Kharcho supu maalum

Kupikia kharcho supu ya jadi kharcho inafanywa kutoka kwa nyama ya nyama. Harcho katika tafsiri kutoka Kijojia - "supu ya nyama ya nyama". Georgians ni kupikia kharcho na mavazi maalum - kupiga makofi, ambayo hupatikana kwa kukausha puree ya plum. Kwa kuwa ni vigumu kuipata, mara nyingi viazi vinavyotengenezwa kutoka nyanya safi au pulizi za tindikiti za tkemali mara nyingi hutumiwa kupika. Katika kitabu cha Soviet catering kuhusu chakula kitamu na cha afya kulikuwa na mapishi maalum sana, mimi daima nipika, supu hii inafurahia sana katika familia yetu. Wakati huo hapakuwa na mtandao, na hapakuwa na vitabu na maelekezo kwa uuzaji wa bure, tangu wakati huo nimeweka daftari kubwa na mapishi bora. Wakati mwingine ninaipata sasa! Hii ni kichocheo kutoka huko. Kwa soda ya kawaida ya mchuzi unahitaji kawaida mchele, kichocheo changu hutumia kujaza unga na ndicho kinachovutia kwangu. Supu kharcho - yenye harufu nzuri sana na inahifadhiwa, ni pamoja na vitunguu, viungo, vitunguu, hops-suneli.

Kupikia kharcho supu ya jadi kharcho inafanywa kutoka kwa nyama ya nyama. Harcho katika tafsiri kutoka Kijojia - "supu ya nyama ya nyama". Georgians ni kupikia kharcho na mavazi maalum - kupiga makofi, ambayo hupatikana kwa kukausha puree ya plum. Kwa kuwa ni vigumu kuipata, mara nyingi viazi vinavyotengenezwa kutoka nyanya safi au pulizi za tindikiti za tkemali mara nyingi hutumiwa kupika. Katika kitabu cha Soviet catering kuhusu chakula kitamu na cha afya kulikuwa na mapishi maalum sana, mimi daima nipika, supu hii inafurahia sana katika familia yetu. Wakati huo hapakuwa na mtandao, na hapakuwa na vitabu na maelekezo kwa uuzaji wa bure, tangu wakati huo nimeweka daftari kubwa na mapishi bora. Wakati mwingine ninaipata sasa! Hii ni kichocheo kutoka huko. Kwa soda ya kawaida ya mchuzi unahitaji kawaida mchele, kichocheo changu hutumia kujaza unga na ndicho kinachovutia kwangu. Supu kharcho - yenye harufu nzuri sana na inahifadhiwa, ni pamoja na vitunguu, viungo, vitunguu, hops-suneli.

Viungo:

• Nguruwe mfupa 1 kg
• Mchanganyiko wa hops-suneli 1 tsp.
• Nyanya 300 g
• Walnut 100 g
• Vitunguu 3 vitandiko.
• Unga, ngano 30 g
• Vitunguu 4 vidonda
• Bay majani 2 pcs.
• Cilantro safi sprigs 5
• Parsley safi sprigs 5
• Karoti 0.5 pcs.
• Celery inatokana na pc 1.
• Chumvi 2 cha chumvi

Maelekezo

• Hatua ya 1 Ili kufanya supu kharcho unahitaji kuchukua nyama na mbegu, vitunguu, karoti, walnuts, celery, nyanya, vitunguu, hofu-suneli, jani la bay, coriander na parsley.
• Hatua ya 2 Katika sufuria, ongeza nyama iliyowashwa (Nina mchuzi mzuri wa nyama ya ng'ombe - kwa kiwango cha mafuta, kwa nyama nyingi), chunks kubwa ya celery iliyokatwa na karoti, robo ya balbu.
• Hatua ya 3 Mimina 1.5-2 lita za maji na upika kwa saa angalau.
• Hatua ya 4 Wakati nyama inapikwa, tutaandaa kujaza supu. Nyanya scald, peel na ngozi nzuri.
• Hatua ya 5 Chemsha kidogo. Ikiwa unataka, futa kwa njia ya ungo ili kufanya viazi zilizopikwa.
• Hatua ya 6 Kata vitunguu ndani ya cubes.
• Hatua ya 7 Katika chokaa (au chombo kinachofaa), chunguza walnuts, vitunguu, kumtia mchuzi wa joto. Ili kuonja, ongeza pilipili nyeusi na harufu nzuri, mdalasini, au uchanganya mchanganyiko wa hops-suneli.
• Hatua ya 8 Ondoa nyama kutoka kwenye mchuzi, kwa upole na baridi. Mchuzi mchuzi, kuondoa mizizi.
• Hatua ya 9 Katika sufuria ya sufuria, onyeni vitunguu kutoka mchuzi na uilete kwenye uso wazi.
• Hatua ya 10 Ongeza nyama iliyokatwa, mchuzi mdogo, tumia dakika 10.
• Hatua ya 11 Ongeza puree kutoka kwa nyanya. Nyasi kwa dakika 10-15.
• Hatua ya 12 Punguza unga na mchuzi wa joto, saga vizuri, kwa kuwa hakuna uvimbe.
• Hatua ya 13 Ongeza nyama, kuleta kwa chemsha, tumia dakika 5.
• Hatua ya 14 Preheat iliyosababishwa na mchuzi, ingiza ndani yake nyama na nyanya na vitunguu.
• Hatua ya 15 Njia ya kuchemsha, ongezeko vitunguu na karanga, uongeze jani la bay, kuruhusu kuchemsha kwa dakika chache na kuchemsha polepole.
• Hatua ya 16 Ongeza mboga ya cilantro na parsley, fanya infusion kidogo chini ya kifuniko. Harufu ya supu kharcho itakusanya haraka nyumba yote kwa meza! Bon hamu!