, na kisha shika kwenye maji ya barafu. Upole nyanya kila nyanya.
Kusaga nyanya zilizokataliwa na blender. Ikiwa hakuna vifaa vya kisasa vya jikoni kwenye silaha, unaweza kutumia njia ya "bibi". Ili kufanya hivyo, uangalie kwa uangalifu kwa njia ya colander au strainer ndani ya mzunguko wa karibu unaofanana.
Mimina juisi ya nyanya ndani ya pua kubwa, chumvi, tamu, msimu na viungo. Kupika hisa kwa dakika 20 juu ya joto wastani.
Punguza juisi karibu kumaliza kwa njia ya kumboa faini na kuchemsha tena.
Miti ya kioo yenye uwezo wa 1, 2 au lita tatu za safisha suluhisho la soda. Weka chombo kwenye pala na kuchoma kwenye tanuri kwa dakika 10 kwenye 100 ° C.
Jibini ya nyanya ya moto, kupikwa nyumbani kwa majira ya baridi, kumwaga juu ya makopo yaliyochukuliwa na muhuri mkali na ufunguo wa jua.

Juisi ya nyanya ya haraka kwa majira ya baridi kwa njia ya grinder ya nyama, mapishi na picha

Ikiwa juisi ya nyanya ya haraka kwa majira ya baridi kwa njia ya grinder ya nyama imeandaliwa tu kutoka kwenye nyanya za ubora, kinywaji kinachokimbia kwa 82C na mara moja hutazwa chupa kwenye mitungi isiyoyumba. Katika kesi hiyo, shughuli ya pectase, ambayo huzuia chembe za nyama, ni muafled - na hivyo msimamo wa juisi hugeuka kuwa sare na nene. Ikiwa ubora wa malighafi huulizwa, ni bora kufuta preform: kwa uwezo wa lita 0.5 - dakika 20, kwa lita 1 - dakika 30, kwa lita 2 - dakika 45, kwa lita 3 - saa 1.

Viungo kwa ajili ya maandalizi ya juisi ya nyanya kwa njia ya grinder ya nyama

nyanya zilizoiva - kilo 6
sukari granulated - 1,5 tbsp.
chumvi sio iodized - 2 tbsp.
pilipili nyeusi - 1 tbsp.

Mwongozo wa hatua kwa hatua juu ya mapishi ya juisi ya nyanya kwa majira ya baridi kwa njia ya grinder ya nyama

Nyanya Juicy kwa kiasi kilichowekwa katika kichocheo, suuza vizuri katika maji baridi.
Nyanya kila kukatwa katika sehemu kadhaa, kata sehemu ya kushikamana ya shina.
Punguza mboga iliyoandaliwa katika grinder ya nyama, na kisha upepete kwa njia ya ungo wa jikoni.
Kupika maji ya nyanya kwa joto la chini kwa dakika 20, kabla ya chumvi na pilipili.
Jaza mitungi ndogo yenye mbolea yenye kazi ya moto.
Pasteurize kila chombo cha juisi ya nyanya katika maji ya moto kwa dakika 20. Tumia kinywaji cha ladha na mapishi ya haraka ya majira ya baridi chini ya vifuniko vya chuma.

Juisi ya nyanya na viungo kupitia mapishi ya juicer-hatua kwa hatua nyumbani

Katika siku za zamani, bila kuwa na vifaa vya jikoni vilivyofanywa, viongozi wa nyanya walipotea kwenye grinder ya nyama kwa masaa, wachache walichujwa mikate na wachache, kufuata maelekezo ya bibi ya zamani. Leo, mchakato huo huitwa tu "umri wa jiwe." Sasa unaweza kuandaa juisi ya nyanya na viungo kupitia juicer, una silaha bora za hatua kwa hatua na tofauti mpya. Aina zote za vifaa vya multifunctional huharakisha mchakato wa kupikia mara nyingi, na ladha ya nyanya ya nyanya inageuka kuwa tajiri sana, lakini wakati huo huo ni safi na nyepesi. Tunapendekeza uendelee kichocheo kwa hatua kwa juisi ya nyanya na viungo kupitia juicer. Kwa hakika utathamini ikiwa unapunguza muda wa kutosha kwa ajili ya kuvuna.

Viungo kwa ajili ya maandalizi ya juisi ya nyanya na viungo kwa majira ya baridi

nyanya nyekundu - kilo 11
sukari granulated - 500 g
mbaazi ya pilipili tamu - majukumu 30.
chumvi kwa kupikia - 170 g
buds ya mauaji - maandishi 10.
siki ya meza - 270 g
pipi ya mdalasini - 3 tsp.
ardhi ya pilipili nyekundu - 0,5 tsp.
nutmeg (poda) - 1 pin
vitunguu - meno 7

Mwongozo wa hatua kwa hatua juu ya mapishi ya juisi ya nyanya kupitia juicer nyumbani

Ili kuandaa juisi ya nyanya kwa majira ya baridi na mapishi kwa kutumia juicer, viungo vyote na vifaa vinapaswa kutayarishwa mapema.
Nyanya zilizopuka safisha chini ya maji ya kukimbia na kukatwa kwenye robo.
Kwa msaada wa juicer, tengeneza nyanya, panua juisi ndani ya chombo cha enameled na ukipika juu ya joto la kati.
Baada ya dakika 30-40, punguza nguvu ya burner na kuweka kila manukato na viungo katika juisi ya kuchemsha.
Dakika 5-10 kabla ya mwisho wa kupikia, mimia katika preform kiasi cha siki iliyoelezwa katika mapishi.
Juisi ya nyanya ilikamilishwa kwenye lita ya kabla ya kutibiwa, lita mbili au lita tatu zisizozalishwa. Weka tare juu ya chini na kufunika na kitambaa cha terry.

Mapishi ya nyumbani kwa juisi ya nyanya na celery kwa majira ya baridi

Juisi ya nyanya ya asili ni matajiri katika chuma, potasiamu, sodiamu, magnesiamu, kalsiamu, citric na asidi ya malic, ambayo inakuza kimetaboliki ya haraka. Chakula cha mboga mara nyingi huwa katika lishe ya chakula na katika vyakula vya kisukari cha ugonjwa wa kisukari. Juisi kutoka kalori ya chini ya kalori, kwa hiyo kamwe haitakuwa na madhara makubwa kwa takwimu. Kulingana na madaktari wengi, hususan immunologists, nyanya ni kuchukuliwa kuwa bidhaa bora - ina kipimo kikubwa cha vitamini C, ambayo huongeza kazi za kinga za mwili. Bila shaka, pamoja na viungo vingine muhimu (kwa mfano, celery, pilipili kengele, karoti), juisi ya nyanya inaweza kuimarisha mwili na vipengele muhimu vya kufuatilia kwa muda mrefu wa baridi. Usirudia baadaye, jitayarishe kunywa kwa wakati. Na tunakupendekeza kichocheo bora cha juisi ya nyanya na celery kwa majira ya baridi.

Viungo kwa ajili ya maandalizi ya juisi ya nyanya na celery kwa majira ya baridi

Nyanya zilizoiva - kilo 1
mapumziko ya celery - maandiko matatu.
ardhi ya pilipili nyeusi - 1 tsp.
chumvi ya kawaida - 1 tbsp.

Mwongozo wa hatua kwa hatua juu ya mapishi ya juisi ya nyanya na celery nyumbani

Aina za nyanya za juisi hutolea kabisa katika maji baridi. Blanch kila matunda na kuifuta.
Kata vipande vya celery katika vipande vikubwa. Nyanya zilizopigwa hukatwa na kupitishwa kwa grinder ya nyama, blender au processor ya chakula.
Masi ya nyanya huleta kwenye sufuria ya kina ya enamel. Weka celery katika juisi ya kuchemsha na uendelee kupika kwa dakika 20.
Funga hisa za moto kupitia ungo au colander. Pry molekuli na blender kuzamisha, na kisha kuchemsha.
Vipande vya kioo vyote vinaweza kutibiwa bila uharibifu wowote na joto la juu kwenye tanuri au microwave. Juu ya vyombo vya moto, jitisha juisi ya nyanya na cork kwa majira ya baridi na vifuniko vya kudumu.

Juisi ya nyanya kwa majira ya baridi nyumbani bila mapishi ya video ya juicer

Wakati kiasi kizuri cha nyanya nzuri ni tayari cha chumvi, kilichochomwa na kinachotengenezwa kwa maridadi, mguu wa juisi ya juisi ya jukwaa bila ya juicer wakati wa baridi inakuja. Chakula cha mboga kutoka kwenye nyanya haipoteza mali zake muhimu hata baada ya kupita kwa njia ya matibabu ya joto, kwa hiyo inaruhusu aina nyingi za uhifadhi. Zaidi ya hayo, kutayarisha kinywaji chadha vile huwezi kutumia nyanya nyekundu za juisi nyekundu, lakini pia aina za njano, na matunda yaliyovunjika au yaliyoiva. Jambo kuu ni kwamba malighafi kwa ajili ya kuvuna hayakuharibiwa au kupandwa, juisi ya nyanya ya majira ya baridi ya nyumbani bila juicer kulingana na mapishi ya jadi ya video hayatakuwa na mafanikio makubwa. Kuna njia nyingi za kuandaa juisi ya nyanya kwa majira ya baridi nyumbani: kwa njia ya grinder ya nyama, na juicer na bila, pamoja na viungo vya ziada, viungo vya spicy na viungo. Maelekezo ya juisi maarufu ya nyanya na picha na hatua za hatua kwa hatua ambazo tumekusanya mahali pekee. Tunatarajia kuwa watasaidia na kuharakisha mchakato mgumu wa canning.