Mapishi kutoka kabichi kwa majira ya baridi na aspirini, bila siki, bila kuzaa. Hodigepodge yenye kitamu sana na kichocheo - mapishi na picha

Mikokoteni ya kabichi ya kijani ilianza tu kukua kwenye vitanda, na tumejawa na tayari na kupanga mipangilio ya njia mbalimbali za kuifanana na meza ya baridi. Na haijalishi kwamba mboga mboga zinaweza kuchukuliwa nje ya pishi hata kwenye baridi ya baridi au kununuliwa kwenye soko. Sisi kuendelea kuimarisha visu, wakati wa kukumbuka maelekezo ya pili kutoka kabichi kwa majira ya baridi. Kazi yetu ya sasa ni kukusanya na kukuonyesha idadi kubwa ya aina za makaratasi ya kabichi ladha: hupakuliwa bila siki na aspirini, makopo bila kuzaa, iliyoandaliwa kwa chumvi, supu ya kabichi, nk. Hapa ni muhimu kuzingatia, kabichi ni tofauti - nyeupe na nyekundu, rangi na broccoli, savoy na brussels, kale na Kireno. Sisi ni nia tu katika nyeupe na rangi - aina mbili za kawaida katika latitudes za mitaa.

Naam, kabichi inaonekana kwenye meza yako ya baridi, ni bora kutatua mara moja. Na sisi pia kupendekeza kwamba kujaribu chaguzi chache na kuchagua kati yao bora kwa kitabu cha nyumbani ya matokeo ya upishi:

1. Kabichi ya mboga iliyopigwa - aina ya billet, tofauti kabisa na wengine. Kwa njia hii ya usindikaji, manufaa ya bidhaa haikupungua, lakini kinyume chake - imeongezeka. Sababu iko katika kiasi kikubwa cha tannini. Kabichi inaweza kuvuta kichocheo cha mono-kipengele au kwa kuchanganya na karoti, apples, pilipili ya kengele, zabibu, cranberries, cranberries, nk.
2. Kabichi kamili ni chaguo bora kwa mama wa nyumbani, mara nyingi huandaa sahani za kabichi na sahani sawa. Vichwa vya kabichi huvumiwa katika mapipa makubwa (au makopo) katika brine, na wakati wa baridi huondolewa kama inahitajika na kugawanywa katika karatasi.
3. Kabichi iliyochapishwa ni vitafunio vya jadi na viungo vya kawaida katika saladi nyingi za baridi. Uhifadhi kama huo unatayarishwa kwa njia ya bay ya kabichi ya kabichi na marinade ya kawaida au tofauti zake.
4. Saladi za kabichi ni safu maarufu, bora katika kichocheo kali, na katika "viungo" vya upasuaji. Katika saladi, kabichi ni pamoja na mboga yoyote ya msimu (na hata matunda, berries, mimea) ambayo haikutoweka kutoka vitanda vya nyumbani.
5. Kabichi jani "pelue" - chaguo la hifadhi, lililohifadhiwa kutoka kwa bibi-bibi-bibi. Vipande vikubwa vya kabichi vinaacha marinade katika maridadi ya beet - vitafunio vingi kwa orodha yoyote.
6. Refueling - toleo la uokoaji wa billets kutoka kabichi kwa familia kubwa, mama katika amri au mara nyingi mama wa nyumbani. Siku moja iliyotumiwa kwa canning kubwa ya makabichi ya kabichi hulipwa kikamilifu na maandalizi ya haraka ya kila mwaka ya borsch, saltwort, supu ya kabichi, nk.

Soma zaidi kuhusu aina tofauti za kuhifadhi katika mapishi kutoka kabichi kwa majira ya baridi!

Kabichi nyeusi kwa majira ya baridi - kichocheo na picha

Kwa kuvuna kwa njia ya sour ni bora kuchagua aina marehemu ya kabichi. Pande zote, vichwa vilivyopigwa kidogo vitakuwa vyema zaidi, badala ya kusema. Chumvi hutumiwa jiwe pekee sio iodized na hesabu takriban: 200 g kwa kilo 10 ya kabichi. Wakati wa fermentation, workpiece ni kupigwa kutoka saa hadi saa katika maeneo tofauti ili kutolewa gesi kusanyiko. Kabichi nyeupe ya koa kwa majira ya baridi inachukuliwa kuwa tayari, wakati fermentation ya lac inaisha.

Viungo kwa ajili ya kuvuna kabichi nyeupe ya machungwa kwa majira ya baridi

• vichwa vya kabichi nyeupe - kilo 2.5
• chumvi coarse - vijiko 3
• majani ya laurel - pcs 3.

Mwongozo wa hatua kwa hatua juu ya mapishi ya sauerkraut nyeupe kabichi kwa majira ya baridi

1. Vichwa chache vya kabichi (uzito jumla wa kilo 2.7-2,5), suuza chini ya maji ya maji na usafi kutoka majani ya juu.

2. Kabichi iliyopikwa. Lakini kumbuka: vidonda vidogo vichafu baada ya chachu havipunguki, na manyoya mengi ya kabichi hayatoshi kuhudumia na kula.

3. Weka molekuli kabichi kwenye chombo kikubwa na ukiinyunyiza kwa chumvi. Kutumia tolkushku kwa upole kuchukua kazi ya kazi, ili iweze haraka juisi.

4. Zaidi ya saa ijayo, mara kwa mara unapiga mikono. Kisha kuhamisha kabichi ndani ya kadushku, funika na karatasi imara na uendeleze kupandamiza.

5. Ndani ya siku 10-15, kufungua chombo na kupunguza gesi iliyotengenezwa. Katika hali nyingine chini ya muda unahitajika kuanza kabichi. Wakati mwingine zaidi. Ni muhimu kuzingatia ladha yako.

6. Wakati kabichi ya sauerkraut ya majira ya baridi kulingana na dawa na picha iko tayari, uhamishe kwenye makopo safi na kuiweka kwenye jokofu.

Kichocheo cha pombe kabichi ya chumvi kwa majira ya baridi

Kufungua jar ya mazao ya mboga yenye harufu nzuri, sisi tena tunahakikisha kuwa wakati wa uhifadhi katika majira ya joto ulipatikana vizuri! Solyanka kutoka kabichi kulingana na mapishi ya kuvuna majira ya baridi mara kwa mara huokoa kila mwaka. Ni kwa ujumla, ndiyo sababu hutumiwa kama vitafunio, hupumzika kwa supu na borsch, kupamba kwa ajili ya vyakula vya nyama za nyumbani. Maandalizi ya kabichi yenye chumvi kutoka kabichi kwa majira ya baridi hupitishwa kwa mkono hadi mkono. Safu ya haraka huandaa, imehifadhiwa kikamilifu na ina vigezo bora vya kunukia.

Viungo kwa ajili ya maandalizi ya chumvi kutoka kabichi kwa majira ya baridi

• vichwa vikubwa vya kabichi nyeupe - pcs tatu.
• Balbu vitunguu - maandiko 12.
• karoti - kilo 2
• nyanya juicy - kilo 2
• mafuta - 500 ml
• mbaazi ya pilipili - 1 tsp.
• siki - 1 tbsp.
• sukari - 1 tbsp.
• chumvi coarse - vijiko 2.

Mwongozo wa hatua kwa hatua juu ya kichocheo cha kabichi ya chumvi ya chumvi kwa majira ya baridi

1. Nyanya zilizosafisha Juicy na safi kutoka kwa ngozi ya nje. Karoti na balbu zinapaswa kusafishwa na kung'olewa kwa njia yoyote unayopenda.
2. Kutoka kwa vichwa vikubwa vya kabichi kukata majani ya juu, wengine wamepanda shredder.
3. Viungo vyote vya mboga vilivyoorodheshwa katika mapishi huhamishiwa kwenye sufuria pana. Ongeza mafuta sawa, sukari, siki na chumvi.
4. Kupika hodgepodge ya kabichi 2-2.5 masaa chini ya kifuniko. Kwa dakika 5-7 kabla ya mwisho, kuweka kiungo katika chombo.
5. Kusambaza kazi ya kazi kwenye sarafu lita moja au lita moja. Weka kwa kasi na ufunguo maalum na ugeuke kwa saa 10-12.

Kabichi yenye kitamu sana kwa majira ya baridi bila kuzaa - video mapishi

Crispy, kupendeza, na ucheshi mwepesi ... Wewe mara chache hukutana na mtu ambaye anaweza kupitishwa na jadi ya jadi ya Kirusi kutoka kabichi. Na kwa nusu ya kike ya kibinadamu, sahani hii ina jukumu muhimu sana. Kwanza, sauerkraut na kabichi yenye chumvi huimarisha kinga na kulinda dhidi ya virusi na bakteria. Pili, hujaa mwili na orodha kamili ya vitamini mara kwa mara na ya kawaida. Tatu, sausage ladha kutoka kabichi ni muhimu kwa njia ya utumbo, tezi ya tezi, mfumo wa circulation, michakato ya metabolic ya asili. Nne, inaboresha kimetaboliki na inasababisha kupoteza uzito. Na hatimaye, tano, kabichi ladha, iliyoandaliwa kwa majira ya baridi bila kuzaa, hutumiwa kila saa kutoka saa ili kutengeneza vipodozi vya nyumbani na bidhaa za ngozi na nywele. Angalia katika mapishi ya kina ya video jinsi ya kuandaa kabichi kitamu sana kwa baridi bila kuzaa. Kufahamu si tu sifa za ladha, lakini pia athari nzuri ya kabichi kwenye mwili!

Kolilili na mboga kwa majira ya baridi katika makopo - mapishi na picha

Miaka minne iliyopita, wanasayansi wameonyesha: mtu yeyote anayekula vyakula vya rangi zote za upinde wa mvua, hakika ataendelea kuwa na afya kwa muda mrefu. Bila shaka. Katika kila mboga, matunda, jani la jani la kijani lina kiasi cha ajabu cha mambo muhimu. Kwa nini usiwachanganye katika kipande kimoja, na usijenge kitu kipya na kisicho kawaida. Tunashauri kutayarisha cauliflower na mboga kwa majira ya baridi katika makopo kulingana na mapishi yetu na picha. Ladha ya vitafunio itastaajabishwa na vidokezo mbalimbali, na ladha ya spicy itaendesha hata gourmets mbaya sana mambo.

Viungo kwa ajili ya kuvuna maharage na mboga kwa majira ya baridi

• kichwa cha rangi ya kabichi - 1 pc.
• pilipili tamu nyekundu - 1 pc.
• mafuta - vitu 5 vya l.
• karoti wa ukubwa wa kati - maandishi 4.
• turmeric - 0.5 tsp.
• Pilipili ya moto - 0,25 tsp.
• chumvi coarse-grained - 2 tbsp.
• sukari nzuri-grained - 0.5 tbsp.
• balbu nusu
• vipande vya tangawizi - pcs 2.
• karafuu vitunguu - majukumu 5.
• Mbegu za cumin - 0.5 tsp.
• siki ya apple - 1 tbsp.
• Mbegu za haradali - 1 tsp.
• mbegu za coriander - 1 tsp.

Mwongozo wa hatua kwa hatua juu ya mapishi ya cauliflower na mboga kwa majira ya baridi

1. Hali kali kwa ajili ya maandalizi ya mboga huko. Suuza viungo vyote vya mboga (isipokuwa vitunguu na vitunguu), saga kwa njia rahisi na uziweke kwenye lita moja isiyo na lita au jar moja moja na nusu jar.

2. Spice mafuta katika mafuta mpaka harufu ya kuendelea hutolewa. Ongeza siki sawa, vitunguu, vitunguu vilivyokatwa, sukari na chumvi, 300ml ya maji.

3. Kupika marinade kwenye joto la chini kwa muda wa dakika 5-7. Kwa mchanganyiko wa moto, mimina katika mboga mboga.

4. Pamoja na billet ya cauliflower iliyoandaliwa na mboga mboga kwenye mapishi yetu na picha imara imefungwa na kifuniko safi na baada ya baridi, kuhamisha kwenye friji. Mpangilio utakuwa tayari baada ya siku 5-7.

Kabichi ya baridi na aspirini: mapishi ya video

Kabichi ya salting kwa baridi katika njia ya moto kwa kutumia aspirini ni moja ya chaguzi zilizojulikana zaidi. Kwa sababu ya ukosefu wa siki na asidi ya citric katika muundo huo, kabichi hiyo inaruhusiwa kutumiwa hata kwa watu wanaosumbuliwa na magonjwa ya tumbo na matumbo. Aidha, kabichi ya majira ya baridi na aspirin kulingana na mapishi ya video ni zaidi ya kuvutia na elastic kuliko katika tofauti nyingine. Ingawa kutumia brine ya moto. Kuandaa kabichi ya chumvi kwa majira ya baridi na aspirini kulingana na mapishi halisi kutoka video, basi aina nyingine ya kuhifadhi mboga inaongeza kwenye silaha yako ya upishi:

Mapishi ya kabichi nyeupe sana nyeupe kwa baridi bila siki

Mwishoni mwa mwezi wa Oktoba, wakati wa kukusanya kabichi ya poznosortovoy inakuja, mhudumu huyo alipiga mbio kwa haraka na kusafirisha mboga muhimu zaidi. Haishangazi, kwa sababu sahani moja ya saladi ya kabichi kwa siku chache ni ya kutosha kupata kiwango cha mshtuko wa vitamini C, kuokoa kutoka kwa virusi vya baridi vya nje. Hata hivyo, vyeti vya kuchukiza visivyofaa bila mapema. Lakini tutapunguza kazi kwa kila mtu na kufungua kichocheo kizuri cha kufanya kabichi nyeupe sana kwa majira ya baridi bila ya siki.

Viungo kwa ajili ya maandalizi ya kabichi ladha kwa baridi bila siki

• vichwa vikubwa vya kabichi - kilo 5
• vitunguu - kilo 1
• mimea ya parsley - 300 g
• vitunguu - 120 g
• chumvi ya chungu-grained - 55 g
• mafuta - 200 g

Mwongozo wa hatua kwa hatua juu ya kichocheo cha kabichi nyeupe sana isiyo na siki kwa majira ya baridi

1. Makuu makubwa ya kabichi yanatayarishwa kwa kuondokana na safu ya juu ya majani, na kukata maji ya juu na kumwaga juu na maji ya moto kwa dakika 10.
2. Katika chuma cha kutupwa au sufuria isiyokuwa fimbo ya kaanga ya kaanga katika vitunguu iliyokatwa na parsley.
3. Matukio yenye harufu nzuri huwekwa katika kabichi iliyoelezwa.
4. Kwa njia yoyote rahisi, saga vitunguu na uongeze kwenye workpiece.
5. Chumvi vizuri mchanganyiko wa mboga, changanya na kuiweka chini ya mzigo kwa siku 3-4.
6. Mara mbili kwa siku hupiga kabichi katika maeneo tofauti ili kupunguza gesi.
7. Baada ya muda uliopita, kuweka misa ndani ya makopo na kuiweka kwenye friji kwenye rafu ya mbali. Kichocheo cha kabichi ladha nyeupe kwa majira ya baridi bila ya siki ni rahisi na moja kwa moja. Hatua kadhaa rahisi - na vitafunio tayari!

Mapishi kutoka kabichi kwa majira ya baridi - kupata kwa wale ambao wanapaswa kuvuna mavuno mengi. Lakini hata wenyeji wa megacities kupata maandalizi ya kabichi nyeupe na cauliflower kwa baridi sana vitendo. Kwa kuongeza, unaweza kupika kwadha sana katika kadhaa ya njia tofauti: bila sterilization, bila siki, na aspirini. Chagua mapishi yako favorite na picha au video na kuhifadhi mboga muhimu kwa majira ya baridi.